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[设计艺术]为什么远古的陶器好多都是尖底呢？

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在成都金沙遗址看到非常之多的殷商陶器，大多都是尖底的，放置非常不便。其实，平底的陶器应该更容易制作，使用、清洁、存放也方便，为什么不做成平底的呢？

曾经做过一段时间的旅行包具调查。
四轮行李箱，只在发达国家销量卖的动，两轮箱几乎没人买。
两轮箱主要市场是非工业化国家。
背囊，大尺寸单肩包，非常受非洲欢迎。
原因嘛，是发达国家的人的活动区域已经全面硬化，且所有建筑物都有轮椅通道。所以可以用四轮箱。
不那么发达的国家，建筑规范不那么好，会有很多台阶坡道，电梯的普及率也较低。两轮箱的“越野性”更好，有一定的市场空间。
而在更加落后的国家，软包更加实用。便于肩扛头顶。
回到主题，为什么上古时期多尖底陶器。
原因就是，在没有平整的地面和台面的时代，平底陶器不易摆放。不如做成尖底，便于插入松软的泥土，或碎石缝隙。

一般来说器型和用途有关。包括金沙在内，很多遗址都是平底器、尖底器、圜底器共存，方便与否主要看该陶器用来干什么。尖底如被视作异常，就应该带来某种特殊效益，弥补相对于平底在制作、清洗、放置等方面产生的额外成本。已有的研究中，现在相对明了的用途一是制盐，二是酿酒。（可能有的陶器做成尖底的原因还不清楚）
一、制盐

以上是一些四川和重庆遗址中出土的与制盐过程有关的陶器。那种大型的尖底缸可能是用于熬煮或存储盐水，而小型的尖底杯（或叫圆锥形器）可能是用于晒盐或熬盐的容器，做成尖底（或比较小的圜底）比平底更容易取出器底的盐。古代陶器制盐时常以陶罐兼作塑造盐块的模子，因此这类陶器的大批量存在可以制造标准化的盐块，有助于形成固定的交易单位，以便长距离贸易运输。具体放置方法，大型缸可能是放在土坑里，尖底杯可能是放在“柱洞”里，中坝遗址都曾发现这样的遗迹，此外也可以是有各种形式的支架支撑在平地上。
类似的用陶器制盐的方法，在金属器皿出现之前的考古材料中，乃至比较晚近的民族志中，都是相当普遍的。不过制盐方法非常多样或者需要多个步骤，参与制盐的陶器也不全都是尖底的。
下图为日本8世纪的制盐陶器组合：

二、酿酒
最典型的是仰韶时期的小口尖底瓶，锥状的底部有利于酿酒过程中沉淀渣滓（谷物的颖壳等），与现代酿造啤酒使用锥状体的容器具有同样的原理。小口可方便密封，有利于发酵，这是因为酒的酿造过程需要在缺氧的环境中进行。

用类似的尖底瓶酿酒和饮酒也挺普遍，不是中国独有，饮用方式是用吸管吸：

它的放置和搬运方法：

埃及新王国时期的酿酒场面

乌尔的尖底瓶用法，左边的人手中拿着一个器座

也不排除尖底有其他用途，比如：

这个汲水用的尖底器物是敞口的，和仰韶的小口尖底瓶不同
参考文献：
李水城、罗泰主编：《中国盐业考古第一集长江上游古代盐业与景观考古的初步研究》，科学出版社，2006年。
李水城、罗泰主编：《中国盐业考古第二集国际视野下的比较观察》，科学出版社，2010年。
刘莉：《早期陶器、煮粥、酿酒与社会复杂化的发展》，《中原文物》2017年第2期。
陈星灿：《尖底瓶的用法》，《中国文物报》 2006年1月6日7版。
陈星灿：《再谈尖底瓶的用法》，《万象》2008年第6期。

尖底的陶器，在各个文明，都非常普遍。
制造出来的原因，也很简单。
因为尖底的陶器，和现代的水壶一样。
是需要经常移动的小容量便携容器。
汲水器，为了不洒出来，设计成小口了。
为了保证对称，底也设计成尖底。
好处有哪些？
便携容器，特别是汲水器，它是需要常常移动的，并且不断地注水，倒水。
口子会设计成小口。
如果底子还是平底，小口大腹。
第一个问题，就是因为重心太低，导致倒水困难。
如果口子是小口，底是尖底，那么重心在瓶子中央，倾倒，就非常容易。
瓶身呈菱形，也不会有残留。
第二个问题，就是因为陶器的天生质量疏松，陶器本身就比较重，如果是平底，重心非常靠下，液体对底部平面的压力太大，非常容易导致底部塌陷。
尖底瓶，上部都有系环，就是为了穿绳，方便移动。
容量小，重量轻，系环，才能撑的住。
把瓶子做成尖底，人为的降低容量，减轻重量，陶器损坏的可能，就大大降低了。
尖底型也有非常好的抗压能力。
（一个最基本的知识，瓶瓶罐罐的东西，无论是陶器，还是瓷器，要想挪动，最好先把里面的东西清空，再做挪动。
瓶瓶罐罐一旦装满，非常容易摔坏。）
第三个，就是陶器怕磕碰。
但是水瓶又是需要常常移动的。
瓶子设计成尖底，放不稳，也是一个防呆设计，不给你随意放瓶子导致磕碰的机会。
很多人关心的摆放问题。
因为尖底瓶质量轻，如果是油，酒，大规模的存放，堆个草堆，靠着底座堆放就行。
如果只是小数量的水瓶子，油瓶子，挂起来就行。
如果要用水，抬一下瓶底就可方便倾倒。
结实耐用的金属容器发明了，这东西也就少了。
综上所述，尖底瓶的设计，就是故意为了放置不方便。
陶器，一不耐重压，二不耐磕碰，所以必须设计成小容量，难摆放的尖底。
当代的玻璃器也是一个道理。
玻璃容器，最大容积也就5升。
再多，就不方便使用了。
但是塑料，金属的容器，100升，200升，都轻轻松松。
材质决定了器型。
圆锥形的底部比起平底，有一个巨大的优势:抗冲击能力强，非常抗磕碰。
纸包鸡蛋坠楼实验，保护鸡蛋最好的，就是圆锥形。

尖底瓶的用处就是强制性不放置在地面。
原始人的生活条件不好，自然环境非常好，人类实际上要和自然生物共处。
人类住进有屋顶，有四面墙的房子里的历史并不长。
15000年人类才驯服第一种粮食作物小麦。
农耕开始以后，人类才有了定居的需求。
这个时候才开始盖房子。
之前，都是逐水草而居，捕猎、采集过活。一旦食物出现匮乏，就要迁移。
有山洞就住山洞，没有就搭个草棚子。
毒虫猛兽就在人类聚集点四周，需要随时防备。
将食物放置在地上，很快就会吸引各种虫蚁来掠食。
一些有毒的昆虫也有可能会爬进来，非常不卫生，有害健康。
最好的办法，就是挂起来，和地面形成一定的距离，这样能保持食物清洁。
尖底容器一般都有双耳用于握持，瓶口拴一根绳子，就可以挂在树枝，横梁上。这种形状能保持平衡，不会倒过来，容易操作。

陶器可以保存下来，但是绳子一般都腐朽不见了。
这种将瓶瓶罐罐挂起来的习惯，在一些偏远农村还能看见。

差不多是这意思
可以避免老鼠偷食，避免虫蚁爬进去。
我们现代人在野外露营，将食物放在地上，是不是很快就有蚂蚁跑过来？
以远古时期的自然条件，只怕是成群结队，无穷无尽。
只有定居，有固定住所，才可能有家具，桌椅板凳。如果没有，家当只能放在地上。
地面并不安全，找个地方挂起来，才是稳当的。
矿泉水有瓶盖，进行物理隔离，放在地上无所谓。如果没有瓶盖呢？
远古时期要制作严丝合缝的盖子，比较困难。
要密封更加困难。
于是悬挂物品成为了一个强制性要求，不允许放在地上。
尖底是无法放置在地面的，要想放下来，必须挂起来，这样就保证了容器内物品的安全性。
远古不单只有尖底瓶，也有平底容器。
加热、煮食方便。
不同的容器不同的要求，不同的容器不同的功能，这也是一种标准。
很多人以现代生活条件为基础去思考远古时期的人类生活习惯，这样找不到答案。
你想想露营。刚煮熟的一锅肉汤，放在地上，没有及时食用，疏于管理。等大家要吃的时候，发现里面漂浮着蚂蚁的尸体，一些活着的蚂蚁在锅沿周围爬来爬去。这还能吃得下吗？

现代厨房卫生条件这么好了，依然无法避免蚂蚁爬进去。这锅汤只有一只蚂蚁大家都受不了，这种感受都是一样的。
如果把煮熟的肉汤倒进尖底瓶，挂在树枝上，绑一个草编的盖子。多放一会儿，最多会变凉，但是卫生没有问题。
粮食和种子放进尖底瓶中，再挂起来，老鼠偷吃不到。
人类的基础知识就是这样逐步积累起来的，让自己的生活质量在有限的条件下尽量过得更好。
简单说一下我为什么不支持汲水器和酿酒器这两个说法。
瓶口倾斜入水，灌满后自然自立，便于操作的物理特性，需要配套设施水井。
俗话说：瓦罐井边破，将军阵上亡。
水井是人工挖掘，水面下经过了人工清理，没有礁石或其他障碍物，将挂绳系在尖底瓶、罐放下去打水，没什么问题。
但是，在自然水体中，此法不妥。
自然水体下没有经过清理，将尖底瓶抛下去，容易将陶制容器打碎。如果是溪流，有自然落差的水体，平底敞口陶器更好用。
陶器制作不易，需要小心爱护，缓慢放进水体中，比较妥当。也就是使用者依然要接触水体，这样尖底瓶的物理特性的意义就不大了。
酿酒器，顾名思义是酿酒使用。
人类第一次学会酿酒大约在11000年前，从葡萄的自然发酵中学会制作葡萄酒。
不会早于这个时间。有确切酿酒考古证据的是公元前7000年的新石器时代，美索不达米亚平原。
酿酒技术晚于粮食种植技术。
人类学会打井技术，目前已知最早的时间是公元7000年前，在河姆渡遗址。
而人类最早的陶器是什么时候？
答案：20000年前，中国江西仙人洞。
早在上世纪90年代，江西仙人洞的陶器就已经被初步测定出距今约18000年的历史。随后，在2000年前后，北京大学的吴小红教授进一步深入研究，得出了更为精确的测定结果，即这些陶器距今已有20000年的历史。
中美联合考古队对仙人洞遗址进行了更为深入和系统的研究，并采用了更为先进的碳十四年代测定技术，结果显示这些陶罐的年代距今已有二万年的历史。这一发现不仅证明了陶器在中国有着极为悠久的历史，更是人类历史上最早的陶器制作证据之一。
这一成果在全球范围内得到了广泛认可，被美国权威杂志《考古》评选为2012年世界十大考古发现之一，从而确立了“陶器中国起源说”在国际学术界的主流地位。

仙人洞陶器残片
这里就出现了尖底瓶、罐的特征。
也就是说，人类在学会制作陶器的时候，既不会打井也不会酿酒。尖底容器早于这两项技术出现。
因此，制造尖底容器用于汲水和酿酒不可信。

尖底的陶器，底部容易密封；平底陶器，底部边缘容易漏。陶器水平低下的时候，尖底是没办法的事。
其他回答，感觉是过分解读居多。

因为平底，是需要点技术的。而在粗陶时代，这技术估计不普及。因为尖底方便烧造。
圆底封边的陶器，需要转轮，预制陶泥，大窑等技术点，粗陶的萌妹时代~估计不普及嘛。
圆底封边的陶器，敞开式烧造会因为热力不匀碎裂底部。小时候玩泥巴烧“淘气”的时候我就发现了这个规律。我问过村里制大陶缸和大花盆的爷爷，他告诉我：“封底边要牢固，烧造就要大窑盖住慢慢烧才行。如果敞开了拿木头稻草烧着玩，来，我给你捏个样子，你就可以烧起来了。”
大爷捏了个啤酒瓶大小的瓶，不过是倒过来的，瓶口是封死的，瓶底是敞口的，大爷手巧，捏的很薄。然后放灶间火塘里，一顿饭做好了，等熄灭凉了，拿出来，就是一个尖底杯。我玩了几天，一失手，就碎了。我也不以为意。就去玩奇多圈和泡泡糖里面的微型小人书，缠着大人要2块零花钱。
一转眼，也是30年前的事情了。

尖底容器最有效用的是其沉淀分层后，沉淀物杂合的其他物质少，抛弃时浪费最少。
所以它最核心用途肯定是沉淀。
酿酒和精炼盐时，尖底容器首选。
淘米时，尖底容器首选。
甚至沉淀饮用水时，尖底容器也是首选。
甚至是打豆腐做魔芋

我推测与缺少硬化路面有关，器皿是座在土坑里，这样尖底比平底更容易固定。
古人的日常生活环境与现在差别很大。

找了两张图

新石器时代仰韶文化半坡型彩陶，双耳尖底陶瓶。一种很完美的功能与形式并存的器型。双耳系绳便于取水，尖底可以在取水后插入松软的土地中，便于固定。

因为你上来就凭借臆测给出了错误前提。平底怎么可能有尖底好制作？
平底会导致器具的剖面曲线有一个非常突兀的转折点，在转向平底的过程中必然会产生应力集中，在生产力低下的远古时期，使用的材料必然是十分凑合的，做成平底既不容易成型又容易烧裂。
绝对有人试过做平底的容器，但是结果必然是在和泥造型阶段或者烧制阶段直接大量失败，或者在使用时裂开。结果必然是手艺一般的师傅们更倾向于烧制尖底容器。
至于以用途为分析基础的，基本可以断定是先射箭后画靶子。

如果你有野营的经历，你会知道野外的土地连矿泉水瓶都立不住，到处都是平地平桌子那是现在的事

材料研究不深入，
陶器烧造最好还是露天，内外温度不均，
平底陶器受技术影响，强度不高，
使用的时候，热胀冷缩，底容易掉，
尖底瓶圆锥形结构，应力平均，比较结实。

江边大坝上钓鱼佬的凳子

四个脚的凳子稳当，但是大坝上根本放不平

刚看的时候三十几个答案，基本靠瞎猜，现在五十几个答案终于有大手子给出了合理解释。
实际上很简单，有的大兄弟已经说了就是因为当时很多物品储存是吊起来了，尖底好处多，当时的人不会给自己找麻烦。
而且这点你看我国历史基本上很难猜出来，因为中国历代人文科技点的太快了，到了商朝就已经完成古典封建帝国的建立。
这玩意你还得看西欧当时的情况。
希腊出产的基本上都是平底，各种双耳陶罐，以为人家已经建立城邦，有平整仓储来放救和谷物。
同样的罗马也是一样蛮子的就千奇百怪了。
最重要是这玩意是有现在案例的，类似非洲布隆迪这类国家现在依然还有把部落人接出来生活的情况。
人家有的接出来有的依然是母系部落制度，全靠祖传手艺生活，那搞出来的陶器就是尖底的，因为要吊起来。
后面欧美志愿者过去后才变成平底，而且多了各种非洲刻板印象的图案，ngo买走编个故事当慈善卖品。
住的地方也变成平地了，是因为英法财阀把地买走，各种原来修路，建农场，种经济作物时候的工地驻点变成了安置点。
ngo过去后给他们整了点各种力所能及的帮助，比如买老中难处理的废旧轮胎做拖鞋，找各国的工程队帮忙挖井，找无国界医生治病等。

说什么往地上插的，基本都是瞎扯淡。
好的黏土是一种不可再生资源，
中国境内的好黏土都是多少代人找到的，不把土层完全采净都不带挪窝的。
优质黏土必然诞生历史名窑。
殷商或者远古，先民有那么优质的黏土矿么？
不一定，
那时候人类能找到近水，温暖，适宜垦殖的地方就实属不易，
那么问题来了，
在泥料非常一般，且古代缺乏工具和技术储备的时候，
你要搞个底不漏的平底陶器，
大可以试试有多难。
烧出来不塌不裂，能正常装水就不容易了。

在最低最低标准情况下，
你要用泥捏一个东西，干燥了能盛水，不能盛水就拉去砍头，
你一定会捏一个窝窝头型，
底下厚实，外壁向上延展，然后一点点进步工艺。

上嘴唇一碰下嘴唇，平底容易？
你当远古时候人均顾景舟？

沉淀河水杂质（窄口尖底）。晒盐的（敞口尖底）。
古代没有自来水的。天然河水之类都是要沉淀的。
尖底对于沉淀而言是非常高效的器型。

代入当时的生活环境就会明白。
远古时期，先民大多择山洞、结草庐而居，生活环境里几乎没有平地，平底陶器没法平稳安放，所以当时的陶器有两耳，便于悬挂；是尖底，可以插在地上或倚放在石边。
待到出现城邦，有了平整的路面、房子也建得更大，室内外皆为平整的地面之时，陶器的底也跟着变平了，同样是便于平稳安放的缘故。同期依然有双耳陶、尖底陶，是其用途决定的，它们用于汲水或为田间劳作的人送食。

这个问题问的好！
日本的绳文陶器也是尖底的多。关于这点，一般认为史前陶器是用来烹调的，而不是用来存放的。尖底陶器便于放在火上加热。

殷商时期没有轮制技术，用的是泥条盘筑法，地步要手工捏制，增大了平底制作的难度
且烧制工艺也有不足，温度稳定性难以控制，平底和窑床接触面积大，可能变形或粘连
然后就是使用本身，殷商时期运输业也不发达，甚至马车都极度罕见，陶器不需要搬运，就是半埋在自家地里，或水渠附近，尖底反而更方便
用于取水的话，也能类似浮漂，免去手工倾斜，水就自然流入，能更加省力
后续就逐渐被淘汰了

我不支持所说的汲水器一说。
或者说并不完全支持。
尖底瓶虽然如各位所说的有汲水的功能，但是他的口实在是太窄了，并不适合汲水，而且也不利于使用。
我认为可能是制酒的器具，我们可以参照甲骨文酉字的写法。酉字本身像古盛酒器之形，酉字本意为酒意，而且酒酉一字。且尖地易埋于地表，适合酿酒。
所以我认为尖底瓶还有酿酒或盛装酒的功能。

这个问题不管严肃的研究还是大众的理解，都是：方便，好用。本题下已经有很多回答。
这带来几个问题，
第一，好用方便为啥后来越来越少了。比如说得最多的打水，井水河水用平底的木桶打更方便，用过都知道，尖底并没有什么优势。可见趋势是实用器没有尖底的了，被更好用更方便的平底替代了。那说明什么呢，更可能是最初的技术只是做尖底的容易，有啥用啥。
看过一个讲座，远古陶器的瓶底和瓶身是单独做好后，连在一起的。不是我们习见的转轮制陶一体成型。这种连接可能导致没那么坚固耐用，对尖底瓶优势没那么明显，无法取代尖底瓶，形成两者共存的局面。
第二，我不知道尖底和平底，发掘出的比例是多少，有没有数据证据证实“好多是尖底”。希望有知道的大佬留个言。

这个目前还没有比较确切的看法。
所谓远古，说新石器时代的小口尖底瓶更合适吧。
那个东西，有人认为是两边系绳子，打水方便。
但是我不太认可，自己买一个类似的试一试就知道了，感觉并不方便…
还有说酿酒用的，这个也许有可能，但也觉得缺乏说服力吧。
有别的说法希望大佬们补充。

平底陶器“应该”更容易制作，还好你加了个应该。
平底陶器，花点时间想象一下样子，就知道有底部结构比尖底复杂，怎么可能更容易做？
使用？是使用也是要基于环境的，你到坑坑洼洼的河边，再想象，是尖底方便还是平底方便？
想象力是个好东西，题主值得拥有。憶想是个坏东西，要想办法避免。

首先，应该与制造技术有关，尖底应该比平底的技术更容易掌握。
其次，尖底的陶器是用于烹饪以外的目的：储藏、运输、取水...
嗯，想象一下：如果取来的水是浑浊的，会怎么样？
这种尖底的瓶子倒是利于杂质的沉淀和分离：杂质可以完全集中在底部，而且占用的高度不多，倒水的时候基本不受影响，大部分的清水可以被倒出来（有兴趣的知友可以做个实验，挺简单的）。
后世通用的沉淀水的利器是：水缸，但当时的生产力还不足以制造水缸。
个人觉得，要想真正回答这一个问题，我们至少需要对各种尖底的陶器最一个列表：纵坐标是时间，横坐标是空间（地域）...
通过这些表格也许我们可以发现一些线索，并做出推论。
反之，如果没有确实的证据，一切都是猜测...

打水方便，装满水会自动竖起来
插到火堆里，烧开水快

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