[设计艺术] 古代买不起碗吗？为什么会有锔碗这种手艺？

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[设计艺术]古代买不起碗吗？为什么会有锔碗这种手艺？

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各种私窑小窑不是很多吗？

古代商品稀缺，商品值钱，劳动力反而不值钱。
过去的挑山工，肩膀上一定有块布是擦汗的。但是挑山工从来不会把这块布垫在扁担和肩膀之间。因为人的肩膀磨坏几次就起茧了，而布磨坏了还要再买一块……

鲁迅风波里写的，七斤去锔碗，用了十六个铜钉，三文一个，一总用了四十八文小钱，九斤老太嫌贵。但七斤确实锔了，老太太也没说过不如扔了再买一个这种话。可见这个饭碗的价格要远远高过四十八文。

还古代？
农业社会里除了土里能够刨出来的，啥都缺。哪怕是改开之前，商品短缺匮乏和票证的存在都是常态。
知道白毛女吗？
都什么时候的事情了？
大过年的，杨白劳给喜儿扯了一根红头绳。
新年的礼物。

很多人用想象来回答，没答到点子上。
可能因为现代年轻人基本没怎么见过锔碗的手艺人了。
首先是不是买碗不方便呢？
并不是。因为实际上锔碗的更难碰到。
有人说村里不好买碗。
的确是，但谁家也不是就那么一个碗轮流用，村里初一十五都有集，有的繁华点的地方是逢三六九都有集，那就更方便，想要买碗没有那么难。
而锔碗的，过去属于小手艺人，很少有坐商，都是走街串巷吆喝，一般还兼干修锅补壶什么的。不是每天都能碰到，十天半个月听见一次就不错，比赶集起码的密度要小多了。

锔碗吆喝用的小铜锣
各家也不是坏了碗，赶快走街串巷去找个锔碗的补上，而是平时打了的碗，放在墙角、橱柜里。等到听见走街串巷的锔碗人来了，一起拿出来，包括漏水的壶之类的，一起修补了。
具体为什么锔碗，而不是重新买，其实主要在下面三点：
一、真的买不起。
很多人可能觉得不可思议，一家连个碗都买不起？
那么你知道中国建解决温饱还用了60年么？

六七十年代不富裕的农村家庭什么样子呢？

土墙、灶台这就是上世纪普通农村家庭真实的样子。
家具一般就是一个木头桌子，几个条凳。暖壶在家里都算是重要物件。衣服很可能是兄弟姐妹几个轮流穿，妹妹穿姐姐的，甚至弟弟再穿妹妹穿过的。
没有什么所谓的“家电”，陪嫁的柜子算是家里最昂贵的家具，如果屋子着火，抢出来的重要东西是被褥。
买一个碗假设要2毛钱，锔碗按照铜钉算可能一个钉子只要1分钱。能花五六个钉子锔上，那就比买一个划算多了。
二、碗比较容易打破
听起来有点不可思议是不是？碗还能比今天容易破？
的确是，给你看几张图，找找其中的共同点。

发现有什么和今天吃饭习惯不同的地方了么？
对，都是端着碗在屋子外面吃。
你猜猜为什么？
当年不像今天，家家有电灯，很多村子是不通电的，或者通电农村人也舍不得用，毕竟那年代没有LED节能灯，灯泡还是挺费电的，村里人都用很小瓦的，晚上勉强照个两。
白天屋子里是舍不得开灯的。这就造成屋子里吃连菜都看不清。
而且那个年代物质没这么丰富，三盘六个菜。家里所谓吃饭，一般就是一碗面片汤，或者条件好点的大米饭上面铺上一个油盐重点的菜，不需要支桌子。
农村人很多一天就两顿饭，早晨吃完下地，晚上回来吃一顿。避过中午最热的时候，所以外面吃凉爽又明亮，最舒服。
端着吃饭，尤其孩子容易吃两口放下玩一会儿什么的，又没个桌子，就很容易打了碗。哪怕是院子里的鸡、狗给放地下的空碗碰了，都很容易打。所以家里常有破的碗需要锔一下。
还有一点在于——塑料、不锈钢餐具很少。
今天我们吃饭，用的勺子一般都是不锈钢的，给小孩、老人的碗筷、一般也是安全塑料的。但过去的年代基本都是瓷勺、陶碗，互相磕碰更容易打破。
三、锔碗，其实是一个体系的手艺
题目说锔碗，其实不准确。在过去，这个手艺叫做“锔补”。
有什么差异呢？
首先是手法很多，不是锔这么一种。
对细瓷可能才会锔，一般粗陶的可能是用秘制胶补为主，外面打箍。因为不需要用那么久，锔钉太贵。
也可能打碎的差了一小块，需要融化金属做一个相应的碎片大小给补上。
我在80年代去市场上看到做这个“补”的，一般是用牙膏皮。其实就是锡。小炉子融化了，敲成需要的大小，和原来剩下的瓷片补在一起。贵一点的则用金银，天衣无缝。

其次，对象不限于是碗。
农村最常见的是碗，但城里补的很多是茶壶、茶杯、镯子，甚至是画缸、瓷笔筒，反正玻璃、玉、瓷的都能修补。

修补的器物越贵，用的手艺越好，见过几个修补的好的镯子、茶具，甚至展现出来的的意境，让人察觉不到修补痕迹。

到了这个份儿上，锔补，就是类似金银工匠的手艺了，而不是仅限于锔碗、修壶了。
也就是说，这行当其实上升的空间很大，有灵性，有手艺的，可以不断精益求精。
等从锔碗的变成了高级茶具、玉器修复，甚至修一个镯子能养活一家人几个月。
当然，两者使用的工具方式还略有区别，但只是说明这是一个体系的手艺。
除了寻常百姓家的碗，还有很多高价值的器具需要这类手艺修复，是不吝价格的。
哪怕在今天，这个手艺也没有消散，短视频平台还能看到修复的直播。
只不过修的东西，已经从寻常的碗变成了比较名贵的文玩、玉器为主。

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古代其实最大的问题是，商品交换的不发达。
碗本身不贵，但是，你去哪里买呢？一般需要锔瓷的，是农村居民，农村人除了赶集，平时得靠货郎担东西来卖。而瓷器不幸是一个很脆弱的东西，货郎也没办法担着走，容易碎，一次带不了几个。这就造成了局部的短缺。所以只能将就着用损坏的东西了。
我小时候，家里有两副模具，就是那种做清明粿、月饼的模子，木头雕刻的。是奶奶辈或者更早传下来的。东西本身不贵，放今天也就十五块钱一副，但是如果没有万能的淘宝，万一弄坏了，我还真找不到哪里买去，估计也会找个钉子钉一下将就着继续用。瓷器大概也是这个道理。
至于那种本地可以烧的土窑，那叫炻器，介于陶器和瓷器之间，这种因为有稳定的供应，那就不值钱了。喝完酒把碗往地下一摔的，就是这种炻器。真正的瓷器，可舍不得这么干。
补充一下：
很多人说搪瓷碗，搪瓷不是瓷器，是金属上面再上一层釉！
这东西在七八十年代都属于个宝贝，因为那会儿没有唐山人民大炼钢铁，金属是很贵重的，不像瓷器可以建私窑。过去蒙古人心心念念就是想要铁质的炊具餐具，那都是绝对的奢侈品。跟瓷器对比不合适。不要都因为一个瓷字望文生义。
而且它们的修补方法也不同，搪瓷或者锅都是打补丁的，搞一块金属片再弄上去，所以这种比较广泛。成本也低廉。
锔瓷器是要在碎瓷片两边打金属钉子，再扣紧缠固，就像订书钉一样一个个扣住，这种金属钉往往都是铜制成。完成以后还要用鸡蛋清和腻子抹在碎裂的缝隙上，保证瓷器不会漏。
如果是因为穷才锔瓷碗的话，那铜钉子不是钱吗？（古代铜因为可以铸钱，价值直接和货币是强关联的），更别说还要用鸡蛋清刷上去了。穷到舍不得买新碗的家庭舍得拿鸡蛋清去刷碗，这件事想想就很可疑。
当然，本质上还是因为穷，这是没错的，只不过这种穷就等于我摔了一个二十块钱的东西，花了八块钱修，省了十二块钱。倒也不必看作多么重大的一件事。

很多人说自己小时候仅仅是摔碎了一个碗就被父母打。然后就说，将来绝对不会因为孩子打碎碗而惩罚他。
听着好像是很治愈，自己经历过原生家庭的不幸，淋过雨，就要给孩子撑伞。
但实际上是因为，碗以前值钱，现在不值钱了。

因为瓷碗这东西在古代实在太金贵了
可不像今天一个瓷碗块八毛钱，碎了不心疼
以前老百姓几个用瓷碗的？都是陶土碗居多，质地跟以前农村的大水缸是一样的，非常粗糙，就这也不可能坏了立马扔
大家知道鸡蛋清和蒜汁能沾碗吗？只要不碰水，沾完之后非常结实
这都是逼出来的，没办法，以前的轻工业没那么发达，瓷碗是有钱人家用的，甚至有钱人家也不是天天用，家里来客人了才使
《乔家大院》里有个情节，记不太清了，大致是乔致庸去草原做生意，以物易物，一对牧民夫妻问他，一匹马换两口铁锅行不行，乔致庸说没那么贵，一匹马换两口铁锅外加一堆碗，给牧民夫妻高兴坏了（数量记不清了，大体是这么个意思）
我当时就觉得，这个情节真有生活，草原上基本没有轻工业，优质铁锅和瓷碗对牧民而言那是非常高档的东西，有些时候，拿瓷碗给人敬酒比银碗还高贵，那是真拿你当尊贵的客人了
我们现在很难想象以前物资的贫乏程度，最大的原因是现在的轻工业和制造业发展的太快了
举个我亲身的例子，现在营销号天天鼓吹味精有害论、食盐有害论，倒退五六十年，你们知道食盐和味精多金贵吗？
我爷爷以前是公社的车老板子，他的一项工作就是赶马车走近千里去运盐，几个车老板子赶着三套长车走半个月运粗盐回来，回来之后还得继续加工，不然杂质太多、盐太粗
难道本地没有盐吗？有，但是贵，以前的钱太值钱了，劳动力反而不值钱，公社为了省50块钱嘛

碗倒是不贵，但你想买新的很难。
因为：
1、你没有现钱，除了走村串乡的手艺人，城里任何店铺都不会跟你搞物物交换。
2、你很难找到卖碗的地方（也就是你很难离开村子去一趟大地方），在交通靠走的年代，三五十里就是天涯海角。为了逃荒你能走三五百里也没问题，但你不会为了一个碗去走三五十里——返程还有三五十里呢。
3、走村串乡的货郎为什么不卖碗？因为太重、易碎、不值钱，而且碗还不算畅销货，仓储物流交易以及资金占用成本太高，不值得做。
用书上的话说，这叫做【商品流通不发达】。

你是不是对烧制瓷器有什么误解。。。
就古代的技术条件水平来说
这东西的成本高的吓人
首先，陶土要处理掉杂质。
这一步一般是把陶土用水调成泥浆，然后沉淀分层，再一层层的取用。
这就耗费了大量的时间金钱人力。
然后，还要把陶土制成对应的器型胚子，这步很废人工，而且是废老师傅的人工。
古代一只碗是要一刀一刀修出来的，和现在模子压出来的完全不一样。
再然后，是釉水的制备，原料不仅很贵，用的时候更是要细细的研磨成粉末，然后制备成釉水，费钱废人费力。
再然后，把胚子上釉水，然后阴干，这步骤倒是不怎么废人费钱，它费时间啊。。。
为了保证效果，古代经常阴干几个月才算完事。
如果胚子造型复杂，阴一两年的也不少。
因为如果不能完全干透，并且把应力释放掉，进炉子一烧，胚子就要开裂了。
最后，就是开窑了。
这步是最废钱的，没有之一。
窑口建设本身就很费钱
然而燃料才是大头，烧瓷器用的碳都是有讲究的。
这些碳不仅用量特别大，价格还不便宜。
最后，烧完还不算完，还得让窑口慢慢降温。
以防止温度变化过快，瓷器都炸掉。
瓷器真不是什么简单东西的
用这这东西的那批人
在古代堪比今天的开法拉利级别
不是一般人玩得起的

我妈结婚那年买了一对热水瓶。应该是托了关系的，不是常见那种大红喜字，而是一个小男孩抓鱼的图案。花了13.8元。
我妈工作第一个月工资23元，结婚时大概30元。
又贵又难买，要是这个热水瓶坏了，肯定想办法修。
事实是这个热水瓶一直当摆件，舍不得用。直到某次家里搬家又翻出来，发现还能用，就当一般家用热水瓶用了。
这是上世纪八十年代，买工业品。
九十年代早期，我读幼儿园，玩气球。那时候工艺差，气球有沙眼。邻居家有个阿姨手很巧，能用针线补气球上的沙眼。
相比之下，锔碗锔大缸是不是看上去合理了。

瓷碗一直到清朝，都是海上丝绸之路上的硬通货。
为了从中国进口瓷碗，西方世界的船只绕着大半个地球，翻了一艘又一艘的船只，就为了那点瓷碗、铁锅之类的生活用品。
所以，在古代，瓷碗比大家想象的更加珍贵。

1990年我们那儿的农民工干四五天活儿，挣的钱能买一袋白面，现在同样干同样的活，一天挣来的钱能买两袋白面。现在一个普通简单的碗卖5块钱。我们那儿农民工干一天活儿能买40个，如果放在1990年，只能买不到10个。现在你能买到的这种较为便宜的工业品是工业能力大幅提升的结果。
另一方面，锔碗却是一种手工劳动，它的成本只会随着社会经济的提升同步提升。你们看一下周边的人工成本的劳动，就会知道，你很多年前用一天的劳动报酬能享受多少人工服务数量，过很多年后差不多还是这个数量。30年前你打一天工，换来的报酬，能在理发店理10次发，或者能在饭店吃10碗现做的汤面，30年后你30年后的你，劳动一天换的报酬也只能换到这些。你的劳动报酬能换来的人工服务数量，几乎不会变化，这跟买白面是不一样的，因为白面很大程度上是一个工业产品。
比如你是一个1990年的农民工，家里有一个碗坏了，你要么就是锔好这个碗，要么就是买个新碗。买个新碗，你需要在工地上干1.5小时活儿，锔好这个碗你只需要干0.5个小时活就行了，所以你肯定会选择锔碗。而对于锔碗匠来说，锔好这个碗总共需要劳动0.5个小时（干活和找活时间都算在内）。也就是说你在外面0.5个小时的劳动，换来了锔碗匠给你家劳动0.5个小时。
但是如果在今天还存在锔碗这个工作的话，匠人给你0.5个小时锔好这个碗，肯定还会要求你付出0.5个小时来换，可这时候的你劳动0.5个小时的报酬已经能买2个新碗了。锔碗匠跟你要的报酬也是合理的，因为他确实给你劳动了0.5个小时，只是这个年代劳动方式和劳动效率不一样了，这种工作就无法继续存在了。
现在就有这种濒临灭绝的工作，比如手工磨刀，前阵子我在大门口见到一个手工磨菜刀的，问了一下价格，说是铁刀10块，钢刀20块，于是我就不磨了，因为这个价格都快能买到新刀了。预计10年后，这种走街串巷的磨剪子磨菜刀的工作也会消失（除非改成机器磨刀）。
道理是很简单的，只不过说起来比较啰嗦。

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很简单就是买不起。
有很多烧瓷器的窑，你要是上门买那确实贵不了太多，毕竟能烧窑的地界一般都是有好些个窑，砍柴的、烧炭的、看火的、运货的、上色的......大量的人口聚集会形成一个特色产业，比如景德镇。
产业的优势带来瓷器在产地并不贵，当然最高级的还是一样贵。但是普通的那种确实可以说是随便买。
烧的不好的甚至都随便扔地上，你要是不嫌弃重得慌，随便你拿。
但是问题就是出在这个你拿回家的过程。
山林有野兽盘踞，运气不好喂了大虫也不稀奇。
小道有强人开路，命好交些银子不好那只能交命。
官道倒是宽敞且无强人，但苟捐杂税猛如虎，税吏们能让没有背景的富商走不了出三里路。
哪怕就是镇上的小土窑烧的充满土腥味的碗，也得靠货郎们走街串巷。
农民赶个大集，每一分钱都是规划好的，碗筷都是优先级极低的。
江南的农民还有几亩桑田，靠着织布还能供养一个耕读世家。碗筷坏了也骂两下摔坏的败家子，再买一个就是。
反正大集上随时都会有人卖，自己也有闲钱。
而中原乃至西北的就是人生的绝望故事，地主的税越来越高，天气倒是越来越干旱。交完租子，还完欠款，过年拉扯两身衣裳，吃顿白面饺子。这个时候摔一个碗，摔碎的人得被吊着打个半死。能补一下好歹可以呈点干饭

真是何不食肉糜。。。
在上世纪90年代，农村还流行在碗底刻字。如下如，网搜图，侵删

网底刻字是按字收钱。。是个专门的买卖。。
这才富裕起来多少年？
这么快忘本了？？

古代以及不久前的穷人不仅仅买不起碗，所以有锔碗这种手艺。

古代以及不久前的穷人还买不起锅，所以有补锅匠这种职业。

古代以及不久前的穷人还买不起衣服，所以衣服基本都有补丁。

古代人以及不久前的还买不起雨伞，所以有修伞匠。

古代人以及不久前的穷人，如果家有学生、产线工人等需要长期趴在桌子上的人，还怕衣服磨坏了，所以有袖套。

古代人以及不久前的穷人，如果鞋子坏了，也不会直接扔掉，而是交给补鞋匠修一下。

可能太平日子久了，你没经历过穷困的日子吧？
以上图片里这些各种修补工匠基本上最年轻都有70+了，现实中50+都算新秀了。现实中随着经济的发展，生活条件越来越好，物质也越来越丰富，很多人连家电坏了都不高兴修了，直接再买一个新的，也难怪很多题主这样的年轻人会有如此的感慨。

90年代或者2000年初左右的时候，中国农村还存在以物易物。
比如有些卖豆腐的，他们可能还是用传统的石磨生产豆腐，然后到村里卖。交易方式可以是钱，也可以是粮食。
我还记得有次我和我妈在房顶码玉米，不小心掉下去一些，然后刚好路过一个骑三轮车卖豆腐的。
于是就让卖豆腐的把玉米收走，然后在墙上记账，每次路过送一块豆腐“还债”。
再早几年，还可以用麦子换西瓜。因为麦子收获刚好和西瓜上市基本同步。
当然也可以用钱买，不过农民大多喜欢用粮食换，因为手里没几个钱。
小农社会就是这么贫穷。那时候试卷都是老师们自己刻模具，然后像擀面杖一样擀出来的，过段事件就要全班集资印试卷。
所以如果再早一点，农村穷的买不起新碗是很常见的。听长辈说他们结婚分家，为了一口锅几个碗分不匀打架的都有。

是的。新凤霞在小说里面说的“穷人丢把柴火就没法烧饭”（大意），不是夸张，而是陈述。
你都不知道古代一个家庭能穷成什么样子。甚至到80年代，很多地方吃饭用的是木碗。因为木碗自己可以加工，瓷碗你必须去买。

这张照片是十年前拍的，左边这位黑衣帅哥是我哥们。
班里的电风扇坏了，他受班主任嘱托，抗出去找人修。
十年过去了，现在社会上已经没人修这些杂牌电风扇了——修一下工时费几十块，换个零件小一百，都可以买个新的了。
也就是十年而已。
也许再过些年月，我的儿孙就会在网上问：怎么会有修理这种手艺。

其实古代普通人吃饭用的碗和我们现在的碗不是一个概念。
古代普通人家吃饭的碗是这样的粗陶碗比较多。

旧时侯吃饭用的土陶碗类似这种，但比这个粗糙得多。没这么细腻，有时候还能明显看到里面有些粗糙颗粒。
那种红色土陶碗的质地跟现在砌墙的红砖质地差不多。
这种碗破了的话，是不会拿去锔的。
碗破了，要是还能用，比如霍了个口子，不太大，还能盛汤汤水水，那就继续用的。
小时候跟着爸妈去湖北山里的煤矿呆过半年多。不小心把家里的碗摔了。那时候用的是一种黑棕色的土陶碗。
然后家里碗就不够用了。
我就跟着隔壁家的几个小孩去陶器厂的废料堆里翻找，偶尔还是能翻到一两个完好无损的泡菜坛子的盖子，就刚好拿回去做碗用。
跑题了…….
以前要锔的碗，都是细瓷碗。
细瓷碗就金贵多了。普通人家基本不会用细瓷器。
一个是买不起，再一个是一不注意就磕磕碰碰碎了。
我爷爷年轻的时候，去汉口贩瓷器。虽然路途凶险，但是一趟下来，一家老小一年的吃用就有了。
就凭着我爷爷贩瓷器的门路，我奶奶年轻的时候日子过的相当滋润。
那个时候细瓷器里面，普通的饭碗汤碗占比没那么大。有很多精美的茶器，或是笔洗、笔筒之类。
其实古时候的物资水平比大家想象的差很多呢。
我小时候有一个收藏的笔筒，是一个竹筒做的，雕工并没有很精致，只是上面有一副很是精致的小画，和九华山的提字留念。
笔筒是小时候在南阳府衙旧址，老房子废墟里翻出来的。后来了解到那个笔筒的提字是清朝的某一任南阳地方官吏。
那个笔筒使用痕迹很是很明显。可见府衙的公务员经济状况也没有很好。竹质的普通笔筒也是日常用的。烧制得精美细白的瓷器一类的物件就更珍贵了。
因此才会磕了碰了，舍不得丢了，要拿去锔了继续用。
每个行业的存在肯定是有时代价值和时代意义的。像锔碗这种并非一朝一夕就能练成的手艺，那一定是有重要作用的。
其实我小的时候见到过的手艺人类型还挺多的。
比如修木屐的。家里有两对老木屐就找人修过。
比如钉鞋底的。以前的千层底不防水，后来出现了橡胶轮胎，就有人拿旧的橡胶轮胎剪成鞋底的形状，上在原来的鞋底下面，这样鞋子就耐磨了，而且下小雨也不会轻易就湿透了。
还有修伞的。以前家里有一把竹柄厚油布的老伞，可重了，我没反正我只记得小时候扛不动它。后来伞骨坏了，就等听到有修伞的拿去修了。现在已经不记得扔哪了。
还有修剪子的。家里的剪子要是剪了硬东西，闭合不严了，也是舍不得扔，要等着修剪子的到了村上送去修了。
还有骑着自行车，挎着相机，带着假花，走街串巷专门给人照相的。那时候都是胶片相机，这次照了，下次再顺路送过来洗出来的相片和底片。
以前有很多很多现在已经不存在了的职业和手艺。只是时代变了，需求变了。
指不定哪天也可能会回到物质资源不够丰富的时候，那时候可能很多古老的职业也会自然复活或重现。

小时候大街上卖热干面的碗都是陶制的只有里面一层上了釉，外面没有。
大概长这样

这种碗属于大路货，很多家庭也是用这种。周边农村基本只能用的起这种碗。
那个时候机器大规模生产还比较少见，好一点的彩绘碗都很贵。
古代瓷碗可不是一般家庭用的。一般家庭顶配也就是上面的陶碗，好歹还有点釉。
你就说一只瓷碗值不值得锔？

这也是一种情感寄托
我奶奶有一个很漂亮的碗（抱歉我现在在西安念书手边没有图片），很精致的瓷器。
奶奶说这是她出嫁的时候，她爸爸给她的陪嫁，用红布包着，说留个念想（远嫁啊，那时候两百多里地真的可能就是最后一面）。
而这个碗也是奶奶爸爸的爸爸传下来的，带带传承，算是她们这一脉的“传家宝”。
后来被我爸不小心把这个碗打成了两块（我奶奶说那一天晚上我爸差点也被她打成两块了hhh），最后还是邻居来拉开的
后来爷爷专门去县城找匠人钜起来了，现在还是用一块红布包起来放在橱柜最深处收藏着，小时候我要玩这个碗我奶奶就拿出来让我在床上玩，怕给磕着了
我的手感这玩意更像是玉的材质，不像是瓷器。
当然也可能是我没见识hhh，手感很润，通体纯白而且对着太阳能隐隐约约透光，可惜被一道裂缝破坏了，我觉得我爸这顿打挨得不冤

古代老百姓用的那叫陶碗，不是瓷碗。
就算是陶碗，老百姓摔碎一个也是很心疼的，瓷碗普通老百姓家要么没有，要么只有很少几件。
瓷碗碎了，肯定舍不得扔，会修一下继续用了。
陶器和瓷器是两种东西，陶器用普通的黏土就行，800多度可以烧出来。
黏土来源广泛，普通燃料在小窑里也能达到800多度，所以它便宜，容易普及。
陶器没有光滑的釉面，盛放液体时间长了，甚至会透出来。
瓷器要用瓷土，一般是高岭土，配方复杂，要上千度才能烧成。
这就要一定的技术了，更别说上千度的温度，要特殊设计的窑，还需要碳一类的高级燃料才行。
瓷器有光滑釉面，手感好，盛放液体也不会透。
平头百姓哪儿用得起啊。

没有细瓷。
越到近代，可用的燃料就越少，做饭都不够使的，老百姓喝水喝不到滚水，寄生虫病高发。
民间的小窑烧出来的不是真正意义上的高温瓷，
而烧真正的我们今天惯常使用的瓷器，是很费钱的，
最稳定最好烧成的品种，也得消耗大量燃料，把窑温提上去，让釉融成玻璃态和坯体复合成为瓷体。
不是什么地方都能烧，窑址应该是水路交通辐辏，经济发达的地方，这样才能卖得上价。
细瓷不仅不便宜，更不好买到，
锔匠走遍穷乡僻壤，随身就带着小锤子、麻绳、铜锔钉，一个小匣子而已，走到哪都是安全的。
金刚钻那个钻，芝麻粒那么大，也没啥价值，
而挑着一担细瓷，哪也去不了，遇到土匪全白给，遇到关卡得掏一半，遇到恶霸全给你砸粉碎。
所以到最后，根本没有个体户贩卖细瓷到内陆偏远地区。
这些地方只能靠手艺人。有一只就节省着用，坏了也只能等锔匠经过。
再好的民窑细瓷，仨钉锔好也就罢了，再多就不值当的，该买新的还是买新的。
除非这东西是谁使过。

村里的碗史
我家鱼塘四周都是平地，西北方向的平地像一个大棋盘，古时候从四川过来变脸艺人来这里耍过川剧。因我们老家把这种表演称为把戏，所以这个平地，祖祖辈辈叫做“把戏坪”。
鱼塘东南方向的平地，一长绺如狮子背，得名“狮子堡”。
三条大路呈三角形，围住整个鱼塘，其中穿过把戏坪和狮子堡的这条路，日常人流往来最多。
到了红白喜事，声势尤其豪壮。
办酒席头一天，帮忙的人要陆续进门。他们的职务很繁琐，厨房里分为做菜的，烧火的，挑水的，洗碗的，倒茶的。酒席上分为端盘的，抹桌的，撤盘的。除此之外还有放鞭炮的，管灯火牌具的等等，红喜事要抬嫁妆，白喜事要抬棺材。前前后后涉及几十人。提前进门，就是给大家分好工，并交代他们到各家各户去借办酒席的家什。
帮忙的人奔走在把戏坪和狮子堡之间，吆喝着借东西。吱吱呀呀的木门开合声随之响了起来。主要借几个大件，八仙桌，扣碗，汤碗，各种炖锅，饭甑。当然，其他的锅碗瓢盆也是视需求而定。
借东西是办酒席的关键，所以湖北湖南的一些村子里都有相似的传说。讲的是某某山洞可以许愿请东西，要办酒席的人家只要在洞前焚香叩拜，第二天洞门口就有一整套的家什，供人借用。借完洗干净放在洞边，里面的仙人会自动收进去。后来村里的某个人，也就是村里口口相传的最爱贪小便宜的家庭，借了以后把家什私吞了。从此洞神动了怒，再也不应人。
这样的故事引入山洞神仙的元素，给人讲借家什要好好归还的道理，反映出来老百姓对信义的朴素追求。更反映出当时一整套酒席家什的难能可贵。
碗是常用之物，不过却不能看做寻常。
三十年前，一个家庭的碗主要来源基本上只有一个，那就是结婚的陪嫁。
当年的碗都是成套卖的，我们那里惯常以八的倍数配，例如小碗32个，大碗16个，盘子16个，汤碗8个。这是对应八仙桌的规格，进行的配置。但现实情况，并不是所有的女子出嫁，家里都配得齐所有的成套的碗。有的可能缺汤碗，有的可能缺大碗，很是寻常。
有相当多的家庭，女方出嫁，只带一个衣柜和两口箱子。
我小时候看到村里一个长辈叔叔，父母过世的早，一无所有，好不容易找了一个跟他条件差不多的姑娘。结婚那天甚至连衣柜都没有。更别说成套的碗了。
在这种历史背景下，有成套的碗具女子，结婚了以后对这些碗倍加珍惜。而那些结婚没有凑够一套碗的人，一生都在添置这些碗具，在慢慢和生活作斗争中，配出来一整套完整的碗。从而用这些精美的瓷器，撑起自己对家的热爱。
碗不怕最开始是缺的，就怕你配齐了，中途突然少掉或者碎掉。因为碗和人口直接挂钩，人们把突然遗毁的碗，看成人丁变化的兆头，非常忌讳。
小孩五岁之前，不会给碗，避免摔碎。用的是一种用竹子或木头做成的碗状盛饭用具，方言唤作“杯杯”。
五岁以后开始给他碗用。
从此直到去世，他的一日三餐便与碗连在一起。
自五岁到终年，期间磕磕绊绊，难免摔碎一两个碗。这些碗只要不是粉碎性破坏，都会留着，等补锅锔碗的艺人上门，好进行修理。
修好的碗，也许不会直接用来盛饭，而是装了菜籽，放在神龛插香敬神。
这大概是担心使用这碗的人，命中有坎，因此借碗向祖宗神明讨一份保佑。
缺碗或者补过的碗，对于下一代的小孩而言，又是一种福分。这里面寓意着之前的人拿着它度过了坎劫，故往后必然顺遂。老话说“缺碗吃得多”，意思拿着这个碗吃饭，可以平安健康，衣食无忧。
你看，小老百姓对碗的珍惜，竟有这么多原由。
它浓缩了一个家庭对圆满健康的希望，对人生福禄的憧憬。

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