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[家居生活]一个在国内就非常喜欢西餐的人到了欧美是怎么样的体验？ |
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一个在国内就非常喜欢西餐的人到了欧美是怎么样的体验？ 关注问题?写回答 [img_log] 欧美 西餐 西餐烹饪 西餐具 一个在国内就非常喜欢西餐的人到了欧美是怎么样的体验？ |
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要不了一个星期，吃碗蛋炒饭都是美食了。 |
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体验很糟糕。 我感觉西方人根本不懂西餐，中国人才会做西餐。 （没错，我的观点特别狭隘、特别主观） 我以前非常喜欢薯条、披萨、意面和牛排。 在比利时留学4年后，发现欧洲人根本不会做薯条、披萨、牛排。 比利时号称薯条发源地，拥有N种不同的薯条，但是没有一种是好吃的。国内随便找个KFC都能做出吊打比利时的薯条。 披萨也难吃的很，被国内的Domino（达美乐）吊打。我知道，Domino是外国来的，但是它在中国做的披萨才好吃。 至于牛排，欧洲的牛排以及牛肉全部有一股血腥味，我实在接受不了。 德国号称有几百种香肠，我买过很多种，感觉都不如双汇王中王和哈尔滨红肠好吃，德国人的香肠总是有一股怪味，似乎是试图用香料来掩盖肉的腥骚味，结果根本掩盖不住。 我在国外的4年，大部分时候是吃素的。除了肉酱意面以外，他们的猪肉、牛肉我是一口也吃不了，腥骚味太重了，怎么去腥都去不了。唯一能吃的肉类就是鸡肉，但是鸡肉经常比牛肉还贵，也是离谱。肉酱意面因为酱汁味道很重，猪肉可能也特殊处理过，没什么腥味，所以我能吃。 欧洲人的肉也有不臭。之间有个同学买了土耳其人的生牛肉给我，闻起来都不腥，做熟了超级好吃，还很便宜。可惜土耳其超市离我住的地方太远，4年里只吃到一次他们的好牛肉。 不过，他们的奶制品确实很有奶味，感觉比国内吃到的要好很多。我印象中小时候路边小摊买的牛奶都是奶味十足，长大后买的盒装牛奶反而没啥奶味了。 还有冰激凌，同样是梦龙，我在欧洲买到的就是比国内的好吃。不知道为啥，难道同一种口味冰激凌还有不同的配方？ |
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你会很尴尬，如果你在国内喜欢的西餐一般都是牛排啊，意面啊，安格斯汉堡啊，各种布朗尼蛋糕啊，芝士蛋糕啊，类似这种的话，你会发现一个很郁闷的事实。 你在国内爱吃的西餐，在国外吃不起，你在国内看不上的肯德基麦当劳必胜客才是国外西餐的主流，他们可能一天三顿都是汉堡，甜点可能只有甜甜圈，配餐可能只有薯角或者薯片，青菜沙拉是速冻的，沙拉酱是现成的未经过加量调制的。好不容易吃一次牛排，可能还是国产肉熟度完全不能保证。一个在街角开了几十年的店可能还不如国内的小牛排馆子，菜单上可能几十年就不到10种吃食，除了中国，没有人愿意在吃上花这么长时间研究，还卖的这么便宜。 |
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西餐吃不起，出去吃吧，味道又不一样，自己又不会做。那时候就知道，什么叫中式西餐，什么是西式中餐。那时候就知道，把炸鱼薯条算是西餐了。印度餐，墨西哥餐也勉强做西餐了。知道什么叫左宗棠鸡。一堆西式中餐，够你体验的 |
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这要看是哪个欧美，你要是去法国，意大利，西班牙可以吃的不错，但是要是去英美的话就不行了。 对了，说个更重要的一点。国外的Yelp没有国内点评好使，所以要找家好饭店比较困难。 |
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到了那边正经下馆子的西餐天天吃钱包吃不消，当地平均工资也吃不了几顿。便宜的快餐天天吃舌头和胃受不了。 |
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你在国内吃的西餐都是伪西餐，都是按中国人的口味变异了的。等真到了外国再吃西餐试试看，估计一顿就够了，就算咱不说它难吃，也绝谈不上好吃。像电影里的侍应生左一道右一道地给你换餐具、上菜、倒红酒的场面，那是很贵的，不是天天都那么吃的。平时吃什么？你问问留学生就知道了，他们食堂琳琅满目的自助餐，有谁能坚持吃一个学期的？就连你在国内喜欢吃的肯德基麦当劳，在国外吃的都不一样，完全可以用难吃来显形容。 |
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货真价实 |
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虽然我还没有踏上欧洲的土地，但对欧美的西餐文化早已心驰神往。我翻阅了无数的美食博主和旅行者的分享，也查阅了各种资料，对欧美的西餐有了初步的了解。我梦想着，能够亲身去到欧洲，感受一下当地的西餐文化，品尝那些正宗美味的西餐。 我对西餐的热爱，源于我对奶酪、牛肉和三文鱼的钟情。奶酪的浓郁香醇，牛肉的鲜嫩多汁，三文鱼的清爽肥美，无一不让我着迷。我特别想在欧洲的餐厅里，品尝到这些食材最正宗的味道。 我了解到，荷兰以奶酪闻名世界。荷兰出产的奶酪种类繁多，口感各异，从温和的豪达奶酪到浓郁的蓝纹奶酪，应有尽有。我希望有机会能够在荷兰的奶酪农场，亲眼见证奶酪的制作过程，并品尝到各种新鲜出炉的奶酪。 葡萄牙则是海鲜爱好者的天堂。这里的海鲜种类丰富，新鲜度极高。我特别想尝尝葡萄牙的海鲜饭，据说这道菜用料考究，制作精良，是葡萄牙的代表性美食。 除了奶酪和海鲜，我还对欧洲的牛肉料理非常感兴趣。法国的菲力牛排、意大利的牛排披萨、西班牙的烤牛肉……这些菜肴光是听名字就让人垂涎欲滴。我相信，在欧洲的餐厅里，一定能够品尝到牛肉的最佳风味。 当然，欧美的西餐不仅仅是美食，更是一种文化体验。我希望能够在优雅的环境中，感受西餐的精致与浪漫，体验欧洲的饮食文化和生活方式。 我相信，将来有机会能够亲身去到欧洲，感受一下当地的西餐文化，品尝那些正宗美味的西餐。那一定是一次难忘的体验。 |
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西餐，这个词也太大了吧，其他回答吐槽的炸鱼薯条汉堡麦当劳也算西餐，分子料理融合菜也算西餐，意餐法餐美式牛排馆德餐也都是西餐，建议说明具体指代再来提问。欧洲待的不多，澳洲这边儿我这两年倒是把土澳自己 good food 上榜的 fine dining 都吃了个遍。 主要有几个感知： 头部的餐厅除非开业几十年那种，一般不会强调自己的品类和菜系，都是Aussie fusion，自己就是自己贴标签或是强调英国本店几星过来开分店反而掉价。 本地化和可持续性是真的落实到位，政治正确也有点过头了。菜品灵感都是千篇一律的本地原住民（殖民前的黑皮土著）各种饮食生态习俗典故bulabula 的，一些餐厅用的餐具也是找他们社区手工做的。食材的话，从农场到餐桌这话绝不是白说的。去年八月吃了个 l’enclume来悉尼的四手联弹，一开开五周，团队提前过来种了三年菜。 价格比国内便宜，更比欧美头部便宜太多了。考虑到土澳生活成本几百刀上千刀一周的房租，吃顿 fd 反而不是什么大钱。悉尼墨尔本这些一线城市头部餐厅的 degustation menu，正餐部分撑死就三百多刀。极个别的如 yoshi 这种 omakase 或是四手联弹也就 500 刀价位。我在澳洲吃过最贵的 fd 是去年 mirazur 过来的快闪，正餐 750 刀一人。而在阿德莱德或是珀斯这种二线城市 fd 那就更便宜了，撑死就两百来刀。反观国内北京上海吃个正经点的六道式法餐一人也快三千了，完全不值。 酒单国内更没法比。尽管澳洲大部分餐厅都禁止 byo 自带酒水，也很难像欧洲很多餐厅去拿配额酒，但杯卖的选择很充足，整瓶的溢价也没那么离谱。香槟来杯ruinart也就四五十刀，krug nv 一百来刀。更不用说澳洲自产这一堆 shiraz gsm 赤霞珠口粮酒，也就二三十刀一杯。大酒也做杯卖，比如oncore by clare smyth 里面还有杯卖的ar大花瓶，甚至都不用corvain 给你滋水，经理明确表示一个中午足以卖完，这至少体现了餐厅的底气。 回过头再说说 wine pairing，毕竟是产酒国，甚至很多餐厅 chef 老板自己家里都有酒庄，玩的都挺花。一顿饭下来 pairing 花的钱基本和正餐价格花的差不多，甚至更高。论价格悉尼的quay 有一档benchmark pairing，1100 刀一人。国内这档也就只有 ehb 的那个 5888敢这么做了。大部分国内餐厅都无法承受酒水损耗，客人喝酒也少，经常是好几千正餐就配个几百块的 pairing，真的不搭。 最后一点也是最重要的，应该还是用餐氛围。松弛感这个词虽然现在小红书都被用烂了，但只有亲身经历这种环境才能明白，装是装不出来的。和欧洲不同，我基本没遇到过 dress code，就算有只要不穿拖鞋肯定能让你进去，前来用餐的人都也很 causal。 先写这么多吧，想起什么再回来补充 |
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在国内有一次犯贱了想去吃西餐，找了家我们那据说厨子是从王品出来的牛排馆，三百多的套餐居然有脸端上来一盘合成牛排，差点给老子气晕过去 |
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我出国少，目前对欧美景区的用餐评价是：东南亚吊打欧美。 以下观点主观评价，特别主观，而且出国很少所以几乎没有说服力。 但我就想说，特么垃圾一样的东南亚菜都吊打欧美的各种面包+酱肉 东南亚菜里面我还能从一桌子垃圾菜里面找到几样勉强算是好吃的 欧美的菜里面找不出来 所谓米其林感觉还没我妈做的好吃 一桌子食材极其难吃 他们怎么可以把煮一煮就很好吃的玉米、随便煎一煎的牛排这些好东西弄的如此难吃？？？ |
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