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[家居生活]有过厨师机的朋友能不能讲讲利弊？哪些牌子比较好？ |
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有过厨师机的朋友能不能讲讲利弊？哪些牌子比较好？ 关注问题?写回答 [img_log] 家用电器 厨房电器 揉面机 有过厨师机的朋友能不能讲讲利弊？哪些牌子比较好？ |
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一、厨师机有哪些功能 厨师机虽然算不上”必备”厨房神器，但一定是“有了它更便捷”的厨房好物，绝对是厨房小能手。 之前，在我印象中，厨师机就是用来和面的，它就是一个和面机。后来我才了解到，厨师机除了和面功能外，还有其他很多辅助功能。 先说说它的主要功能，厨师机除了主机，一般还有三个基本配件：和面钩、打蛋笼、搅拌桨。 |
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所以厨师机的主打功能就是搅拌混合： 和面钩和面；打蛋笼打发鸡蛋、打发奶油、打发黄油等；搅拌桨搅拌糖粉、搅拌牛奶、搅拌馅料等。 除了主打功能，现在很多厨师机都配有扩展接口，将其他配件安装在接口上，就可以实现更多辅助功能啦： 压面器可以轻松压出抄手皮、饺子皮等；切面器可以给小朋友做健康无添加的面条；切菜器完美地解决了不爱切菜或者经常将土豆丝切成土豆条、土豆片切成土豆块的烦恼；绞肉器就解放双手啦，不用累手剁肉了；灌肠器可以实现烤肠自由啦…… 还有一点，现在有些厨师机还自带发酵功能。 就相当于一台厨师机可以顶N台厨房电器，既节约厨房收纳空间，又省钱省事。 |
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不过，实际使用中，厨师机很容易遇到一些问题，一定要注意。 二、厨师机容易遇到的问题 1??噪音大 有些厨师机噪音很大，真的很吵，这种都不敢在早上使用，一是怕吵到家里人休息，二怕吵到楼上楼下的邻居，影响邻里关系。 所以选购的时候，一定要选噪音小的厨师机，最好是在70分贝以下，另外声音不要太尖刺。 2??机身晃动移位 厨师机机头高速运转容易导致机身晃动，这是很常见的，只要在安全范围内，都是可以接受的，毕竟要想享受它便捷的功能，就要接受它的不足。 但有些厨师机晃动到移位，这就比较危险了。因为移位的话，机器可能直接从桌面摔到地面，不但有损机器，还非常危险，容易伤到人。 所以，一定要选固定措施靠谱的厨师机，自重轻的厨师机一定要有牢固的底部吸盘。 3??面团升温块 面团升温过快，虽然能快速发酵，但影响面筋的扩展，而且面筋容易被打断，还导致面筋的保水性变差，发酵出来的面粗糙、 口感干松。 关于这个问题，一方面要选择直流电机，它不容易发烫；另一方面，有些和面桶做了特殊设计，可以有效防止升温；另外，夏天和面的话，还可以桶外绑冰袋。 4??掉黑粉 黑粉是因为厨师机的金属配件和旋转轴摩擦产生的金属碎屑。 掉黑粉是一个小概率事件，品质可靠的机器一般不会掉黑粉，但也不能百分百保证它不会掉。 品牌产品一方面采用合理的结构设计从源头上解决掉黑粉的问题；另一方面，有些产品设计有承接盘，可以接住黑粉，防止掉到面团上；另外，品牌产品售后靠谱，如果掉黑粉严重，可以直接申请更换。 所以，建议选择品牌产品，而且尽量不要选太便宜的厨师机。 三、厨师机怎么选?和面桶容量 家用厨师机容量一般在3-7L之间，人多的话，就选大容量的；1-2个人用的话，3-5L就足够了。 |
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?厨师机材质机身材质 机身材质关系到机器的自重，从而影响到机器的稳定性。 目前，市面上的厨师机机身材质主要有铸铝、铝合金、ABS塑料三种。 其中，铸铝是一体成型的机身，自重大，稳定性好，但它成本高，价格贵，而且家用的话，不方便移动。 ABS塑料材质，性价比更高，机身也更轻，对女生来说搬动更方便，但是建议选择底部带吸盘的，这样机器更稳固，工作的时候不容易移位。 |
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和面桶材质 目前，厨师机的和面桶绝大部分都是采用的304不锈钢材质，耐磨、耐用，使用也更安全，所以在和面桶上没有太多纠结的地方。 不过建议选择带有双把手的和面桶，这样方便拿取和搬动。 |
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配件材质 像和面钩、打蛋笼、搅拌桨等等这些配件也要选择食品级不锈钢的，耐用又安全，做出来的食物吃起来都更放心。 最好不要使用带涂层的配件，涂层脱落掉食物里的话，对身体不健康。 ?电机类型 厨师机电机分直流电机和交流电机两种。其中，直流电机相比交流电机更省电、发热更少、噪音更小。所以优选直流电机。 另外，电机功率越大，机器扭力越强，和面出膜越快。所以在同类电机下，尽量选择功率大的。提一下，直流电机和交流电机的功率并不对等，500W的直流电机搅打效果就相当于1000W的交流电机搅打效果了。 |
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?操作方式抬头方式 有抬头式和升降式两种。 抬头式通过机身按钮控制机头抬起或者放下，升降式通过手柄控制机头上升或者下降。 相对来说，抬头式的更方便更换配件等，操作更顺手。 |
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操控方式 操控方式有纯机械式、纯电子式、机械+电子式三种。 纯机械式只有机械拨杆或者旋钮，操作简单，但不能定时、也没有菜单模式等，对新手小白不是很友好； 纯电子式可能对老年人不太方便，有时候要点很多下才能选到合适的温度、档位等； 机械+电子式就结合了前两者的优点，功能又丰富，操作又简便。 所以机械+电子式＞纯电子式＞纯机械式。 |
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?出膜时间 出膜时间是检验厨师机工作效率的标准。 一般来说，出膜时间越短越好，这样面团还保持在低温状态，后面发酵效果更好，做出来的面包更醇香可口。 出膜太慢，长时间和面，会让面团温度升高，尤其是夏天，面团升温更快，有时候还没有揉出手套膜就已经发酵了，这样做出来的面包口感会大打折扣。 一般来说，人工和面揉出手套膜的时间在30分钟，而现在的厨师机可以在20分钟左右就揉出手套膜，甚至有些性能强大的厨师机10-15分钟就能揉出手套膜。 |
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四、千元厨师机推荐 |
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1、长帝企鹅顶顶厨师机 |
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长帝企鹅顶顶是一款带发酵功能的厨师机，产品净重6.1Kg，和面桶容量为6.2L，一次可以和1Kg面，做两个吐司面包，适合人多的家庭使用。 注塑机身，和面桶、配件都是采用的食品级不锈钢。 一键抬头设计，和面钩有承接盘，可以防止黑粉掉落。 另外，它还有扩展接口，可以压面、切面、切菜、绞肉、灌肠等，功能非常丰富。 同时还搭配了一个防尘盖，防止异物、灰尘等掉进和面桶里。 |
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操作方面，这款厨师机很方便，它采用机械+电子式，而且触控屏和旋钮都在机器顶部，操作的时候完全不用弯腰，对宝妈、老人年非常友好。 |
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双模式设计，5档菜单模式适合新手小白，自定义模式适合进阶玩家。 菜单模式包括和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵，只需要选择到相应的功能，机器会自动设定时间和档位，傻瓜式的操作，新手也不容易翻车。 |
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最近室内温度已经低于20°了，自然发酵需要花费挺长时间的。因为这款厨师机有【一键发酵功能】，温度可调范围25-45℃，1℃一调，还可以1发、2发，所以冬天发面也简便快速多了。 用机器把面和好，然后再开启【发酵】，一站式服务，不用把面团搬去搬来，一个盆就全部搞定，还不用多洗一个盆，轻松愉快。 |
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800W直流电机，和面噪音不算大，紧靠机器测的最高值在70分贝左右，关上厨房门后，测到的噪音在50分贝左右，所以不会影响家人和邻居，加上这个声音不尖刺，是那种有些沉闷的声音，所以其实听起来不会感觉很吵。 |
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电机功率大，所以转速高达12kr/min，高转速，和面效率高，出膜快。官方数据15分钟出膜。 实测18分钟左右出膜，不过出膜与面粉本身、含水量、酵母、添加配方（鸡蛋或者少量食盐）、温度等有关，所以不能一概而论。但长帝企鹅顶顶厨师机出膜确实挺快的了。 |
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蒸馒头蒸包子，也终于不用自己手动和面了，解放双手，确实越用越上瘾。 |
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机器底部有5个硅胶吸盘，吸的很稳固，机器工作过程中没有移位。 2、海氏M5厨师机 |
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海氏M5厨师机容量为5L，适合3-5人使用。 机身也是采用的塑料材质，产品净重6kg，为了稳定性，底部配有硅胶吸盘，吸附很牢固。 和面桶和配件都是采用的不锈钢材质，其中，搅拌浆配有硅胶边，能够均匀打发，不用翻面，但和面钩没有承接盘。 |
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也是采用的电子触控+机械旋钮的操作方式，不过个人觉得触控屏太过于靠前，往下压机头的时候，偶尔会误触到屏幕。 扩展接口可以安装绞肉器、制面器、切菜器等，功能也很多样。 |
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和长帝一样，也是双模操作，新手适合菜单模式，进阶玩家适合自定模式。不过它没有发酵功能。 同样配置的800W直流电机，噪音小，出膜也比较快，实测20分钟左右出膜，比长帝企鹅顶顶用时略长。 |
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3、乔立L5C厨师机 |
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乔立L5C厨师机和面桶容量为了5L，和海氏一样，机器净重7.2Kg。 机身材质也是塑料，和面桶、配件都是304不锈钢。 和面钩也带有承接盘，以防掉黑粉。 |
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顶部全景大屏，纯触控操作，显示很清晰。 同样也带有扩展接口，可以绞肉、压面、切面等等。 800W直流电+AI芯片，噪音低、出膜时间快，还能智能调节档位。 实测出膜时间也在20分钟左右，比人工和面出膜时间快多了。 |
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底部有6个吸盘，机器吸附牢固，打面团的时候没有出现移位的情况。不过它也没有发酵功能。 总结及购买建议 喜欢做面食、喜欢做烘焙美食的小伙伴，很推荐入手厨师机，厨师机+烤箱，就可以轻松拿捏各种糕点。 如果再配置一些扩展配件，比如压面器、切菜器、绞肉器等等，厨师机就真的像一个厨师一样成了厨房的多面手，一机多能，实用性强，很难搁置吃灰。 同档次的千元级别厨师机，总体来说差别不是很大，功能也都很相似。不过就上面三款来说，长帝容量更大，而且自带发酵功能（目前市面上也只有长帝家的厨师机有此功能），使用起来更方便，面和好了，直接在厨师机和面桶里发酵就行，简单省事。 操作性方面，长帝触控和旋钮都置顶，不用弯腰，用起来更舒服一些。 其他性能方面差不太多，颜值也都很在线，大家可以根据自己的喜好选择~ 另外，预算充足的小伙伴，可以看看长帝家的新款厨师机——长帝海牛顶顶。这款厨师机是家商两用的，容量为7L，采用全金属一体机身，净重达21kg，所以使用过程中很稳固，不移位不晃动。搭配大扭力电机和行星运转轨迹，7分钟就可以出手套膜，而且连续和面11小时都不发热。 以上就是小秋的分享，谢谢看到最后呀~祝点赞和没点赞的小伙伴们，万事胜意，所得皆所愿！ 我是 @秋小珞，一个爱折腾、爱分享、爱盐究的理科盐究生，用心生活，真诚分享各种生活好物！ 如果喜欢我的内容，请点赞鼓励啊，也期待您的关注，一起探索属于自己的独特生活美学吧！ |
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先讲讲弊端吧，厨师机块头大占地方，家里厨房小的可能就没地方放，而且相对来讲需要的预算还蛮高的。那么有没有必要买呢？ 我觉得非常有必要！！！如果你在家经常做烘焙，厨师机是必要的！！ 厨师机就是解放双手的的神器啊，不然揉个面能揉出麒麟臂来！最惨还是单只的哦~ |
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如果你是经常做烘焙但是还没有机器的，也不知道该怎么选，那在这里我先给你安利两款机器，好用不踩雷。 大宇CSJ05J 大宇这款厨师机在旧款的基础上做了全新的升级 性能、设计等各方面都比旧款更完善了,建议大家直接入新款了 一机双模式设置，一键成膜模式=躺平模式，6.8英寸触控大屏一步一指引，非常方便，对烘焙新手非常友好！自定义模式，更适合进阶玩家，12档可调节，5L容量完全满足日常家用所需，机身材质采用的是压铸铝，揉面非常稳定，揉面速度也很快，并且揉面时非常安静。 无论是新手还是进阶选手都可以驾驭，性能很不错的一款机子，性价比很高！！ 西屋厨师机 7L大容量，适合多人家庭和大量烘焙，颜值高，底部有吸盘工作时非常稳固，噪音也非常小，出膜速度也很快，并且进行长时间连续工作也不会发烫，各种配件也很齐全，厨师机进阶优选。 当然啦，如果你不是经常做，只是心情好的时候一年半载玩几次那就别买了，落灰 那可能还有朋友就纠结，那我揉面的话是不是可以买小巧的面包机而不是买粗大的厨师机 通常来说呢，两个都是可以代替我们的双手去揉面的，但是还是有区别的 面包机一般就是给新手玩玩的好不？？ 你既然都来找厨师机了应该是玩过一段时间烘焙了 你的设备已经升级了！！ 你跟他们不是一个段位的玩家了 我先来说说厨师机和面包机的区别吧，看完你就不用纠结了 |
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厨师机面包机选哪个 我想你们又要说了，那面包机也能揉面还能直接做成面包，为什么还要买一个只能揉面的厨师机 是的！！面包机和厨师机都能揉面，我的手还能揉面呢。。。。 但是！请记住一个最重要的点：揉出来的膜好不好决定这你面包做出来的口感！！ 首先来说说面包机 面包机揉面要三四十分钟才能勉强出膜，并且很多时候面包机揉面时间过长面团温度就会升高，温度高了，面团都直接在里面发酵了，揉不出很好的手套膜，面包口感也比较差。 还有就是面包机做出来的面包种类比较单一，而且操作时间长，分量少，适合一个人两个人偶尔吃吃面包使用，这要是想一次做多一点的话，人不累垮机器都累垮报废了。 |
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再来说说厨师机 厨师机功率大，揉面快，效率高，十来分钟就能揉出完美的手套膜，做出来的面包口感更好。 还有就是厨师机搅拌可变速，低速搅拌把材料充分搅拌均匀，中高速快速揉出手套膜，做出完美的面团，这是面包机所不能比拟的。 并且想要揉分量大的面团，厨师机也比面包机能揉的份量多。可以各种整形做各样的面包，不只是像面包机只能简单的做个吐司，大包这样 |
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厨师机除了揉面还能干啥呢？来看看我平时除了揉面还用来做什么。看完你就知道它的好了 厨师机具体料理用途烘焙食材 经常烘焙的话，给厨师机换上打蛋笼，打发鸡蛋、奶油，做饼干打发黄油等简直不要太方便！ |
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揉面 除了做面包，做包子花卷馒头这类中式糕点也可以用厨师机揉面。 |
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搅拌馅料 给厨师机换上搅拌桨，用来搅拌馅料什么的，也是非常省时省力的。，包包子饺子再也不用用上自己的 |
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此外还能换配件绞肉、切面啥的，简直不要太方便！平时需要用手完成的步骤，用厨师机就能搞定了，搭配上烤箱、破壁机使用，能做出来的好吃的简直不要太多。 |
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说了这么多怎么能不用起来呢，只有动手起来，才能让你买的这台厨师机物超所值！ |
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说到厨师机，怎少得了手套膜的考验！吐司必须安排上！ 刚烤出来的吐司香味十足，满溢整个厨房，口感味道都能媲美楼下面包店！ 尤其是那股奶香味，方圆十里之内都难找到这么浓郁的吐司 |
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不是我自夸，照着这个方子做，你也可以！ 高筋面粉320g 鸡蛋1个 淡奶油180g 黄油20g 盐2g 水35g 白砂糖60g 耐高糖酵母5g 黄油提前从冰箱里拿出来，最好是切成小方块状放一边软化，现在用不上 把除了黄油之外的材料都扔进搅拌盆里，开1~2档低速搅拌，先让材料混合起来 |
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水可以不用全部加进去，留一些，看面团的状态再适度加水 刚加了水，搅拌盆壁会有点湿湿的，不用方，让它再搅拌一会儿就好了 |
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让我们拿一个小面团来试试 先拉出一张薄膜，再戳个洞。。。不小心多戳了几个，假装没看到吧 破洞边缘呈锯齿状，可以了，下一步！ |
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将冷落了好一会的黄油通通扔进去，开个5档搅一搅 等好了之后，再扯一小团出来，如果能拉出一张又薄又均匀的膜，甚至连指纹都能看清 那么，手套膜就到此完工啦 |
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把面团揉搓一下，弄成柔柔软软的大团子状~ 再来测个面温，我们一般揉出来的面团保持在23-26度是最好的，所以这一点就是面包机比较难做到的啦~ |
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接下来就是发酵二步走！ 肚子饿得咕咕叫的我，当然等不及自然发酵，二话不说，给面团盖上保鲜膜后直接交给烤箱处理，选发酵档，40分钟 “叮”，时间够，团团子变大了差不多是原来的两倍大 这时候给它排排气，整整形，再塞进模具里 第二次发酵还是选发酵档，40分钟 两次发酵完成就可以进烤箱烤啦~ 180度烤40分钟左右，具体时间视自家的烤箱而定啦 “叮”，香喷喷的吐司就完工啦~ 稍微晾晾，就能轻轻松松用手掰开。松松软软的吐司，外皮薄薄脆脆的，内里软和和的，奶香味直冲味蕾，绝赞！ |
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厨师机除了做吐司，还可以用来做绿豆糕哦 绿豆糕松软可口，甜而不腻，一块接一块地根本停不下来 材料很简单，要省去搓洗去皮这个步骤，我直接买了去好皮的绿豆 材料：去皮绿豆500g 麦芽糖50g 糖粉120g 黄油90g 绿豆一定要提前泡发，想要做出入口即化的绿豆糕，缺了这一步可不成！ |
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泡好的绿豆上蒸锅，蒸到绿豆完全松软，一捻成沫 将蒸好的绿豆倒入厨师机搅拌，搅个4挡3分钟，再倒入麦芽糖、糖粉、黄油搅匀。 等馅料拌匀就可以搓成团子，用模具压好，整个过程非常简单快速 |
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如果没有厨师机，就要先碾碎绿豆，再倒入锅中翻炒混合，晾凉后方可搓成团子。炒绿豆的过程可太累了，还是厨师机搅的舒服~~ （ps：如果馅料太干可以加点水，太湿可以在锅中炒一会。） 绿豆团子按50g一份准备好，月饼模上刷油，方便脱膜。 将绿豆蓉团放入模具内，按压成型就可以啦。 |
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刚做好的绿豆糕，温温的散发着绿豆和黄油的香气，十分可口，也可以放入冰箱冷藏，口感更丰富哦。 想吃戚风，蛋白霜肯定少不了！ 因为想吃戚风了，所以顺便用厨师机打发一下蛋清，选用五个冷藏过的新鲜鸡蛋，把蛋黄拿开，给机器换上打蛋笼，然后给厨师开四档（中速）。 再准备60g细砂糖， 把蛋白打到出现大泡泡的时候，加三分之一细砂糖。 |
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打到整体发白泡沫棉密的时候，再加三分之一细砂糖，然后继续打；把蛋白打到泡沫更细腻并且略有纹路的时候，再加三分之一糖。 |
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等机器把蛋白霜打到纹路越来越清晰，把打蛋笼提起来看到蛋白霜出现这种弯钩的时候，基本上就可以拿来做戚风蛋糕了~整个过程大概三四分钟这样子。 |
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（ps：所有食谱时间温度档位仅供参考，因为每个厨具都有自己的脾气，温度多少有些差别，要自己去把控一下） 厨师机就很适合喜欢自己动手做好吃的，尤其是对面包有蜜汁执念的 试问香喷喷，软fufu的吐司谁不爱呀~ 像我这种，就无法割舍！ 所以有台厨师机，做烘焙真的太省力气了 |
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如果你对厨师机也有点兴趣，那么我就再多讲讲，唔。。。先从优劣势开始吧 厨师机的优劣势总结：优势=揉面省时省力效率高+出手套膜的成功率高+搭配不同的配件可发挥不同的功能劣势=噪声大+体积大占地方+长时间使用会过热停机如何选购厨师机：常见品牌：大多数人熟知的三大厨师机品牌分别是KA、KW、和博世，预算高又想一步到位的话可以入KA，考虑性价比的话，国外品牌可选西屋、大宇，国内品牌可选海氏、柏翠、乔立、佳麦。价格：2000~3000元左右的厨师机就能满足日常需求了，预算多的可以选价格更高的，至于千元以下就不太建议入了，问题可能比较多，比如说机身抖动厉害，或者机身发热厉害等等。配件：一般标配是揉面钩，搅拌浆和打蛋网。除此之外，还能搭配其他配件来用，比如说绞肉附件，压面器，切面条器，切丝切片器等等。容量：家用一般是4~7L，喜欢跟别人分享自己厨艺成品的可直接选7L，如果只是一两个人享用的话4、5L也就够了。电机：最好选直流电机。直流比交流省电，而且还发热少，工作噪音低。虽然表面上交流电机的功率比直流高不少（交流厨师机一般是千瓦以上，直流的最多也就800w），但是直流电机的效果比交流的好，所以一般500多瓦的直流厨师机就能媲美千瓦的交流厨师机了。 我这次用的这台大宇厨师机CSJ03J,目前已经做了全新的升级-大宇CSJ05J,设计各方面都更加完善了. |
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最明显的点是，一机的双模式设计，搭配6.8英寸触控大屏，操作非常方便，烘焙小白选择一键成膜功能时，什么时候该放什么食材，什么时候需要添加黄油，步步都有指引，对烘焙新手非常友好！ |
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这款厨师机使用的容量是5L，这个容量不大不小，最适合家用 机身材质采用的是压铸铝,机身不重6.1kg，即使在1000W大功率下，揉面时底盘还是非常稳定的，这样一来也更容易快速出手膜。 |
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做糕点,搅拌馅料,打奶油·打发蛋白等等都很不错,各个功能的相比旧款更加好用了, 另外还有拓展功能,可以压面,切面和绞肉做馅料等等,一机多用. 揉面噪音也很低，很安静 |
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揉出来的手套膜也非常漂亮，用时19分钟左右，速度挺快的了 揉面表现非常不错！！！ |
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升级后着实被惊艳到，价格也比旧款还要划算很多，可以说性价比非常高了！！ 多人使用或者单次烘焙量大的，推荐西屋这款。7L的容量，搭配散热技术，可以长时间工作，无需冷却。 |
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在意机器音量的，推荐海氏的M6，工作音量比较小。 |
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在使用不错的前提上，如果你是颜值党，可以考虑一下ka的经典款，12个颜色可选，还可以定制搅拌盆。 |
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厨师机最大的好处是揉面，可以揉出手套膜，这一点对烘焙爱好者来说非常重要，因为是否有手套膜关系到面包的口感好坏。 |
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网图侵删 除了烘焙以外，如果你爱好各种面点，厨师机也非常适合，可以加拓展配件做面条、饺子皮、绞肉等等。 |
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网图侵删 夸了半天说说不足吧，厨师机的最大问题是噪音大，一般在60分贝-80分贝之间，即便是以小噪音著称的KD噪音也得有60分贝，再有就是厨师机工作时高转速都会有位移问题，使用中最好别离开人。 如果你想入手厨师机，建议了解以下几点后再去看品牌： 功率：关系到厨师机揉面的力量。 容量：关系到你可以制作的食材数量。 材质：材质关系到厨师机耐用性。 档位：关系到可使用的功能数量。 一.首先说功率。 厨师机最重要的是电机，但商家不会介绍电机，而且消费者也看不明白，所以选购时我们看功率。 目前厨师机电机分为交流电机和直流电机两种。 交流电机功率普遍较大，工作时噪音大，功率普遍在800w-1500w之间，建议选1000w以上的机型，如果功率小就会动力不足，但也不能太大，要不然噪音会让你发疯。 直流电机功率普遍较小，工作时噪音小，不易发热，功率普遍在300w-600w之间，建议选择大功率机型。 直流电机虽好但成本高，好点的直流电机厨师机价位都在2000元以上，所以按需选购就好。 二.容量。 要明确的是容量不能太小，在你觉得够用的基础上选大一号的机型，留一些富余量给自己。 家用厨师机容量在3L-7L之间，1-2人使用建议4L的机型，如果家庭成员多，或者多用来蒸馒头、包饺子和面建议6L以上机型。 三.材质！ 厨师机材质关注机身材质和搅拌棒材质。 机身材质有金属和塑料之分，金属有铸铝机身、铝合金机身，塑料机身为ABS塑料。 塑料机身的厨师机自重轻，工作时稳定性不好，但售价便宜，预算不高可以选。 金属机身质感出众，耐用性好，机身重，工作时稳定性相对要好，相应的售价也高，预算充足建议选金属。 搅拌棒有塑料和金属之分，金属的耐用性好，塑料的容易损坏，首选金属次选塑料这个观点没问题。金属搅拌棒多用铸铝材质外加涂层，使用时间久了要注意看不沾涂层是否脱落，如脱落要尽快更换。 四.档位 目前厨师机在6档-10档之间，一般来说揉面只需要2档或3档就可以，揉面不靠速度，要用的是低转速的扭力，另外打发和搅拌5档基本上也能满足，烘焙爱好者选购不需要追求高档位。 如果是做面点或者要用蔬菜切片之类的拓展功能，那就需要高转速，档位越多越好。 除了档位数量还要关注档位调节方式，目前档位调节有旋钮式和档把式，旋钮式操作会比较方便。 分享就到这里，对您有用请不吝点赞。 想了解厨师机品牌，请移步到专栏 |
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一篇回答来告诉朋友们厨师机的好坏和品牌推荐！ 厨师机的好处： 厨师机的工作原理：主机中的电机通电后，带动齿轮进行转动，接上相对应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等等配件，即可启动相应功能。厨师机加上各种配件，可实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。 厨师机是一种可以帮助我们完成食物准备工作的机器，每天做饭光是进行食材的准备、清洗以及切块等步骤都是非常耗费时间的，有了厨师机的加入，就可以节约食材准备的时间，不需过多的在准备上耗费过多时间。 厨师机具备切割、切碎功能。日常生活中切蔬菜、搅拌肉馅、制作果酱等场景，厨师机就可以出场帮助我们更好更方便更快的完成，相较于人工手动操作，厨师机速度更快，力道均匀，时间耗费短，而且还不累手！ 厨师机的主要作用就是搅拌和拉伸面团，还可做一些鸡蛋、奶油的打发工作，制作面包时，常常需要搅拌面团、打发奶油，这个过程相信大家都知道十分消耗时间和体力，这个时候家里要是有厨师机的存在，我们就只需将食材放入机器中，按下按钮，机器自行运转，制作省时省力，简直就是我这种懒人的福音！ |
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厨师机可以进行和面、压面、切面，部分机器还具有发酵功能，发酵这个功能是需要具体看机器的，并不是所有机器都可以做到。 厨师机的高速搅拌功能可以更好的使食材混合，使制作成品更加有卖相！ 家用厨师机如何选择呢？ １.选择大品牌和口碑较好的 知名品牌的产品质量、性能和功能都是经历过时间的沉淀以及市场的考验，口碑较好自然就是我们平时网购时货比十家的最主要的原则之一了，反复对比选择最优款！ 2.选择符合自己预算以及需求的 根据自己的预算以及需求选择更加适合自己的，预算高、需求大，可根据预算选择千元价位的机器，质量、功能、性能都是非常过关的，且功能较全面，适用范围更加广，预算低、需求少的，可选择百元价位的机器，别看是百元机器，但是最基础的功能还是具备的。 3.选择自身所需的具体功能以及使用场景 厨师机普遍具有搅拌、切割、搅拌等功能，如果使用场景就是日常的绞肉、和面，选择基础机型即可，需要使用的场景更多比如做面条，肉肠等，就需要选择拥有更多的功能和附件的高端机型。 购买应事先明确自己的需求，根据自己的具体需求入手，理性消费。 01/长帝企鹅顶顶厨师机实测 长帝企鹅顶顶厨师机的6.2L的大容量设计，非常适合像我家这样的五口之家！！ 使用长帝企鹅顶顶厨师机完成和面、揉面操作后，可以使用一键精准发酵功能，只需通过触控功能键，选择一键发酵功能，就可以进行和面发酵，发酵时间默认30分钟，也支持自定义设置。 |
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发酵温度可以精准调控，支持1度温度调节，精准控制面团的发酵温度，可以在25℃-45℃之间进行调控，成功率更加高，具体使用可以根据不同的使用环境进行调节，无论是液体发酵还是酵母发酵，都可以帮助使用者完成，相比之下，市面上的很多的千元厨师机都没有发酵功能，这点使用之后是真的很香！！不需要频繁的操作，可以省去不少的繁琐。 长帝企鹅顶顶厨师机配置800W直流强劲电机，直流电机相对交流电机来说更加省电、发热也更少，噪音也会更小，而且搭配的是800W的大功率电机，揉面效率非常高，长时间使用一小时，机身表面温度也无明显变化。 |
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低噪音和高效运作的特点搭配揉面的超强动力， 15分钟即可快速出膜，效率非常高，全程不需要人工操作，日常使用省时省力不吵闹！！ |
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长帝企鹅顶顶厨师机采用的是顶部可触控的LED大屏，开关采用触摸式按键和旋转按钮两种，操作便捷，不需弯腰低头即可完成功能设置，通过LED触控屏可进行自定义功能、和面、发酵、时间以及档位等操作设置，这点对高个子人群就非常的友好便捷！！ |
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长帝企鹅顶顶厨师机配备有304不锈钢搅拌桨、304不锈钢S型 和面钩、不锈钢打蛋笼、防尘盖等基础配件，不需额外花钱在基础配件上，还可通过添置需要的配件扩展更多的使用场景，根据自己的需求进行配件的购买与更换。 |
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总体来说,长帝企鹅顶顶厨师机是一款家用多功能厨师机，和面发酵二合， 6.2L大容量，工作功率很强为800W直流电机，工作过程噪音很低，一键精准发酵，智能定时99min，自动运转，无需看管，顶部触控式+按键式，一键操控更方便，拥有着11种档位以及五大拓展配件，是一款非常适合入门级烘焙厨师机，真真做到了科技解放双手！！ 02/乔立L5c厨师机实测 机身小巧，颜色清新，重量为7.2kg，容量仅有5L，配有304不锈钢打蛋笼、304不锈钢S型和面钩、304不锈钢搅拌桨、防尘盖，配件的做工都很不错，拿在手里很有份量。 |
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乔立L5c配备800W直流电机，拥有出色的搅拌效果。 乔立L5c同样采用的使顶部LED屏幕来进行操作设计，纯触控的按键方式设计，无需弯腰俯身，操作便捷！！ 智能定时功能，设定好时间，定时器结束时，机器就会自动停止工作，非常方便，不耽误手上做其他事情！！ 乔立L5c厨师机除基本的面团搅拌需求，支持打蛋、搅拌其他食材，一机多用。 揉面的效果也很不错， 15分钟左右就能出膜 ，但是机器本身不具备发酵功能，所以醒面需要其他的方式。 总的来说，乔立L5c厨师机表现较为一般，揉面过程中振动幅度较大，相较于另外两台机器来说呢，这款机器无论是在发酵还是静音效果方面都稍微差了一点，但是胜在机身小巧！ 03/海氏M5厨师机实测 海氏M5厨师机整体做工质感不错，配有硅胶搅拌桨、304不锈钢打蛋笼、304不锈钢S型和面钩、 防尘盖、配件齐全！6kg的重量，5L的容量！！ |
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海氏M5厨师机搭载800W直流电机，有出色的面团处理能力， 15分钟左右，即可将面团打至手套膜的状态。 静音效果也是相对不错的，噪音低至48db。 海氏M5厨师机还配备了顶部LED屏幕搭配右侧的旋钮，调节时间档位也非常便捷。 智能定时功能很智能无需时时刻刻盯着。总之，海氏M5厨师机出色的静音效果、快速的面团处理能力不错，但是缺少了发酵功能，发酵需另外操作！ 结语： 长帝企鹅顶顶厨师机拥有的发酵功能真的是让人眼前一亮，以及精准调控发酵温度，在售价相差不大的三款机型中，自然是长帝企鹅顶顶更有性价比，也是我更加推荐的一款入门厨师机！！ 希望入手了厨师机的宝子，都有好好的利用厨师机，可不能放在角落生灰！！ |
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想要入坑烘培行业，厨师机也是少不了。 厨师机的主要特点就是省时省力，非常方便， 非常适合喜欢做面点的爱好者。 厨师机的主要功能，揉面，搅拌，和打发也是非常实用。尤其是揉面和打发完美解决了烘培过程中的困恼。我们平时用手工揉面，非常累人，揉出来的面团还不够劲道，弹性一般，还不出膜，厨师机揉面完美弥补这个弊端，轻松出膜，提升了烘培的质量，做出了的面包更有质感，更有味道，可以说是解放双手。 |
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此外，厨师机还可搭配配件，可以榨汁，绞肉，料理等等功能，一机多用，非常全能。 人无完人，厨师机也不例外也有一定的缺点： 比如,价格偏贵，对比面包机，烤箱价格明显贵了些， 对于紧凑型厨房来说，相对占空间。 至于厨师机哪个牌子好？ 厨师机品牌可以划分为，国内品牌和国外品牌 其中国内品牌如海氏，小熊，柏翠，国外品牌如凯伍德，博世，松下，aca等等。 具体根据你的预算价位，以及实际预算来选择适合自己的那一款厨师机！！ 预算1000以内，可以考虑。 海氏 HM740 升级款 海氏是国内知名的厨师机品牌，主打性价比，核心理念让爱更简单。 |
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海氏 HM740 升级款 这款是千元以内，最具性价比的代表作。 主要特色，一机多用，新增了lcd显示屏，可以电子定时，精准设置定时，1200w大功率，大大提升了动力，打发出膜更简单，带有耐磨金属齿轮，减少动力损失，非常耐用，全新升级了霍尔元件，轻松感知面团程度，8+点动荡旋转可以调节，1-2档和面，1-6档搅拌，6-8档打发，点动档，5l大容量。 aca AM-CG108 这款颜值高，销量好，一机8用，大功率，非常方面，性价比也还可以 预算1k-2k可以考虑 加强版HM770 6.5l大容量，304不锈钢材质，全铸铝机身，1200w大功率， led高清显示屏，稳重不易晃动，厚实高强度，耐用性强。 松下 MK-HKM200 松下产品我们都不生疏了，MK-HKM200也是达人级别厨师机。松下 MK-HKM200 松下电器我们都不陌生，MK-HKM200这款达人级别厨师机。这款机身6.63kg，十分稳重，4.3l大容量，带四种专业搅拌浆，70分贝噪音值，12档无极调速，发动机1000w功率，安全系数高，还带防溅功能。 预算2k以上可以考虑 凯伍德KVL6100T 颜值很高，价格贵些，采用的是纯不锈钢的材质，非常厚重，十分质感，1400w大功率， 和面轻松，几分钟就揉好面团了，操作简单，低噪。 博世达人系列 博世做了百年欧洲知名品牌，品质毋庸置疑。 |
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这款达人系列 香草白颜值高，柔和流线型外观，上档次，原装进口，1000w强劲动力，3d多维搅拌，100种拓展功能。 供你参考下。 以上这几款都是当前比较主流款式～ 我们选择厨师机的时候，不单单看品牌～ 材质方面，容量大小，功率大小，档位多少也是要考虑！ 相关参考 |
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