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[家居生活]集成灶和抽油烟机相比，哪个更实用？ |
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相关 集成灶好吗？如何挑选？ |
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实不实用主要却决于个人需求！如果是小户型房子，并且平时做饭比较多，油烟比较重的家庭，集成灶会更值得考虑。下面我简单说一下集成灶和抽油烟机的区别，你们可以对照着看一下： 排烟效果：抽油烟效果好不好主要取决于它的排风量和风压大小。 市面上的油烟机排风量一般有17-23m3/分钟，风压也不会低于400Pa，在这个基础参数上，两者的区别不会太明显。但是要论吸烟效果的话，集成灶因为离灶台比较近，并且是侧吸下排的方式，所以油烟更容易被吸排掉。 |
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（普通油烟机） |
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（集成灶）功能： 油烟机的功能就是吸油烟； 集成灶，顾名思义，它集结了油烟机和灶具一块，并且下半部分一般还连带着蒸烤箱，或者是洗碗机、消毒机。 这也是集成灶会大火的原因之一，它的出现满足了很多小户型房子的需求，一物抵N物。 |
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价格：以一般价格来说，油烟机和灶具的价格在4000+，再加上集成灶有的蒸烤箱或者是洗碗机，加起来大约是8-9K； 集成灶的话，价格在1万左右也能入手到性能非常优秀的了。 所以，要单论价格的话，集成灶可能会稍微贵一点点，这就看你自认为值不值当为某些需求多花一两千块钱了，比如省地儿、吸烟效果好、美观等等。 外观颜值和安装 外观颜值是个见仁见智的东西，不过从我个人审美来说，我站集成灶，它是属于就算是开放式厨房，摆在那也不违和的程度，和什么装修风格都很搭； 安装的话，普通油烟机会更方便安装一些，只需要预留好烟道孔和位置即可；但是集成灶需要提前把所有尺寸卡好，还需要将上烟道改成下烟道，如果是后期更换的话，还会涉及到厨房台面和柜子的重新定制。 当然了，关于这点，一般集成灶的商家都会事先去家里考察然后给出解决方案。 综合对比来说，如果家里在安装方面没有问题的话，我个人是更建议入手集成灶：不占地，颜值高，吸排能力还强。对于小户型房子，或者是做菜比较重口味的家庭来说，还是非常实用的。 |
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至于市面上集成灶品牌型号那么多，我们该怎么选的问题，这个就看具体需求和该集成灶的具体性能了。 你要问我选集成灶时，什么性能更值得关注，我会选择：健康！ 说实话，现在随着技术的发展，大吸力已经不是什么技术难题了，无论是大小品牌，“大吸力”都已经成了标配。所以我们更应该关注的是它能否做到健康吸油烟，毕竟我们需要抽油烟的目的不仅仅是害怕油污满屋子跑，造成家具、衣服沾染上油污，更是因为油污对身体的伤害。 油烟中含有200多种有害物质，有研究表明，做饭半小时等于吸入一包烟，这个说法听起来比较夸张，但是做饭时厨房PM2.5的浓度会升高几十倍，这的确是个不争的事实。 |
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那么什么样的油烟机能做到健康吸油烟呢？主要分为两点：看得见的油烟和看不见的油烟！ 所谓看得见的油烟指的是，炒菜时油锅内飘出的油烟，我们能看到它被油烟机吸走； 看不见的油烟指的是，油烟机内部经年累月积累的油垢，内部油垢积累久了会滋生细菌，还会影响油烟机的吸力，导致噪音变大、吸力变小，甚至烟机叶轮在高速旋转的时候还很容易将油垢甩出来，一不小心就会滴落到菜里…… 这也是我们的油烟机需要定期清洗的原因，但是请人上门清洗费时间又费钱，一般来说3个月就要清洗一次，洗一次200元，一年就是800元！ |
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（油烟机内部） 为了解决油垢积累问题，不同品牌的集成灶都出了相应的技术来防止油烟在抽油烟机内部产生油垢。下面以3个产品为例我们来讲述下原理。 1. 火星人集成灶T30BC 它采用的主要是6重油烟分离技术，分别通过吸烟口的曲面设计、背板的低温冷凝板、挡烟板、底部的油杯、特氟龙不沾油叶轮高速离甩，以及直通式的导油口。油烟被吸进去后，一共要经过六道不同的路径，来让油烟达到分离的效果，以此来提高油烟机内部的清洁度。 |
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2. 老板集成灶9YC03 它采用的是风道内腔的斜棱线设计，利用重力和斜面因素来为油滴精准规划路线。简单理解就是，就算是有油烟积攒，也会因为重力和斜面的原因而滴落下去，有那么点笨方法的赶脚…… |
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3. 美的集成灶J30 它采用的是美的专利110度高温灭菌蒸汽洗技术，当烟机累计使用15小时后，烟机会自动智能提醒用户清洗，蒸汽洗的按键也会闪烁提醒。 |
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只要我们装上一杯纯净水，长按蒸汽洗键3秒就可以启动蒸汽清洗，烟机内部会进行自动清洗，在整个清洗过程中都是采用110°高温蒸汽和0.3MPa高压强力清洗。 简单省事，清洗得还干净。 |
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相比于前面两者被动的“油烟分离”技术来说，美的这种高温蒸汽洗技术无疑是最干净卫生且有效的。 美的在专业测试机构做过测试，用这种110度高温灭菌蒸汽洗的方式清洗油烟机内部，不但对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有99.99%的灭菌率，就连很难消灭的真菌白色念珠菌都能达到99.99%的灭菌率。 关于这些，都有相关的报告能查看到。 |
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引用官方专利信息 所以从油烟机内部清洁这一点来说，肯定是美的的高温蒸汽洗技术更胜一筹了，属于主动出击型，还不会存在卫生死角。 当然了，除了油烟清洁问题之外，集成灶的核心参数也是选购的要点。 为了更方便比较，我将他们的参数和功能列了一个表格，你们可以对照着看一下！ |
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从具体参数来看的话，风量和风压虽然有些许差别，但家庭正常使用都完全足够，并且三款的区别也不是特别大。 唯一有区别的就是他们的一些独特设计，下面我也简单阐述一下： 1、 火星人集成灶T30BC 最大的特点是它的曲面流体鲸吸科技，利用仿生的鲸吸吸烟口，可以产生强大的负压，快速吸走油烟。 |
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蒸烤箱的话，它有补水式嫩烤，在烤制的过程中，底部有一个蒸汽发生器会释放出少量水蒸气，给食材进行蒸汽补充，达到外酥里嫩的目的，比如说烤鸡的时候，就能让鸡肉烤得焦而不柴，汁水十足。 |
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2、 老板集成灶9YC03最大的特点是蒸烤箱中三面分布着五根烤管，再搭配上风扇组合，使整个腔体的温度均匀，并且食物的受热区域面面俱到，烤出来的食物不会出现一面焦黄香脆，另一面还是嫩皮的现象。 |
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使用蒸制功能的时候，它还有一个外置双喷蒸发器的设计，可以瞬间就产生大量的蒸汽包裹住食物，加速烹饪时间，使蒸制的食物更加软嫩入味。 |
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3、美的集成灶J30的独特设计还是挺多的，我一个一个来说： ·直排风道，排风管道相比于其他款来说，少了一道拐弯这种设计有两个好处： 首先是风量损失变少了，再搭配上仿真飞机机翼设计的多段圆弧叶轮，油烟的流动会更顺畅； 其次是噪音变小了，直排风道再加上运用在汽车上先进的NVH振动噪音控制技术，能够最大限度的消除共振，并使风机系统产生的噪音更加柔和。最后出来的声音比正常说话交流的声音还要小。 ·镜像设计的风箱，它可以根据家里的实际安装情况，将风道灵活装在左/右边，大大提高了安装的适配性。 ·活水直喷蒸技术，这也是美的的专利技术。它直接在蒸烤箱内部设置了蒸汽口，可以360°喷出蒸汽，然后快速将蒸汽充斥整个腔内，既能均匀加热食物，最大限度保证食物的营养和口感，也能避免千滚水的形成，不用担心会形成难清理的水垢，因为在整个过程中蒸汽都不会二次进入到蒸发器内部。 |
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再配合上纳米陶瓷内胆，整个蒸烤箱内部的清理都十分方便，拿抹布轻轻一抹就能将油污擦拭干净。 总的来说，美的这款J30集成灶的优势还是挺多的，光是110℃蒸汽自清洁技术实用性就非常大了！ 既然说到美的集成灶了，我顺势再分享一款同样搭载了高温蒸汽洗功能的集成灶——美的J10集成灶，它和J30的参数功能差不了太多，只要一键启动高温蒸汽自清洁功能，15分钟左右就能将油烟机内部清洗得干干净净的。 最大的区别就是它下面搭配的是消毒柜和储物柜的组合！ 采用了臭氧+紫外线双重消毒的方式，可以杀灭大肠杆菌和脊髓灰质炎病毒，并且还搭载了红外线烘干技术，洗好的碗直接放里面就可以消毒+烘干，很好地保证了干净卫生。 如果是家里有小宝宝的，这个消毒柜组合的集成灶入手性还是很高的，平时给宝宝奶瓶、餐具之类的消消毒，干净又方便。 除此之外，美的还有一款性价比非常高的集成灶，那就是美的J20集成灶，它的的功能和参数和J30非常相似，同样搭载了活水直喷蒸技术、直排风道、镜像风箱、60L大容量蒸烤箱等功能，唯一的大区别就是，它没有高温蒸汽自清洁技术。 但是价格要优惠不少，如果是觉得每年请人上门清理油烟机不费事的话，美的J20集成灶入手性还是非常高的，性价比也高。 目前美的集成灶J10、J20、J30这些款式在线下专卖店都在售卖，你们可以直接去当地的专卖店直观感受一下。 当然了，作为老厨电品牌，无论是火星人、老板还是美的的集成灶都各有优势和特点，大家按需购买即可 不过从我个人观点出发的话，我肯定是更愿意选择有自清洁技术的集成灶，会为后期实际使用时剩下不少麻烦。 最后码字不易，也希望大家点赞支持，有任何集成灶选购问题欢迎来咨询！ |
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集成灶和油烟机哪个更好更实用，长久以来一直是个热门话题。 要从功能配置上来讲，那一定是集成灶更为先进；将烟、灶、蒸、烤、消集成在一起；不仅吸烟率高，噪音低，还节省空间，这是不争的事实。 但是一切要从实际出发，如果你是新房装修或旧厨房改造，首选集成灶；可以整体规划，预留出空间，厨房整体美观，符合现代人审美。如果家里的厨柜改造进来比较麻烦，修修补补影响美观还是传统烟灶比较好；虽然功能上有所缺失，但是有办法解决，而且价格上还更实惠，也是很好的解决方案。 一、关键参数1、风量 集成灶每分钟能排出多少立方米空气，这跟吸油烟机的排风能力有关。集成灶进风口与灶台近，所以不需要像传统油烟机23/24/25那么大吸力。吸力最佳区间：16m3/分≤集成灶风量≤22m3/分 2、风压 通俗的讲就是集成灶把油烟排出去的推力；楼层越低，公共烟道的压力就越大，所需吸的风压也越大。风压的选购建议； |
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举个栗子：32层的高层住宅，你家在21楼；参考值=32-21=11，选350Pa即可。 3、油脂分离率 这个指标和集成灶的清洁程度相关，这个指标数值越大集成灶内油渍残留越小，日后清洁越简单。有些集成灶油脂分离率在85%左右，性能优异款式油脂分离率在90%以上。 4、火力大小 火力：火力大不大，看热负荷，市场主流燃气灶火力一般在4.2-5.2KW。猛火不仅与热负荷有关，还与热效率相关；相同负荷的燃气灶热效率等级越高越好，一级为最高能效；热效率>63%；代表燃气能否充分燃烧，节省燃气。 5、可选模块 可选模块通常有碗栏、 消毒柜、 烤箱、 蒸箱、 蒸烤一体；其中蒸烤一体最受欢迎的，既可蒸，又可烤，还可消毒杀菌。 二、注意事项 在选择蒸烤一体时需要注意几点： 1、选外置水箱。相比内置水箱加水方便，食物口感佳，而且还不会被烫伤。 2、选直喷式蒸发器，主流标配，效果更好。 3、烤箱的温域范围越广越好，建议选择200℃以上的，可烹饪食材更多。 4、加热方式采用加热管+热风配置为好，不仅热得均匀，加热速度还比较快。 三、集成灶推荐 1、京东京造集成灶 【超高性价比 推荐】 |
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广告 京东京造 蒸烤一体集成灶 京东 ￥6799.00 去购买? 京造集成灶是行业的一股清流，友商见到都会亚历山大。凭借完善供应链体系以及京东品牌的加持，足以PK某些万元级品牌，性价比极高，也是王者级的存在。 烟机配置：风量20m3/分，风压600Pa，最大静压800Pa；直流变频巡航，六重油烟分离，热熔洗；性能直接拉满，全网也没几款这样的配置。适合各种楼层使用，排烟那都不叫事儿。 炉灶配置：5.2KW超大火力，热效率64%；纯铜炉头+搪瓷托盘，不仅耐烧，清洁也非常容易。 蒸烤配置：70L不锈钢一体成型内胆，外置水箱+230℃广域高温+热风循环，妥妥的主流配置，完全胜任蒸烤各色美食。 这款集成灶配置也是可圈可点，无明显短板，性价比相当高，可以吊打万元内某些品牌，预算有限的朋友可以做为首选。 |
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2、华帝集成灶PY06Z 【活动价7000元左右】 |
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3、凯度T2E全能旗舰 【蒸烤界王者】 |
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广告 凯度 集成灶 蒸烤一体 京东 ￥9999.00 去购买? 凯度是中国蒸烤界的扛把子，专注蒸烤领导十二年，更是蒸烤一体集成灶中的佼佼者，其地位无人可撼动。 烟机配置：风量20m3/分，风压665Pa，最大静压1000Pa；直流变频巡航，六重油烟分离，蒸汽洗，挥手智控。油烟罩得住排得快，更无惧倒烟，妥妥的旗舰王者级配置。 炉灶配置：5.0KW超大火力，一级能效，小火稳大火猛。 蒸烤配置：80L+双热风+双直喷蒸汽，可以快速蒸烤食物，锁住营养，口感也甚好，还不容易串味；陶瓷内胆结实耐用，上面有发热管，底部有恒温盘，可以告别积水，保持内部干净。称得上是业界天花板级配置。 这三大模块配置均衡，没有明显短板，市面上唯一一款双热风集成灶，在万元级赛道上非常出彩；如果您对蒸烤要求比较高的话，选它准没错。 |
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4、华帝集成灶i3020G 【二星消毒】 |
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以上仅介绍几款，如果和您预期还有些许出入可以留言，还有更多的油烟机等您翻牌！ 厨电：吸油烟机选购攻略 | 燃气灶选购攻略 类型：顶吸式油烟机 | “7”字型油烟机 厨房类型：开放式厨房油烟机选购 品牌划分：方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔 | 万和、樱花 | 价格划分：500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000元以上 | 更多延申资讯： 烟灶：吸油烟机选购 | 燃气灶选购 厨电：洗碗机选购 | 多功能料理锅 小电：电煮锅 | 电磁炉 锅具：不粘锅 | 中式炒锅推荐 刀具：菜刀选购攻略 | 套刀选购 其它：菜板 | 锅 铲 | 筷子 |
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普通油烟机好还是集成灶好？好多人还不懂，看完视频再选也不迟 |
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集成灶和油烟机，这两种产品我都用过，我来说几句。 一般对于厨房油烟的处理，核心就是抽得是否干净，噪音大不大，还有是否容易安装、是否容易清洗、智能程度等等。 先说我的结论：如果新装修/重装修厨房，那么集成灶实用得多！ 但如果考虑到安装翻修成本，还有一些细节，大家还是要斟酌，选一个适合自己的方案。 我结合这几年的体验，一项项说~ 【本文内容大纲】一、常见集成灶问题 1、是否抽得干净？ 2、噪音大吗？ 3、安装难吗？ 4、智能化程度如何？ 5、自带的蒸烤箱靠谱吗？ 二、集成灶、油烟机推荐 1、集成灶推荐 2、油烟机推荐 一、常见问题1、是否抽得干净？ 厨房油烟，是在高温条件下，油与各种糖、蛋白质（比如炒肉煎肉）反应，产生的各类多环芳烃，挥发性有机物，ROS成分，尤其是中式爆炒这样的烹饪方式，如果不及时将油烟抽离，就会导致整个室内PM2.5爆表。 可能很多人对油烟机抽得干净的理解就是“吸力够大”，但实际上并不完全如此。 油烟的烟雾的飘散是有一定规律的，一般在灶台处产生，在离台面400mm内油烟是处于收拢升腾的状态，而达到400mm以上就开始四处飘散。 |
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传统的油烟机，因为它的吸烟口距离台面往往是要高于400mm的，这就导致要把扩散的油烟再抽进去，就得用很大的吸力。 而且，因为人脸是在油烟机吸风口和灶台中间的，所以油烟被吸进去之前，会先从脸上飘过。 |
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以前装着传统油烟机的时候，如果那炖菜是煎牛排，或者是爆炒一些小炒，我炒完一顿菜后经常整个脸都是油的，不是简单出汗带来的那种油，是真的有油烟粘脸上的感觉，所以出了菜后，把菜端上桌后，我第一件事不是坐下来吃饭，而是先去洗把脸…… |
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相反，集成灶则不存在这样的问题，集成灶是侧边开口，开口一般只到人的胸口位置，所以油烟还没到扩散区就会被抽走了，这就是所谓的“油烟不过脸”，虽说是集成灶商家的陈词滥调了，但从体验上来说，确实效果是好很多的，基本油烟一离开锅，就被吸走了。 |
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我现在换了集成灶后，就基本没有炒完菜一脸油烟的烦恼了，顶多只有夏天时候一脸汗的问题而已。 2、噪音大吗？ 很多人考虑两种机器的噪音，一般会进行实测测评，低档对低档，高档对高档来比对。 但从我真实的体验来看，其实根本不是这么一回事。 以前的油烟机，我以前在煎牛排的时候，为了不让全家烟雾弥漫，我是需要提前开到最高一档的，这噪音量自然非常大，但即便是这样，有时候火太大的时候，依然是会搞到满屋子都是烟，我每次都是煎之前先把各房间门关上，然后煎的时候把新风机开起来，最后煎完了新风机再跑个20分钟后，才敢把油烟机关掉，把房间门打开，不然一晚上睡觉都感觉被子有股牛排味…… 而这全过程将近半个多小时，都是在油烟机最高档下运行，噪音污染持续半小时…… 现在换了集成灶，我完全没有这种烦恼了，前面提到，集成灶它的油烟口要比顶吸式传统油烟机低，所以即使是煎牛排、爆炒，也只需要开低档或者中档就妥妥的够了，而且吸得特别干净，压根不需要开什么新风机，煎完大概过个2-3分钟，锅凉下来之后就可以关掉抽风机了，全程大概也就6~7分钟需要开油烟机，而且还是在中低档位运行，噪音污染要小得多，中档大概60多分贝。 |
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而且还有一点，顶吸的油烟机是在顶部，更靠近人脸正对的地方，也更贴近耳朵，开最大档的时候，真的可以让你切身体会什么叫“脑袋嗡嗡”的。 而集成灶一般是下沉在蒸烤箱背后，相对声音也小一些，当然你非要开最大档音量也是有点的，实测大概78分贝，不要持续太久也还能接受。 |
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3、安装难吗？ 这一点，无疑传统的油烟机要明显占优，大部分的房屋都是按传统油烟机的方式来预留烟道孔和位置的，一般都能安装上。 |
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但如果你想换集成灶，势必要遇到厨房改造的问题。 集成灶安装上最大的两个问题，一个是台面要分割，一个是上烟道要改成下烟道，前者涉及到厨房台面甚至柜子都得重做，后者则涉及到烟道打通。 |
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所以一般要么是新房装修时搞定，要么就是考虑厨房重装，如果是只想简单地换个油烟机，就只能考虑传统的这种油烟机了。 当然，换完之后，我只能说，是真的香。 |
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因为烟管都是走底下了，所以多出了一个吊柜的空间，这里用来放平时常用的调料非常合适，加装一个下拉的拉篮，使用起来非常方便。 |
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而集成灶顶部也可以多出一块放置的区域，还可以80°C保温，做好的菜再也不要摆得整个台面都是，调料罐也可以放上面，整个厨房的台面空间一下子也节省了不少。 |
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所以现在有人重新装修厨房，我都是强烈他们考虑集成灶的，既然台面橱柜都要重做，何不一步到位呢？ 4、智能化程度如何？ 油烟机的智能化功能，主要有灶台/烤箱智能联动，挥手控制等，如果把灶台也一并算进去，还有灶台定时等。 一般集成灶因为是一体的，所以普遍是带有联动的功能的，比如说你一打开灶台/烤箱，油烟机就自己启动；灶台一关，油烟机运行一段时间后会自动关闭。 |
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但这不代表传统的油烟机做不到，现在一些品牌的高端系列，也是支持通过蓝牙匹配等方式，与灶台、烤箱实现联动，比如西门子联动灶台油烟机、方太的烹饪中心，都是具备这样的功能的。 |
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但如果把价格因素考虑进来，那集成灶还是占优的。 传统灶台能做到高智能化程度的，价格都比较贵，我之前买的西门子也是支持联动的，但是光油烟机就已经5K+了，换完都没钱换联动灶台了…… |
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所以我这台传统油烟机虽然具备联动功能，但我却从来没体验过联动带来的快乐。 |
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以前菜炒完了，才发现忘了开油烟机，或者开着油烟机就去吃饭了，洗完的时候才发现还在嗡嗡响，都常有的事情。 现在厨房装修，咬咬牙换了G1E，我基本再也没去“开过”油烟机了，都是灶台开它就开，灶台关我人就走开了，等一会它自己就会关。 表演一下，火开，油烟机自动开（注意看显示屏启动） |
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而且它还能挥手控制油烟档位、灶台定时功能，都非常好用，挥挥手就能控制吸力，不用油腻腻地手找半天菜单，炒菜的时候调节起来非常方便。 |
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还有还有，灶台定时也很好用，再也不用卤腱子、炖肉的时候掐表了，直接设置完就可以去睡觉去了，这是我最近定时熬的意面酱，也很ok！ |
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用了几个月，我的深刻感受就是“油烟机长大了，懂事了，学会自己开关了，还能自己煲汤了……” 5、自带的蒸烤箱靠谱吗？ 集成灶一般底下会带个消毒柜或者烤箱、蒸箱之类的，这一点倒不能说是优势，毕竟如果你买传统油烟机或者灶台，你自己额外去买个随便什么品牌的嵌入式蒸烤箱之类的，也是完全可以的。 之前我也是这么想的，直到我买了集成灶之后，我发现，还是真的不一样的。 |
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自带蒸烤箱的第一个好处，就是你再也不用担心烤箱在高温烘烤时产生的油烟了。 作为一个烤箱深度用户，我从400元的烤箱一路玩到近万元的进口品牌嵌入式烤箱，体验过的烤箱少说也有十几个，而且了解我的人都知道我做烘焙不多，但我特别爱用烤箱烤各种肉，什么蜜汁排骨啦、猪颈肉啦、羊肉串啦、烤羊排啦…… 而这种高温炙烤肉类的操作，以前最大的问题就是油烟问题，比较烤箱不像灶台，上面有个油烟机伺候着，所以往往高温烤肉时候为了表面充分的美拉德反应，就会导致满屋子都是烤肉味。 而我在买集成灶之前，我并没有意识到，原来集成灶是可以解决这个问题的，直到某一天我在家烤东西的时候，我发现我的油烟机居然关不掉！！ |
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这个提示让我意识到，原来烤箱里产生的油烟，油烟机是会帮忙吸走的哦！ 这时候我重新去翻一下机器的设计，才发现确实如此。 |
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而你以为这就完事了？不不不，集成灶不是单向的油烟机给蒸烤箱加持，反向的，蒸烤箱也可以给油烟机加持！ 当你清洗油烟机的时候，蒸烤箱自带的蒸汽功能可以帮你实现自清洁，内部蒸汽清洗之后带走油烟，这样内部的自清洁会更加干净和彻底。 |
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这些都是买分离式的油烟机+蒸烤箱，所不能体验的快乐~ 当然，可能很多人会觉得这样捆绑在一起了，就买不了更加专业的蒸烤箱了，这一点以前确实是如此，以前很多做集成灶的品牌在蒸烤箱上并不是太擅长，我以前去逛线下店的时候我还带了测温仪器去，温控确实做得不理想。 但凯度作为国货蒸烤箱之光，这方面倒是真不用太多担心，我自己体验了几个月，首先温控还是相当准的。 |
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之前做了厚切的和牛战斧，设置55°C低温蒸，确实预热完成的提示音就是在55°C，然后pid算法会辅助控制温度的上下浮动，全程都在53-58°C之间浮动。 |
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低温慢蒸后再煎，切开熟度均匀，外焦里嫩！！ |
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搭配两款雷莫拉酱和芥末沙拉酱，都是点睛之笔~ 附送配方： （1）雷莫拉酱：酸黄瓜酱30g、黄芥末20g、黑胡椒3g、柠檬汁3g、橄榄油8g拌匀。 （2）芥末沙拉酱：蒜头2粒10g、红葱1粒20g，切碎，用橄榄油10g爆香，然后用美乃滋10g、芥末4g、薄荷叶3片切碎、炼乳6.5g拌匀。 二、推荐型号： 关于题主问到的型号推荐，因为我个人比较看重蒸烤箱的功能，所以我推荐2款，都是集成灶中蒸烤箱功能比较优秀的。 1、凯度T2E 这款就是我目前在用的，凯度我是很熟悉的，我从烤箱升级到蒸烤箱，入手的就是凯度的sky，后来又因为双热风换了他们家的TD-PRO，给我感觉就是他们是真心投入在做蒸烤箱，不管是温控、专业性上，蒸烤箱这块都是值得信赖的。 具体到型号选择上，选择T2E主要是以下几点： 市面上唯一一款双热风集成灶。可以满足很多专业风炉的烹饪需要，也是目前市面上唯一一款双热风的集成灶，而且容量高达80L，比很多其他品牌的集成灶大得多，这是我选择的最主要的理由。 直喷式蒸发器。凯度机型基本都是用的直喷式蒸发器，这款也不例外，这一点我很喜欢，不容易串味，而且这款G1E有双水箱，一次加水可以用很久，也可以做长时间的蒸炖菜（比如老广的炖汤） 性价比高。油烟机爆炒可以做到23立方米/小时吸力、5.0kw可以爆炒的灶台、定时灶台功能、联动功能等等，加上专业的蒸烤箱，价格大概是1万左右，单买一个一样性能的蒸烤箱5K就打不住了，剩下5K要买差不多性能的灶台和油烟机很难，所以看完这性能和价格，我果断就买了。 陶瓷内胆+彩色屏幕。陶瓷内胆是新技术，304不锈钢作为基材，陶瓷颗粒喷涂，比传统搪瓷更不容易开裂，这是比老款的G2E升级的地方。 |
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广告 凯度（CASDON）集成灶蒸烤一体集成灶一体灶 蒸箱烤箱 京东 ￥10199.00 去购买? 2、老板9YC03 老板也做蒸烤箱有一段时间了，所以他们出的这款集成灶也能满足我的蒸烤箱需求，主要推荐理由有： 搪瓷蒸烤箱内胆。这一点是它优于凯度G1E的地方，凯度目前用的是经典的蒸烤箱不锈钢内胆，材质也ok，但是打理起来肯定还是不如搪瓷的好用。 专业蒸烤箱。虽然没有双热风，但容量也达到了78L，也是用的直喷式的蒸发器，所以蒸烤箱上也还是不错的，略逊色于G1E但是也吊打其他集成灶品牌了。 |
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广告 老板9YC03高性能集成灶家用一体灶厨房油烟机燃气灶蒸 天猫 ￥16999.00 去购买? 油烟机的话，这里也推荐一款： 3、方太的TH27B： 油烟机想达到集成灶的性能，如果推荐一个品牌的话我会推荐方太，他们家的集烹系列以及高端的油烟机系列，都是可以在兼顾风量的情况下，做到相对降噪，这款的风量也是做到23m3/min，最大静压能做到1000Pa： |
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广告 方太（FOTILE）抽吸油烟机灶具套装 侧吸式变频烟灶23 京东 ￥4599.00 去购买? 更多品牌选购，请跳转： 还有很多人好奇集成灶到底会不会跑烟、会不会难清洗，会不会影响颠勺等等……我这用了半年也写了篇评测，感兴趣可以去看看。 在装集成灶之前，其实我和大多人一样也是保持着怀疑的态度的，而且因为安装集成灶基本都需要重新翻新厨房，所以我也一直没有下这个决心。 但从这几个月的体验来说，只能说真的太香了，除了本身机器的性价比外，烤箱的专业性，灶台、油烟机、烤箱三者的联动也给我带来了很多烹饪上的乐趣，而且集成灶带来的整个厨房结构的改变，节省的地方也给我的厨房改造提供很多可以想象与改造的空间。 所以，如果你是厨房重装，问我传统油烟机和集成灶哪个更实用，我会非常明确地告诉你：后者。 相关厨电选购、单篇评测：洗碗机：1.7万字洗碗机选购指南 | 洗碗机除菌测评 | 方太洗碗机测评 | 凯度洗碗机测评 烤箱：烤箱选购指南 | 微蒸烤箱选购 | 烤箱/空气炸锅原理 | 方太烤箱测评 | 水波炉测评 | 实用烤箱菜谱 灶具烟机：集成灶选购 | 集成灶安装指南 | 开放式厨房烟机推荐 | 集成烹饪中心测评 | 防干烧灶具 | 高楼层烟机 | 空调油烟机 净水器：净水器选购 | 全屋净水设计 | 全屋净水选购安装 | 净水器DIY组装往期高赞回答： 30K赞以上： 你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的？为什么淘宝网上的这些牛排很便宜？另外可以去哪里买靠谱的牛排？ 20K赞以上： 两个人在家做饭，100元能享受到多丰盛的一顿饭？ 10K赞以上： 潮汕牛肉火锅为什么火起来了，什么才是好的潮汕牛肉火锅？炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出这么好吃的蒜蓉？有哪些会动的食物让你感到好奇？外国人为啥吃不熟的牛排？怎么评价潮汕菜（潮菜系）？有哪些值得打卡的潮汕美食？ 5K赞以上： 为什么羊肉有羊膻味？甘肃 宁夏那边的就没有？怎么做出西餐厅感觉的番茄意面？怎么做出美味可口的炒青菜？为什么在中国没有形成像欧美那样喜欢吃牛排的习惯？自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？如何在淘宝网挑选真牛排?为什么现在做菜基本都把食材的味道去掉了？烘焙新手该如何选购第一个烤箱？用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？为什么要对食材进行焯水？有哪些小技巧？在选择锅具的时候，不锈钢锅、不粘锅、铸铁锅、搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点？ 3K赞以上： 如何用烤箱烤羊肉串？为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？煎牛排时，大火黄油会糊怎么办？为什么西餐、日餐、韩餐拍照看起来都很美，中餐能不能拍出美美的照片？有哪些东西直接用清水煮一下或者蘸点调料就特别好吃？（深夜党请谨慎进入）怎么烤出好吃的鸡翅？怎样在家做出靠谱好吃的牛排呢？鱼露是什么？ 1K赞以上： 怎么做螃蟹好吃？你有什么压桌的菜肴么？为什么日式烤肉不便宜，你知道如何完美地吃日式烤肉吗？如何选择电烤箱？烤箱与空气炸锅的原理分别是什么?如何在家里做好吃的煲仔饭？喜欢做饭是一种什么样的体验？如何做好吃的炒饭？怎么在家用烤箱烤鸡？买烤箱后你是否常用？怎样做出好吃的意大利面？有什么要诀？怎样才能做出一份完美的煎牛排？如何选择按摩椅？空气炸锅的热量和油炸的热量哪个高？哪里可以买潮汕牛肉火锅那种沙茶酱？有哪个品牌推荐，可以网购吗？既然日本牛肉刚刚解禁，那么之前日料店里标榜的日本和牛是什么？为什么炸食物要炸两遍？真的会使外表更脆吗？详细原理是什么？龙虾（指海龙虾）怎么做才好吃？ 其他往期长文硬核回答: 凤凰单丛怎么入门？人类是怎么想到并发明出酱油的？为什么用富含蛋白的大豆酿制酱油，而不用肉？如何做出松软的面包?生肉和熟肉的本质区别是什么？ |
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论实用性，肯定是集成灶更胜一筹。因为集成灶的实用性不止体现在吸油烟方面，更体现在多功能配置上。集成灶和油烟机哪个好，其实了解清楚以下几点就很简单了。 吸油烟能力 首先集成灶和油烟机的核心作用——解决厨房油烟，因此外形美观、搭配装修和使用智能是次要因素，吸得净油烟才是实用性强者。 那么吸油烟能力好不好，关键在于吸烟距离，即燃气灶与吸烟口之间的间隔。我们通常是以这一数值作为比较点，吸烟距离越近，单位时间内能吸走的油烟则越多，类似于先到先得的模式。 集成灶的吸烟距离大多在20-30cm之间不等，当然也有极个别突出的，像火星人集成灶X7的吸烟距离能做到15cm；而传统油烟机由于担心操作撞头，一般不会离灶台太近，吸烟距离差不多在40-60cm。 |
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同时我们再反观油烟的运动规律，通常油烟发生扩散的区间在25-30cm左右，如果没有及时在黄金控烟区吸走油烟，那么势必需要大吸力和风压。但一旦提升吸力于风压，又会导致烟机运行噪音提高，这就形成一个死循环。 所以更为一劳永逸的方式就是，尽可能在黄金控烟区吸走油烟，抢占先机。即选择吸油烟距离更近的集成灶。 |
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整合功能 与传统三件套的组合方式不同，集成灶更倾向多功能的整合概念，在视觉效果上更具完整性，安装上也相对简单，只要敲定橱柜尺寸，整机放入就行。而凑齐传统三件套需要考虑油烟机的安装高度、燃气灶的安装位置等等分步骤，安装不恰当还会出现机器撞头等尴尬，从前期的布局规划到后期的安装，每个步骤都很繁琐。 并且，从厨房的空间利用率上讲，集成灶通过一合三模式，将油烟机、燃气灶、蒸箱/消毒柜/烤箱等功能放置在同一区间，更大程度上避免空间浪费，特别对于小户型厨房来说，能省下不少的面积。（图为6平的mini开放式厨房） |
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清洁能力 烟机使用频率高，三餐不离它，随之而来的是更加沉重的清洗负担。日常需要清理的部分是油网和油盒，两者的选材决定着清洁难易，这也是集成灶和油烟机的分水岭。 传统油烟机大多使用不锈钢作为过滤网，油垢极易堆积，清理时需要用专门的清洁剂，拆卸需动用家伙（螺丝刀等），而且常常因为安装位置比较高，清洗过程从未简单过；而集成灶由于和台面平齐，清洁方式也更趋于人体工学，并且火星人在油网上采用的是特氟龙特殊材质，油烟经过不易附着，日常清洁方便，抬手用抹布一擦就行，油网更是可以无工具拆卸，简化了操作。 |
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综合上述三方面考虑，集成灶实用性已经远超抽油烟机了。 |
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