[家居生活] 为什么中国人发明的是筷子，而西方人却是刀叉？刀叉一拿上手就会用，筷子却不是？

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[家居生活]为什么中国人发明的是筷子，而西方人却是刀叉？刀叉一拿上手就会用，筷子却不是？

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为什么中国人发明的是筷子，而西方人却是刀叉？刀叉一拿上手就会用，筷子却不是？
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文化
西方文化
中西方文化差异
筷子
风俗文化
为什么中国人发明的是筷子，而西方人却是刀叉？刀叉一拿上手就会用，筷子却不是？

中国人其实也用过刀叉吃饭，4000年前的齐家文化出土文物之中便有刀叉存在，和今天西餐的刀叉基本如出一辙。

但是最终到了汉朝时候，筷子把刀叉给彻底淘汰了。毕竟刀叉制作难度高，筷子找根木棍、竹子一劈就有了。
西方人刀叉普及的时间其实也没多久。即使到了近代，西方的普通老百姓吃面条还是用手的，搞叉子哪有那么容易，那是贵族才能用的餐具。

有图为证，还有照片呢，离现在也不是太遥远。
中国人把刀叉淘汰的千百年后，西方民众大多还没用上刀叉。

这图太合适这个问题，忍不住放出来，侵删

我猜好多人在找这个图

怎么才能让你知道筷子和刀叉都是中国人发明的呢
只不过后面刀叉被淘汰了
西方人却只学到刀叉这一步

因为一上手就会的，那叫本能。
需要学习才能会的，那叫文明。

为什么西方人发明的是刀叉，印度人却用起了手抓？手抓伸手就能用，但刀叉却不是？

因为越先进，越有效率的工具越需要学习和训练。不想做原始人，想进入文明世界就老老实实的学。
扯那些没用的干啥？
筷子就是先进而复杂的餐具，不服憋着。

河姆渡遗址挖出过刀叉，早淘汰的玩意儿

热知识——刀叉是十三世纪才被蒙古人传到欧洲的，十八世纪才流行起来，在那之前都是用手抓

不锈钢是1912年出现的，也就是说，在那之前，西方人民是用可以生锈的铁制刀叉，一般铁制产品，一周时间就会生锈吧。
贵族应该会使用银质、铜制刀叉吧。
这么一想，是不是用木头会好得多？

1.最早中国也使用叉子或者签字来取食肉块，大致如下：

2.最晚在商代晚期殷墟也出土了青铜筷子，不过不是用来夹肉的，而是把菜肉粥里的菜叶子夹到勺子里的。

3.商周时期中国人的取食用具还包括匕、勺之类的工具，面对肉块、粥、菜叶子等不同的食物选择对应的工具。到了比较晚的时候，有人说宋，有人说元，筷子才成为最主要的中国餐具。

印度人更简单，用手，一周岁的婴儿都会这种进食方式；
牲畜更更简单，直接用嘴，刚出生的牲口就会了。
刀叉都是老祖宗玩剩下的，没有筷子更方便就被抛进历史的垃圾堆了。
这回答满意么？

中国人用刀叉的时候，西方人在用手。
中国人淘汰刀叉的时候，西方人在用手。
中国人用筷子的时候，西方人在用手。
西方人用上刀叉的时候，中国人早就抛弃刀叉用筷子了。
世界上最早发现的刀叉餐具，是在我国浙江河姆渡遗址，已有7000年的历史，新石器时代，饮食还没有像今天这么精致，刀叉是那个时候最好用的餐具，据记载，当时人们没有把刀叉看的这么高雅，当时叫青铜匕，有两种实用功能，一是相当于勺子，二是相当于餐刀，可以切，可以捞，先秦时期，这个匕其实就是从刀演变而来的，后来，随着饮食文化的发展，两个功能分开了，形成了刀和勺。后来匕只代表勺子，这个字在古代也引申成美食、美味。我们至今把去世的母亲成为“妣”甲骨文中妣就是匕，代表做饭的母亲。
欧洲餐具以刀叉为主，它们出出的时间很晚有多晚呢？
布罗代尔在《15-18世纪的物质文明、经济和资本主义》第一卷里，对当时欧洲的餐桌文化做了精彩的描述：
“在12世纪，法国王后埃莉诺从南方的阿基坦来到宫廷，被国王和贵族们粗鲁的吃饭习惯所震惊: 他们用油乎乎的手直接抓肉吃，然后顺便在旁边人的袖子上把嘴擦干净。”
所以当时贵族服装的袖子与肩部的结合处是用扣子连接，以便于清洗油污的袖子。

你有一把石斧，尖头是石头打磨而成的，是你父亲死后留给你的。
你每天都会起洞，用这把石斧去猎杀野兔，把它带回洞里，和妻儿分享。
所谓分享，就是你抱着兔子啃两口，妻子再啃两口，孩子再啃两口。
啊？你问为什么不用石斧砍成三块？
拜托，石斧是全家第一重要的东西，比排行第二的那件用来过冬的狐裘还重要。
万一因为砍兔子崩了刃，没了刃，怎么打猎？怎么对抗半夜来袭的剑齿虎？
退一步说，就算石斧变钝了，也会影响一家子的营生。
所以，能用牙口解决的事，为什么要用宝贝石斧？
啊？有人牙口不好？牙口不好还起什么洞？
真是悬崖边上扭秧歌，好日子到头了。
有一天，部落里发生了大事。
伟大的贤者发现了「火」！
贤者召唤了雷电（雷电很可怕，总是伴随着神的怒吼和倾盆大雨）。
但是这一次，雷电留下了火。
火很神奇，它能释放温暖，让冬天不再寒冷，让野兽畏惧。
从此，你的石斧便多了一项任务——砍柴。因为只有木头才能留住神奇的火。
而石斧的重要性也因此与日俱增。
你妻子越来越庆幸当初是被你拖进洞里，而不是被山脚下的板牙拖进他的山洞，那个老光棍只有一根长矛。
有了火以后，寒冷的冬日不再难捱，可怕的黑夜也不再令人畏惧。再一次感谢伟大的贤者。
而火的意义不仅于此。
半山腰的黄头发发现，用火烤过的兔子会变得好吃，原本咬不动的筋膜会变软。
你试了以后，发现确实不错，而你正在换牙的儿子更是对烤肉赞不绝口。
当然了，你的好朋友猛挥拳他反对吃烤肉，他坚信这是渎神的行为。
本来已经到嘴的肉，烤过以后，烫得没法用手拿，必须等它凉下来才能吃，这违背了神的旨意。
毕竟父亲早就告诉你，吃东西一定要快，慢了就没剩了。所以你时常觉得猛挥拳说得也有道理。
还有另一些人，比如大嗓子和他的妻子猫爪，他们一家则单纯更喜欢吃生肉。
猛挥拳在一个夏日的午后肚子疼死掉了，你埋葬了你的朋友。
猛挥拳是因为吃了有寄生虫的生肉才死的，但你不知道这一切。你只觉得，他活到了三十岁，也该死了。
言归正传，部落里有一个最聪明的男人，他名叫红色的脸，因为他的脸比一般人红。
红色的脸发现火可以炼化青铜，而只要提前准备好模具，就能打造出青铜的刀。
青铜刀虽然比较软，容易坏，但是比石器要好用太多了。
从此，大家就管红色的脸叫天火氏。意思是他能引动天降的神火来铸刀。
你求天火氏为你也铸了一把青铜刀。
自此，你打猎更容易了，也能击杀一些更大一点的猎物。
更重要的是，你们部落拥有了青铜器，战斗力与日俱增。
最终，你们向一直以来敌对的部落发起了进攻。
敌人手里的石矛石斧完全不是对手，很快就败下阵来。
作战英勇的你带回了战利品，一个女奴隶、三件兽皮和二十斤肉。
你和奴隶又生了一个儿子，现在你有两个儿子了。
人们开始叫你锐利的刀，这是战士的名字，你很满意。
你有时会用刀切开烤熟的肉，这样会凉得快一些，随后用刀戳着吃。
大家赞扬你有勇有谋，很快这种吃法便有许多人效仿。
更有人发明了「叉子」，这种东西比刀更适合叉食物。
而在男人们因为火而取得进步的时候，女人也不甘落后。
女人们发现，用火烤制食物固然可以把食物烤熟。但是对于大块的肉来说，常常外面已经烤焦，而里面却还未断生。
因此，将食物分解成小块，就变得势在必行。
你妻子希望你能用刀把兔子切开。
你已经不是曾经的那个只有一个石斧的你了，你现在叫锐利的刀，你满足了她的请求。
切开的兔肉果然更好掌握火候，但是还是偶尔会烤焦。
怎么办呢？
你有一个聪明的妻子，她是十二年前被你一棍敲晕拖进洞里的。
你常常觉得她应该感谢你，因为那年她已经十五岁，再不被人拖进洞里，就老得不像话了。
你妻子发现，只要把肉和水装在陶土做成的大釜中，一起烤——后来你们管这叫「煮」——就能彻底避免肉被烤焦，且不管多大块的肉都可以烤熟。
你妻子真聪明，她把发现的烹饪技术教给部落里的其他人。从此就拥有了名字，叫「烤肉的智者」。
真是个长名字。
想当年大家起名都是很短的，你父亲叫硬骨头，你叔叔叫踢腿，哪有这么长的名字了？
因为烤肉的智者这名字太长，姑且还是叫她妻子罢。
你妻子后来又发现，虽然肉可以煮熟，但还是应该切成小块。
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当年大禹发明筷子就是为了方便看手机，一手拿筷子，一手拿手机。
西方古代没有手机，所以要用刀叉。

其实先秦时候中国人也用刀叉的
被丢弃的餐具:中国远古流行用刀叉吃饭 - 中国历史
即使现在，中国人也不是不用刀叉，不过是用的少而已
【星明吧写文科普】第三弹
[转]为什么中国人用筷子西方人用刀叉
论语中有这么一句：
割不正，不食
既是割，肯定是要用到刀的（应该也会用到叉）。然而这句的问题是，动手割肉的人是食者自己吗？无论是与不是，刀叉离先秦人的餐桌并不远。

一般设计工具会考虑使用者的智商水平，俗称防呆

你要是知道古中国也用刀叉，后来被筷子淘汰，会不会崩溃？

中国古代把那些直接拿刀割肉拿根尖棍子戳着往嘴里送的人统一称为
蛮夷

冷知识，刀叉不是欧洲人发明的，欧洲人古代的主要餐具是木质汤勺，剩下的用手抓（和现在的印度类似），用刀叉得等到蒙古人入侵
另一个冷知识，中国人也有用刀叉的时期且比欧洲人早得多，大概是在新石器时代，河姆渡遗址出土了完整成套的刀叉餐具，之后刀叉被筷子淘汰了。

人和动物间最大的区别就是制造和使用工具。
而有些人可以使用更高效但更难掌握的工具。

这是我今天下午拍的，5400年前的陕西老祖宗用的刀叉。

就问和现代制式的刀叉区别有多大。
后来老祖宗放弃刀叉改用筷子，你说这是为什么那？

首先中国先秦之类的时期确实用刀。甚至更野蛮，随便一把刀就切了吃了。
鸿门宴里貌似就有盾牌做菜板，随便用佩刀切了吃的描述。而且当时的肉基本上就是白水煮肉……
但是后来推行礼教，认为长期用刀切肉会让人变得麻木不仁，而推行礼教的儒家又是以“君子”为最高行为标准的。
论语里有君子远庖厨。说得就是君子要避免切割动物尸体之类的，不然时间久了会漠视生命，把普通生命视为一坨肉。而这样的后果就是丢掉仁。一个没有仁的士人从政的话，国家就危险了……
结果就是形成了切割由庖厨负责的中餐，因此中餐中是很少出现大块到必须切割的食物的。
而西餐中的肉类，为了保持温度什么的，往往经常整块上桌，必须随吃随切才能有更好的味道。
所以忽略了这一点的西方人也常常会好奇中国人只用筷子怎么进食
想起点事的分割线：
话说西餐刀叉的最优雅合理的使用方法并不容易掌握。我身边就有意大利人刀叉的使用姿势不如我标准，额，当然了，我女朋友作为一个意大利人，筷子的使用姿势也完爆好多中国人~

照你的想法，印度人最强，可以边扣屁眼边抓饭，你是不是羡慕死了！

古代中国也用过刀叉，但随着厨艺的进步，餐刀已经没有存在的必要了，餐叉在特定场合还是有用。
如果古代哪个中国厨师把切割成本这种事强加给顾客，那么他的店一定会被砸了。
反倒是西方，对厨师不负责任的行为包容度是真的高。
果然是一群温顺的小绵羊。

坏了，回旋镖啊，妥妥的回旋镖啊！
现在西方主流的刀叉是17-18世纪才逐渐普及的（更早时候也不是说没有，不过那会甚至还有宗教人士反对用叉子的说法）
既然“刀叉一拿上手就会用”，那西方人是肢体不协调呢？还是脑容量不太够用呢？还是迷信深入骨髓呢？选一个吧，不然无法解释为何它们那么晚才用上餐具了呗！注意，是用上餐具。在刀叉之前，他们可是徒手进食的。
且不说刀叉是不是从先秦时期就被我们抛弃的落后餐具，就凭咱们用餐具，也比直接使手——要文明个一两千年吧！

有记载和文物证明最早使用刀叉的也是中国！
然后你想怎么说？怎么问？

一只手能解决的问题，为什么要用两只手呢？

印度人用手直接抓着吃饭，
连刀叉都不用呢，
没有任何学习成本，
想必更高级吧！

刀叉你还得拿上手才会用，那你怎么不向印度人学习直接用手抓？

网上看一个英国绅士教人用叉子吃豌豆。
有没有人来给这哥们上盘炸花生米啊？

因为中国人提前几千年预见了手机的发明。
所以先发明了筷子方便你一边吃饭一边刷手机。

中国人的食谱已经丰富到刀叉无法解决的地步了。

为什么西方人发明的是刀叉？而中国人用筷子？筷子明明一只手就能驾驭，刀叉却要占用两只手？
是西方人不喜欢在吃饭的时候玩手机吗？

问题本身有错，要么改成：中国人发明了筷子，而为什么西方发明不了？要么改成：为什么中国淘汰了刀叉，而西方却一直没有进步?