[家居生活] 为什么洗碗机只是喷水却能洗干净？

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[家居生活]为什么洗碗机只是喷水却能洗干净？

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平时手洗碗筷得拿抹布用力擦才能擦干净，为什么洗碗机只是喷个水就能把碗洗干净？

洗碗机可不只是简单的喷喷水，下面是我用运动相机拍摄的某品牌洗碗机洗涤全过程：

进水过程-实拍
首先科普一个很多人都不知道的小知识：洗碗机的排水口，同时也是进水口。洗碗机开始工作前需要先补水，而这个水正是来自于排水口 ▲
PS：进水口和排水口实际上当然不是同一个，但从外部看，就是在同一个位置实现的。

工作过程中，喷淋臂会不断喷射出高压水柱，反复冲洗碗碟同一位置 ▲
加上进水、漂洗等流程，很多洗碗机一次工作需要耗费 40分钟以上，绝对给你洗得干干净净。
有人因此会担心洗碗机是不是很费水，实际上并不会——因为反复冲洗的水是循环利用的。

测温热电偶，用笔记本连续记录温度数据

绘制温度-时间曲线
洗涤过程中，水流不仅高压，而且用到的还是热水。在诸如「宝宝除菌洗」等部分特殊模式下，洗涤温度甚至可以达到并长时间稳定在约 75℃ ▲
要知道，生活中常见的大部分污渍，都会在 65℃左右被溶解冲洗掉。连续的 75℃高温，甚至可以杀灭大肠杆菌等常见病菌，实现消杀目的。
所以在这样一整套高温+高压水柱的「安排」下，洗干净一个碗碟还不是轻轻松松。

尤其是洗玻璃制品，洗净并烘干后真的是跟新的一样，看着就很爽 ▲

洗涤前

洗涤后
哪怕是像上图这样被牛油火锅锅底污染的重油污，也能给你一次统统搞定，相当解放双手 ▲

有些品牌像 LG还有 100℃蒸汽洗，逢年过节大扫除的时候，用来洗涤油烟机的滤网也非常好用 ▲

只能说题主说对了一半。
洗碗机洗涤的确是靠喷水，但注意喷的是高压高温的水。
我测评过不少洗碗机了，洗碗机之所以可以洗的干净，无非离不开高压和高温这两点。
1、高压洗涤
大家如果在看洗碗机产品页时，都会介绍这款产品对应的水压，比如下面这几大主流品牌:
西门子，经典款西门子下喷淋的最大水压在32000Pa，不过新款的西门子水压也增大到了39500Pa.

美的，从目前美的的产品页可以得到一些信息，像5000以内的中低端产品，最大水压一般在35000Pa左右。

而5000以上的产品，不少升级到了45000Pa。

方太，方太的产品也是在水压方面不断升级，早期的产品以最大水压40000Pa为主。

但新款E5搭载的高能气泡洗3.0，最大水压提高到了50000Pa。

给大家看一下我录的一些视频：

手洗的力度跟高压水洗的力度完全不是一个量级的；
2、洗涤时间
洗碗机洗涤程序有很多种，时间最短的一般称为超快洗，对应时间为30min，当然也有超净洗程序，一般对应的时间为1H30min以上，用那么大的水压冲洗那么长的时间，想不洗干净才怪。
3、高温水洗涤
洗碗机洗涤温度多少，大家可能没有概念，给大家看下数据

上图是我之前测评过的三款洗碗机对应的洗涤水温，最高温度都在70℃以上，有些都接近80℃了，高温水对于重油污有更好的冲洗效果，这是手洗完全达不到的高度。
4、冲洗覆盖率
前面说了那么多，是不是洗碗机就一定能洗涤干净吗？还真不一定，因为碗是放在碗篮里面的，碗篮很大，而喷淋臂是旋转喷水，如果设计不合理，是可能存在洗涤盲区的，一般碗篮的四个角和正中间是冲洗力度比较小的，所以大家在使用洗碗机时，对于重油污的餐具，也要规避到这些冲洗的死角。
这里暂且说这么多，如果想了解洗碗机到底应该如何选的，那直接移步下面这篇文章，会给你更多帮助：
Wilson：2023年洗碗机选购攻略&各大品牌洗碗机推荐（2023.4.28）3513 赞同 · 2709 评论文章

1，水温高，70度的水可以把手烫到半熟了，手洗不可能用这么烫的水，去污能力跟温水比不可同日而语。
2，洗碗剂更强力，如果手洗用洗碗机专用洗剂的话会很伤手，但是在洗碗机里对付顽固污渍很有效。

如果你用手拿七八十度的水洗碗，会烫脱皮吧？所以你最多拿30度的水洗。
你也不可能不停歇地洗一两个小时吧？你一个碗也就洗一分钟不到？
洗洁精得是中性的吧，如果是去污能力更强的碱性物质，你的手怎么受得了？
这要不拿抹布擦就不可能洗干净喽。
有人提到了水压，这是我之前忽视了的。确实水压也是洗干净的主因之一，你看外面洗车的，拿个高压水枪一冲就干净，自己拿个水桶就必须要用抹布擦才行。

有两个步骤很重要：洗碗粉，烘干。
如果你把这两个步骤都省略掉。
你会惊奇的发现：它并没有洗干净。
尤其是当你试着不放洗碗粉的情况下，很多顽渍根本洗不干净。
而要想让玻璃容器以及瓷器表面晶莹剔透，没有烘干这个步骤也根本不行，不烘干的话玻璃容器能看得出水渍。
有朋友想要手洗的时候用洗碗粉代替洗洁精。建议不要尝试，因为洗碗粉是为高温洗碗设计的，而你的手耐不了70+的温度。温度低了洗碗粉发挥不了效果，温度高了你的手受不了。所以手洗并不适合使用洗碗粉。

洗碗机喷水，不是像我们用水龙头那种水压来冲洗，那种水流怎么能把餐具清洗干净呢…
洗碗机在清洗的过程，高压喷淋臂会喷出40000pa左右的水压，在搭配上70-80度的热水和清洗剂（洗碗块、洗碗凝珠）来回冲洗餐具1个小时左右你说上面的油污，能不干净吗？

你试试拿个高压水枪对着餐具冲一个小时，餐具能不干净……
但是如果你用完全没有力度的水去冲洗别说冲一个小时就算冲一天都冲不干净，所以洗碗机能不能洗的干净主要还是要看喷淋臂的水压…

awe拍的素材
而且它们的喷淋臂都是有做了设计，有的是双面洗，有的是万向喷淋其实它们的目的都是很简单，就是能让高压水流无死角的冲洗到餐具！

awe拍的素材
虽然说洗碗机洗一次碗要一个小时左右，但是它用的水是内部循使用大概一次就用12-13L左右，其实比起我们手洗还要省水很多！

因为洗碗机，是以高压、多角度、反复冲击的形式，长时间喷高温并且含有大量表面活性剂（洗涤剂）的水。
题主一下子省略了：高压、多角度、反复冲击、高温、洗涤剂、长时间，这么多的要素，就留下喷水这一个要素。
这个问题，做个类比，就明白问题的荒谬了。小伙喜欢一个姑娘，有人问他，你为啥喜欢这姑娘，是不是因为她是个女的？

只说对了一半，这个喷水可不是简单的滋水枪。

首先用高压冲击油污，再用高温煮洗融化油污（在热水中，油污跟盘子的粘连性变弱）洗碗粉中的生物酶等成本可以有效地跟油污反应，溶解油污。

重复且多次地对同一地方进行喷淋
洗碗机运行一次的时间基本在30分钟-2小时不等，其中喷淋臂的工作轨迹类似于游乐场里的大摆锤，不停地旋转以及喷淋出高压水柱。

高温高压的水流长时间对同一地方进行反复的冲刷，相当于手洗时的水龙头对油污进行不断地冲洗，洗干净并不是难事。
不同角度无孔不入地对不同地方进行喷淋

至于为什么能把边边角角，甚至是容器的犄角旮旯都扫射干净，除了直射以外，还有水流的折射。高压的水流碰到餐具后，水流会进行各种角度的折射，在无孔不入的折射中，餐具上的油污自然而然就洗干净了。

反复高温长时间地煮洗餐具

广东人（或者来过广东的朋友）一定深有体会，每次吃饭前都会进行一系列的餐前礼仪：烫碗，这个逻辑其实跟洗碗机的工作原理差不多。

洗碗机洗涤前会先进水，然后水温不断地达到预设的高温，餐具在高温水的环境下，高压水流对餐具进行不断地喷淋，也就是一边煮洗，一边喷洗。
如果要想达到深层次的清洁效果，也就是我们说的消毒除菌的话，高温煮洗也是有讲究的。足够的高温，一般要高于70℃足够的时间，这个温度要持续一定的时间

慧曼独有的宝宝除菌洗
原理参考巴氏除菌法，这也是为什么要求有明确的温度持续时间的原因。

要说洗碗机洗的没有手洗干净的，一是没用过洗碗机，二是绝对被不好用的洗碗机忽悠了。
沾满茶渍的杯子进去一轮，出来简直脱胎换骨：

平时吃的重油餐碟，洗干净都是基操，洗碗机真不是懒人专属，应该是精致+强迫症的福音。

从此洗碗一气呵成，该洗的洗，该烘的烘，该除的除，然后直接开启7天的换气抑菌保管，吃饱喝足拍拍屁股，岂不美哉？
有朋友对洗碗机选购有兴趣的也可以看我以往的文章，介绍的比较详细：
家电乒乓：618买前必看!!5000左右的预算，西门子、慧曼、老板、方太、海尔哪款中高端洗碗机值得买？帮你整理618省钱攻略汇总！37 赞同 · 11 评论文章

家电乒乓：2023年618最全洗碗机选购指南，上半年热门机型西门子，老板，方太，华帝，慧曼到底谁更值得买，一文告诉你。57 赞同 · 9 评论文章

你把蛋白质、糖类、脂类泡在高温碱水里，可以更干净。
喷水不是目的，只是一个省水的过程。

小时候家里有个洗车用的高压水枪，碰到比较难洗的东西，我爸就会把这玩意搞出来。
用来洗毛巾抹布是一绝，高压水一冲，油腻腻发黄发灰的毛巾立刻就白了。
这还只是普通的自来水，如果加上高温，去油去污效果应该更绝。
洗碗机的去污原理，其实是高温溶解油脂（一般是70度左右）+高压水喷射（当然没有洗车那么大冲击力），洗碗盐软化水质，洗碗粉去污，亮碟剂用来疏水，烘干更快，干了以后餐具看起来就亮晶晶的。

有车的朋友应该玩过自动洗车吧？车开进去开始喷水和打泡沫，然后纤维棉条开始旋转摩擦车身，最后水一冲，好了，便宜的6～10元，你愿意抹布擦干水渍也行，开出去吹掉水渍也行，爱咋咋地。
洗碗机也一样的，不同在于它做的更细：
比如高温热水
一般你洗碗最多38到40℃，42都受不了，烫脱皮，但是洗碗机不一样，可以高达70℃以上，那么热水干嘛的？分解油脂凝固，其实平时我自己洗碗从来不用洗洁精，只需要热水和一块丝瓜布就行了，就是这玩意：

天然的纤维洗碗布，农村人都爱用。
另外就是高速水流脉冲
跟洗车机略有不同，但是可以洗的更干净

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上下对流脉冲，360°无死角，感觉和狂风暴雨很像，很多东西本身就是模仿大自然：

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当然这个洗碗机和暴雨一样，比较废水费电
其次这玩意和自动洗车等一样，对餐具表面损耗还是大的，水滴石穿，力大砖飞不奇怪

洗碗机能把碗碟洗干净，是三种去污方式共同作用的结果：强劲水流的直接冲洗（占比58%），高温热水的软化剥离（占比27%），以及洗涤剂的除油去污（占比15%）[1]。
1、高压水柱直接冲洗、剥离餐具上的污渍。同时，水流的反作用力推动喷淋臂高速旋转，使喷淋水流覆盖洗碗机内所有区域，实现无死角冲洗。
西门子的主力洗碗机喷淋水流能够达到4.7米水柱水压，加上长达几十分钟的反复冲洗，实际清洗的强度并不一定比手洗弱很多。

2、洗涤水的温度越高，去污能力越强。油污在高温状态下逐渐软化，甚至溶解，更容易冲刷干净。热水也会加速饭粒、蛋白等污渍吸水“泡发”，降低黏性，更容易被清除。
日常手洗的水温基本上在30℃左右，机洗不用考虑烫手的问题，水温能够达到70℃以上。加上长时间喷淋，能够达到“高温煮洗”的效果。

3、洗碗粉可以直接清除、分解有色污渍、淀粉和蛋白类污渍，脂肪类污渍，配合高温水流和表面活性剂还可以削弱污垢的附着力。
碳酸钠，溶解后促进油污的乳化、分散、去除。含有一定刺激性和腐蚀性，不适合手洗。
柠檬酸钠，防止餐具、洗碗机上形成水垢。
过碳酸钠，分解后产生碳酸钠+双氧水具有强氧化性，能够漂白有色污垢，能起到一定的杀菌消毒作用。
酶制剂，催化蛋白质、淀粉等分解，去除餐具上对应的残留物。
4、少数洗碗机还会利用液体的“空化效应”增强清洁能力。
通过液体中大量微观气泡爆裂产生的高温、高压、震荡，将餐具表面的污渍剥离。常见于超声波清洗机，大规模商用的产品里面，方太洗碗机的“高能气泡洗”就采用了类似技术。

总的来说，洗碗机也需要通过高温、高压水流，加上强碱、强氧化的专业清洗剂才能把碗洗干净。
虽然冲洗/擦洗的强度比较低（手洗可以用钢丝球强力、反复刷洗），但是水温和洗涤剂的强度远远超过手洗。综合起来，能够达到类似的洗净效果也很正常。
洗碗机领域相关回答推荐：老房子如何解决洗碗机放置问题？西门子（SIEMENS）的哪款洗碗机最值得你推荐？美的（Midea）的哪款洗碗机最值得你推荐？方太嵌入式洗碗机的那么多型号有什么区别？参考^陈治 . 洗碗机及其专用洗涤剂 [J]. 洗净技术，2004，2(3):21-23.

喷水就能将碗洗干净，只是表象，这是普通人不理解洗碗机工作原理才看到的表象。
实际上洗碗机要清洗干净餐具，不仅要喷水，还会使用洗碗耗材，还要利用各种除菌方式对餐具进行消毒，从而将餐具清洗干净。
1）洗碗耗材有哪些？
洗碗块/洗碗粉：清洗污渍
光亮剂：加速干燥，让餐具更干净
软水盐：避免洗碗机的管道结水垢
2）消毒方式
高温除菌：高温除菌可以消灭大部分的细菌，例如金黄色葡萄菌在55℃的温度下，3分钟就能被消灭90%；沙门氏菌相对不耐热，55℃-60℃温度下，15-30分钟即可被大部分杀死；大肠杆菌对高温也不耐受，一般75℃温度下，1 分钟即可被杀死。
但是这里面有两个问题：
1）并不是所有洗涤程序的水温都能高达70多摄氏度，这意味着使用某些洗涤程序时，餐具上的细菌、病毒、霉菌等微生物可能无法被消灭干净，例如美的GX1000S的轻柔洗程序，最高温仅为60摄氏度；极速洗的最高温为45℃。
2）70多摄氏度无法杀死甲肝、乙肝病毒；开水无法杀死细菌芽孢；开水也无法彻底消灭大多数致病性微生物。
总之，目前洗碗机的70多摄氏度的水温对餐具的消毒是有限的。
因此，主打母婴级消毒的凯度洗碗机和美的洗碗机，还额外增加了紫外线除菌和银离子除菌两种消毒方式。
紫外线除菌：紫外线是电磁辐射的一种，是太阳光中本来就存在而人眼却看不见的光波。因紫外线可有效杀灭细菌芽孢、细菌繁殖体、真菌、病毒、结核杆菌、立克次体等多种微生物。
银离子除菌：银离子可以通过可强烈吸引机体汇总的疏基（-SH）并与其反应，使蛋白质凝固，破坏细胞合成酶的活性，细胞丧失分裂增殖能力而死亡，当菌体失去活性后，银离子又从菌体中游离出来，重复进行杀菌活动。银离子可以对多种细菌、真菌、病毒有效，且没有耐药性，实现了真正意义上的广谱杀菌。银离子杀菌效果持久，且不危害人体健康。

我们首先来了解一下，洗碗机的工作原理。
洗碗机有一根进水管，水流经过进水管进入机器内部，经过电机加压，再经过PTC设备加热。
高温高压的水流，辅以洗涤剂，通过喷淋臂上面的喷孔，全方位冲刷餐具。
那么，洗碗机能够洗干净餐具，有三个因素：高压、高温和洗涤剂。

大家都知道洗车的过程吧，就是使用高压水枪冲刷。
洗碗机的水压可以达到50Kpa以上，相当于5米高的水柱。
这个压力冲刷餐具上面的食物残渣，完全足够了。

食物残渣用高压冲刷没有问题，不过油污还是很难冲刷干净的。
高温再搭配洗涤剂，很容易溶解油污。
然后再用高压水流冲刷，那么可以完全冲刷干净。
高温还有一个作用：消毒灭菌。
洗碗机的水温可以达到72℃，持续时间超过了半小时，常见细菌的灭菌率达到了99%以上。

如果对洗碗机感兴趣，可以看一下攻略
洗碗机选购攻略&各大品牌洗碗机推荐17 赞同 · 0 评论文章

我是
@小明侃家电
，对洗碗机感兴趣的小伙伴，可以按需求看一下文章
洗碗机攻略：洗碗机选购攻略
高端：COLMO | 慧曼 | daogrs | 惠而浦
高性能：美的 | 海尔 | 西门子 | 老板
性价比：美的 | 华凌 | 海尔 | 松下
按容量：4套/6套 | 8套/10套 | 13套
按价格：两千 | 三千 | 四千 | 五千 | 万元
安装方式：台式 | 独立式 | 独嵌两用
烘干方式：热风 | 自动开门 | 沸石
如何安装：洗碗机如何安装
洗碗机耗材：洗碗机耗材怎么选

你家里买个自动马桶圈就发现。
只是喷水能洗的比擦的干净多了。
温柔又温热，打开新世界。
更别说表面光滑的瓷盘、餐具了。
弄得现在出差用普通马桶反而不适应。
谁用谁知道。

我对目前的洗碗机产品有一些自己的想法。
回答分为前后两部分：
前面是我对目前洗碗机的想法，后面是针对现有洗碗机的清洁力，我们应该设计一种测试的思路。
一、洗碗机解决的是代替人工手洗的问题。
痛点很痛，是刚需。
但用过以后体验并没有非常完美，餐具需要预清理，摆放有讲究，一些高脚杯可能清理不干净，甚至会有残留污水，餐具清洁烘干后后需要取出放入碗柜，要偶尔添加凝注，要偶尔检查清理下水口等等。
二、洗碗机目前的现状
1、体积较大，设备安装和放置很受限制。
2、清洗时间很慢，一个完整的流程，普遍在30分钟以上。
3、摆放方式对清洁效率影响很大。
4、清洗前需要预清理，把大块的固态垃圾先处理掉。
5、售价不便宜，普遍在几千以上。
6、需要凝珠配合清洗，才能达到更好的效果。
7、洗碗机好处也很多，比如比较实用的是烘干功能。
8、洗碗机还是有清洗盲区的，并非是包治百病，比如下面2种盲区：

三、主流洗碗机的原理分析
通过喷淋臂上下夹击，高温+一定压强的水流冲击，分阶段清洗、之后烘干。

其理想效果是下图这样，上下水流对餐具的包裹冲洗：

但实际上，要达到理想效果，很难：
1、受限于现有洗碗机的容量要求，往往餐具的摆放是这样的：

大家可以看到，竖向放置能节约空间，放入更多的餐具，这就导致，上下水流的夹击效果变弱，特别是内凹面很难完整被水流冲刷，清洗效果、效率会打折扣。
2、我也发现，现有的洗碗机，为了兼顾大面积、大容量的清洗，使得喷淋臂距离餐具的距离较远，且它的旋转时的条状结构也导致它的水压无法做到很高。
大家知道，随着距离增加，水压会迅速减弱，所以即使目前洗碗机的水压能达到30000~45000pa之间，但到达餐具表面的水压可能已经很弱了。
此外，洗碗要洗的干净，一是水流冲击强度要够，二是高温对油污、污渍溶解有帮助。
我观察目前产品的升级迭代主要有以下几个方面：
1、清洗性能：针对洗碗套数（数量）、内部冲洗结构、清洗温度等设计上的提升。
2、操作体验：对交互方式、产品外观、清洁模式、烘干模式上的提升。
3、差异化竞争：洗碗机目前的设计构造比较单一，制造商竞争也很难，处于竞争需求，需要做细微的差异化设计。
四、我的一个想法
首先，来看看两个案例：
1、工业上有种水刀，它的强度可以高到切割金属、雕刻等等。

2、商用、家用情节行业，都有高压清洗设备，它可以轻松瓦解顽固污垢。

这两个案例说明：在足够高的水流速度下，不需要额外的辅助手段，就能达到很强的清洁效果。
针对目前洗碗机的几个痛点：
体积较大，安装有条件，并不是所有家庭可以安装。价格较高，小康以上家庭才能承受。洗碗时间长，至少半小时。餐具竖向放置，内凹面水流冲洗不到。喷淋臂离餐具有一定距离，水压会随着距离增加而减弱。
所以现有洗碗机的本质：以空间和时间换取清洁效果。
我有这么一个设计思路：可以大大缩小体积，大大加快清洁速度。

还是利用双面夹击的高压清洗原理，只不过，现在餐具是垂直放置，两侧通过高压水流（类似花洒，但是水压要足够高），这样餐具两面的冲刷是“最短距离水压效率高”、“双面正向冲洗冲刷效率高”，每次只放入一个餐具，每个餐具清洗时间不超过3秒。
也就是放进去一个，过3秒清洗干净，取出，即使加上取放的时间，算6秒一只，一顿饭即使有20个餐具，也只需要120秒，2分钟。
这个设备的体积不需要很大，仅需考虑常见餐具尺寸，比如直径20cm以内的，那么机器的尺寸可以做到25cm x 25cm x 25cm的立方体，我觉得是可行的。
这个设备可以放在水槽边台面上，也可以嵌入在大型水槽的侧上方，取水、出水都方便，而且脏的餐具从水槽里拿到清洗设备中很方便，清洗完又刚好可以放到水槽的搁架上做晾干。
五、实施方案
要验证这个概念设计，思路也挺简单。
搞两个花洒，一个增压泵，做一个固定餐具的夹具，再做一套工装整合在一起，罩一个透明的塑料罩子就可以了。
这里可能会有一个问题，就是要提供大面积、高水压、高密度的花洒水流，可能对设备的进水量超过了我们自来水的共计能力，那就在设备上增加一个储水箱，平时蓄满水，工作时不怕进水量不足。

这个思路，如果结构设计的巧妙，完全可以整合到未来的水槽产品中，它的上下水可以和水槽完美匹配，作为水槽的一个升级功能，也是不错的。
最后，我的想法很可能是个可笑的设计，因为很多因素在我认知范围内无法考虑到，我也知道一个设计的产品化面临着非常多的困难，反对也没关系，但希望能给出合理的理由和建议。
如果我有100个想法中，有1个最终成为了现实，也是有价值的。
下面是针对现有洗碗机产品的测试思路
六、为什么要设计家电产品的测试方法？
在家电产品功能、性能飞速发展的时代背景下，作为用户，我们在比较和选择产品时，只有3种可以获得信息的途径。
1、厂家对产品配置、参数的宣传，比较枯燥，且参数不等于效果，性能的说服力不强。
2、测评博主的测试分享，存在很多“障眼法”，测试方法不清晰，测试过程不透明，往往就是最后给出一组数据截图（但谁知道这个数据是哪里来的），人为因素比重过大，不值得信赖。
3、第三方认证机构，虽然出具各种测试报告，但是有效性、权威性不得而知，特别是那些典型的99.9%数据报告，越来越让人麻木。
七、需要遵循什么原则？
试图寻找产品更有说服力的测试手段，测试方法，我想了大概是这样的逻辑：
1、最好尽量不参杂人为因素。
2、测试数据可视化，可统计，可分析，能达到直观的对比效果：

3、要抓到测试的要点，每个产品它要解决的核心问题点是什么，就测相关的参数。
4、如果条件允许，一定要单样本多次测试、多样本多次测试，不同典型环境因素下多重测试。
5、最终要把测试流程标准化，一镜到底可追溯。
八、今天就以洗碗机为例，来分析它的测试方法。
洗碗机的功能就是洗碗。（听上去是废话）
洗碗性能的评价标准是：碗洗的是否干净。（听上去还是废话）
但是难点在于：
不同的餐具，不同的脏污，它们的附着力是不同的，脏污量是不同的。
洗碗机测试中的变量因素
举一个例子，我曾经测试洗碗机，两个苹果，它们由于形状、大小、脏污程度有差异，另外，放在洗碗机里的位置不同，洗出来的效果和洗之前对比，大家看看，这能说明什么：

看上去都有很明显的洗净对比，但是如果要看谁洗的更干净，反正我看不出来。
这个案例说明：餐具的类型也可能千变万化，结构、大小各异，单一的餐具只能做横向测试。
此外，如果大家有生活习惯，会发现有一种情况下的盘子是最难洗的：

就是鸡蛋羹吃完后，盘子底部和周边，都是很顽固的残余，不用钢丝球或者指甲抠，很难洗掉，而且它面积大，都是碎碎的。
这个案例说明：洗净程度，与脏污类型、浓度、清洗前放置的时间有关系，同样是这个鸡蛋羹，刚吃完好洗点，放久了更难洗。
因此，我们需要更加合理的方案。
九、我想做一个标准测试碗
自己做，或者用现成的模组，其实都可以，只是自己做会得到自己更想要的效果，后期改改还能测别的产品。

它的外形，就是一只碗的大小，有底部平面，有圆弧面。
目前，初步打算在测试碗正反面加上三种传感器：
1、压电陶瓷片，用来检测洗碗机工作时，水流冲击的力度和次数。
2、热电偶，用来测试洗碗机工作时，碗表面的温度。
3、加速度计，它是比压电陶瓷片更多维度的水流冲击数据采集，可以是多角度的。
在碗底，刚好放一个小电路板和电池，用于采集和记录数据。
这个电路板，也有可能要放到洗碗机外面，因为目前无法保证在高温环境下的稳定运行，另外放到外面能更方便在线记录数据。
数据也可以通过无线方式实时传输、或者测完后导出（由于洗碗机的金属外壳屏蔽，无线传输可行性不大）。
这个电路板，会引出尽量多的接线点，用来以后测试更多路数、不同类型的传感器，不仅可以测试洗碗机，也可以测试各种家用电器。
十、传感器的准备工作（选型）
1、压力传感
要采集喷淋臂射出来的水流，到达餐具表面时的力度和频次，要使用压力敏感器件，初步选的是压电陶瓷片。
这种技术简单、有效，成本低，在戴森吸尘器的颗粒物浓度统计中，就用到了这个技术：

它是一种靠运动产生电信号变化的传感器，和蜂鸣器刚好反过来，作为一个类比，就像麦克风和喇叭的实现原理类似，也是逆向的。
选择该传感器主要是考虑信号压力范围、输出幅度、灵敏度、尺寸是否适合装配等等。

2、热电偶
家电产品的温度范围并不像工业那么大，通常在-40~140度，所以对热电偶的测温范围要求并不高，反而是要选择尽量小尺寸的测温点更加重要，比如这种头发丝状的K型0.25，长度可定制的热电偶：

3、运动传感
基于多轴的传感器，这类模组很成熟，可以集成设计到主板上，也可以买模组接入。
为了图省事，先买了模组做接入，测试过好用以后也可以集成到MCU板。

通过它检测到的数据，后期可以分析出很多有意思的规律或结论，比如：
如果装在喷淋臂上，可以精准获取它旋转的启停时间、旋转的速度等等。

如果是装在碗体上，可以模拟出一只碗在清洗过程中经历的所有冲击数据。
如果装在洗碗机内部空间的不同角落，可以计算出不同角落的受冲击强度和次数差异。
后续，这个设备会做成一个模块，针对不同家电的不同测试参数，接入不同的传感器类型，比如真空度、风速、含氧量、湿度、噪声、气体浓度……
一直太忙，有时间的时候，我也想继续实施这个试验，哪怕是失败的。

洗碗机的工作原理是主要通过喷淋器将水流高压喷出，利用水流冲击力去除污物。同时，水流经过加热器加热后温度可达60-80℃高温，在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。
洗碗机的清洗能力好，主要体现在——水压大、水温高、时间长，这些都是普通手洗远远达不到的。
首先是洗涤水压高
手洗的清洁力，基本就是自来水的冲击力和手用的力度。而洗碗机基本都是通过「喷淋臂」来洗碗，喷出的水压力很大，有点类似洗车的高压喷枪。一般比较中高端的洗碗机的水压就能达到40000pa，清洁力度比起手洗自然要强很多；

因此，想要达到出色的清洗效果，洗碗机的水压至关重要。水压大小可以最直观的影响厨具的清洁程度，水压越大，冲击力度就越大，冲清洁能力越强。
其实是洗涤水温高
洗碗机的水温可以达到 70 度以上，除了能更好地清洁污渍，还有不错的除菌效果。机洗能更有效的达到高温杀菌的作用。
最后是洗碗机的工作时间很长
我们手洗的时候一般是一个个清洗，餐具少的时候可能需要10分钟，餐具多的时候有可能需要20-30分钟才能洗完。这样平均下来，每个餐具的清洗时间最多只有1-2分钟。
而洗碗机洗碗的流程更系统、精细化，清洗一般时间在60分钟左右，而且是所有餐具一起清洗，每件餐具都要接受60分钟不间断的高温高压清洗。
洗碗机洗涤的能力除了需要关注高水压、高温以及长时间的洗涤外，餐具的摆放以及是否匹配合适的洗涤程序等对于洗碗机的洗涤效果来说都非常的重要。下面我就针对摆放餐具和洗涤程序的选择这两个方面进一步分析下。
合理的摆放餐具
合理摆放餐具是至关重要的，如果位置摆放不当，餐具就会清洗不彻底，影响洗碗机的洗涤效果。还会有积水存在，同时也会影响烘干效果。

不同品牌不同型号对于洗碗机内不同种类的餐具的摆放区域设计是不同的，对于不同类型的餐具，会有一个固定摆放的独立区域，摆放起来比较方便。
首次使用洗碗机时，建议对参照说明书上的摆放方式，遵循碗口、盘口倾斜向下就可以。不要嫌麻烦，只有餐具摆放合理，才能够洗的干净，多摸索几次就有经验了。
匹配合适的洗涤程序
洗碗机洗涤程序会有多个，对应不同脏污程度干结程度的餐具，所以一定要选对程序，总的来说洗碗机的洗涤程序非常重要，洗涤程序不在多，在于是否设置合理，重要的洗涤模式一定要有。
洗碗机的洗涤程序一般分为主洗涤程序和辅助程序两种，以我自用的海信C507i为例子，给大家逐一讲解下不同洗涤程序分别对应哪些场景。
主洗涤程序：
智能洗：洗碗机智能检测餐具的脏污程度，自动进入最佳的洗涤程序，一键操作无需手动选择，适合家里有老人的家庭。强力洗：洗碗机标配洗涤程序，用于重油、较顽固污渍的餐具洗涤，适合囤洗餐具、火锅、烟灶滤网等重油洗涤，一般洗涤时间在2H左右，水温70℃，配合高压水流反复冲刷，清洗效果好。节能洗：适合清洗不是很脏的碗碟，在耗水量和耗电方面都是最省的；日常洗：一般适合饭后立即进行的常规洗涤，适用于中等油污的餐具洗涤；除菌洗：针对母婴用品，或者有较高洗涤要求的物品；提高洗涤水温达到更好的除菌效果。
辅助程序：
加强烘干：在热风烘干/加强漂洗/上层净洗/下层净洗/空值之间切换，配合主程序使用；该辅助程序实际是在最终漂洗时，水温相应的提高，并延长烘干时间。如果是对烘干有较高追求的，可能会比较在意这个程序。上层净洗：用于洗涤上碗篮和中碗篮内的餐具，提高上碗篮的水压，增强洗涤效果，配合主程序使用；下层净洗：洗涤下碗篮内的餐具，提高下碗篮的水压，增强洗涤效果，配合主程序使用；加强漂洗：加漂洗一次的，清洗更加干净，配合主程序使用；预约洗涤：1-24小时可预约洗涤开始时间抑菌保管：配合食品级抑菌钢内胆，定期除味通风，可选24H、72H、168H、120小时的保存时间随意切换。
根据不同的清洗需求，选择针对性的清洗模式，对于餐具清洗干净也是非常重要的一点。
家用洗碗机洗涤干净是基本的，烘干和消毒是是保证餐具能够长时间储存。因此，一台好用的洗碗剂必须是支持洗消烘存一体的，四者相互关联缺一不可。
关于洗碗机的选购技巧，由于回答的有些片面，如果想了解更详细的选购攻略可以参考我的这篇文章，这里就不一一讲解了。
好用的洗碗机推荐
在这个部分给大家梳理了几款支持洗消烘存一体的洗碗机，大家可以根据自身需求进行选择。
海信C507i
推荐指数：?????
入手价参考：4299元
容量：15套电机：可变速全频电机不锈钢内胆：是产品净重：43kg水压：40000pa碗篮：三层，三档调节喷淋臂：三层，28个出水口水效等级：1级标准运行程序耗水：9.62L除菌方式：高温巴氏；等离子杀菌烘干方式：热风烘干最大储存时间：168HAPP操控：有质保：整机五年质保洗涤模式：智能洗；强力洗；节能洗；日常洗；除菌洗；预洗特色功能：分层清洗；独立烘干/消毒；24H预约开孔尺寸：长597mm；宽599mm；高805mm产品尺寸：长597mm；宽599mm；高805mm安装方式：独立/嵌入式面板：黑色面板，无颜色可选

图例为168H储存
总结：
这款是15套容量里面价格和配置我认为性价比最高的一款，如果是不知道如何对比的朋友，建议直接入这款，没啥毛病。
这款最大亮点是等离子杀菌功能，不同于银离子消毒只发生在洗涤过程中，它是安装在内腔的进风口处的，不仅解决了循环换气可能带来的二次污染，而且也使得在长时间储存中每一次换风都能对内部进行一次等离子消毒，这个是非常好的。
40000pa水压，三层碗篮，三层喷淋臂，1级水效，这些日常家用都没啥问题。
支持拆除顶板嵌入安装，最低安装高度787mm。
4000出头的价格非常值得购买。
老板WB793D
推荐指数：????
入手价参考：5299元
容量：13套电机：变频电机不锈钢内胆：是产品净重：43kg水压：40000Pa碗篮：二层，上层碗篮可调喷淋臂：三层，三叉形，46个出口水效等级：1级标准运行程序耗水：9L除菌方式：高温巴氏；银离子杀菌烘干方式：热风烘干（双风道烘干）；冷凝烘干；热交换烘干最大储存时间：120HAPP操控：有质保：整机五年质保洗涤模式：快速洗；晶亮洗；智能洗；节能洗；强力洗；护婴洗特色功能：分层清洗；独立烘干；24H预约开孔尺寸：长600mm；宽570mm；高760-800mm产品尺寸：长598mm；宽570mm；高758mm安装方式：独立/嵌入式面板：黑色面板，无颜色可选

图例为三叉喷淋臂
总结：
新增银离子杀菌，配合高温洗涤水温，双重杀菌效果更好。在烘干方式上，热风烘干和热交换+冷凝烘干两种方式都有，热风烘干应该作用在独立的烘干储存上，储存时长因此达到了120H。
打破条状的喷淋臂外形，改成了三叉形喷淋臂，但是从页面来看，一层9个孔，三层总数27个，对比海信C507i的条状，出水口数量基本一致，主要是喷淋臂外形上的改变，这一点可能噱头居多。
当然，双重的杀菌和烘干，还是值得买的。
要注意，虽然页面写了冷凝烘干和余温烘干，实际两者是一个意思。而热交换一般是作为冷凝烘干的补充，所以在这里我的理解是两种烘干方式。惠而浦WDH7003BC
推荐指数：????
入手价参考：6999元
容量：15套电机：双变频电机不锈钢内胆：是产品净重：34kg水压：35000pa碗篮：三层，可调节，有立式锅架喷淋臂：三层喷淋臂+背部专用锅具喷头水效等级：1级标准运行程序耗水：11.9L除菌方式：高温除菌烘干方式：自动开门烘干（需要手动关门）最大储存时间：168HAPP操控：有质保：整机5年质保洗涤模式：智能洗；日常洗；快洗30′；节能50°；高温洗特色功能：4H预约开孔尺寸：长600mm；宽600mm；高780mm产品尺寸：长595mm；宽575mm；高775mm安装方式：嵌入式面板：可定制面板白色/黑色/自定义面板可选择

图例为新增的背部喷头
总结：
升级双变频电机，有个第6感智能洗功能，对于一些不想区分不同洗涤模式的懒人，是非常实用的，摆放好餐具，让系统智能冲洗。
有独立的立式锅架设计，对于锅具的摆放比较方便；4H预约，睡前开始预约，刚好能错开白天的用水高峰。
嵌入安装最低安装高度780mm
可定制面板白色/黑色/自定义面板可选择，根据自身厨房装修风格进行搭配。

以上分享了一些洗碗机选购技巧，如果你想要了解更多关于洗碗机比较专业的选购攻略，可以参考我写的这篇攻略文。喜欢的可以点赞+收藏关注一下。

当时我录制了两组视频，洗碗机是从不同角度进行出水冲刷，如果不开玻璃清洗模式，水压还会比较高，同时水温也比较高，再配合着洗碗块等耗材出色的去污能力，即使是吃火锅后的餐具，也可以轻松洗净，有兴趣有时间的可以来看我的视频：
另外，关于洗碗机耗材的选择，大家可以看这两篇：
关于老宅改造，安装洗碗机，可以看这两篇：

洗碗机之所以能够通过喷水将脏物清洗干净，关键在于液体动力学的原理。
液体动力学研究的是液体在运动中的行为，其中有一个重要的概念叫做“剥离效应”。
这个效应表明，当液体以一定速度流过物体表面时，它会带走附着在物体表面的杂质和污垢。
在洗碗机中，喷水的力量实际上就是利用了这个原理。
喷嘴喷出的高速水流冲击着脏盘子表面，将附着在盘子上的食物残渣、油脂等物质剥离下来，从而实现了清洗效果。

除了喷水的力量，洗碗机还利用了适宜的水温来增强清洗效果。
在一般情况下，洗碗机的清洗水温通常在50°C到60°C之间，这个温度范围对于去除油脂和食物残渣非常有效。
高温能够使油脂变得更加流动，附着在盘子上的污垢也会因此变得松动，更容易被水流冲刷走。
此外，高温还有杀菌消毒的作用，能够有效地去除细菌和病菌，保证洗净的卫生。
除了水流和水温，洗碗机中使用的洗涤剂也发挥着关键作用。
洗涤剂中的化学成分能够分解油脂、去除顽固的污垢，从而让洗碗机的清洗效果更加出色。
洗涤剂中的表面活性剂分子具有一端亲水性（喜欢水）一端疏水性（不喜欢水）的特性，这使得它们能够在水中形成微小的胶束。
这些胶束能够将油脂、污垢包裹起来，让它们悬浮在水中，不再附着在盘子上。
这样，即使只是通过喷水，洗碗机也能够将脏物洗净。
洗碗机的款式，最佳推荐是嵌入式，然后是独立式，最后是台面式。
在选购洗碗机时，要看洗碗机是否有消毒功能、存储功能、分层洗等实用功能。
所以说，对于解放双手的洗碗机来说，完全是可以入手了的。根据家里人口情况，更推荐10套及以上的洗碗机。
更多洗碗机可以看下面的文章:
美的洗碗机唯一能与西门子抗衡的中国品牌，市场份额占据第二，靠为国外大牌代工，积累了厚实的技术，洗净和烘干性能出色。
美的对技术研发也很重视，申请了很多专利，目前国内洗碗机专利数量方面美的是遥遥领先的第一位。
产品特点：美的洗碗机在洗、消、烘、存方面都很不错。热风烘干技术也是美的一大亮点，且大部分机器都带有洗后72小时抑菌存储功能，且大都支持WIFI远程连接控制，科技感比较强，性价比也高。
更多美的洗碗机可以看下面的文章:
海尔洗碗机以卓越科技之力，创新研发更适合中国家庭的洗碗机，营造洁净非凡、健康安心的品质厨房体验，净享智慧生活新方式。
一、海尔洗碗机特有的技术优势
“微蒸汽洗”顾名思义即通过内置高效加热装置，以高温蒸汽达到去除油污、消毒餐具的效果。海尔微蒸汽洗碗机突破行业70℃洗涤温度限制，能持续维持80℃，既保证了去污率、除菌率，也为后续烘干阶段提供了良好的前提条件。
智能开门烘干是洗碗机在洗涤程序结束时会提前一段时间自动将门弹开，通过冷热空气的对流来烘干餐具。
配合AutoDry自动感应，实时感应温度，达到黄金55℃自动开门，促进机腔内湿气排除，抑菌抑味。
看到这儿的都是真爱粉，麻烦大家点个赞。谢谢大家！
了解更多洗碗机常识可以看我下面的文章：
2023年美的洗碗机选购
2023年洗碗机选购必备知识
2023年海尔洗碗机推荐
2023年洗碗机耗材怎么选

1.洗碗机喷的水能洗干净碗主要在于水的三个方面：高温、高压和多角度喷淋。
洗碗机的喷淋臂上有很多小孔，可以喷淋出高温高压的水流。
水流压力一大，就能用力冲刷着碗筷表面，附着在碗筷上的油渍、食物残渣等就会被剥离下来。因为还有高温的加持，碗筷上的油脂等污垢就会变得“松动”，从而更易被水流冲刷掉。
在洗碗过程中，洗碗机的整个喷淋臂还会不断旋转，带动水流不断切换位置，多角度冲刷餐具，实现更深度的清洁。

2.洗碗机能洗干净碗，除了高压、高温、多角度喷淋的水流之外，洗碗粉/洗碗块也功不可没。
洗碗粉/洗碗块的主要成分是小苏打和活性酶，可分解油脂、去除污垢，帮助进一步提升洗涤效果。
为什么不能用洗洁精代替洗碗粉/洗碗块？洗洁精遇高温水流会产生更多泡沫，泡沫若灌满整个洗碗机甚至溢出，可能导致洗碗机损坏。而洗碗粉/洗碗块属于低泡洗涤剂，不会像洗洁精一样产生大量泡沫，更适合洗碗机使用。
3.温馨提示>家有洗碗机的朋友，建议不要把这些餐具放进去清洗：
不粘锅：涂层容易脱落，变成“粘锅”
金属餐具：光洁度可能变差、色泽变暗易生锈
木制品/不耐高温塑料：可能因高温/潮湿而变形或开裂
花纹/镶金边/磨砂餐具：掉花纹/镶金边/磨砂容易被高温高压冲刷掉
抹布/海绵：洗完仍是湿哒哒的，容易污染其他洗干净的餐具

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