[自然科学] 美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不及中国？

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[自然科学]美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不及中国？

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美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不及中国？
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美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不及中国？

美国不光粮食产量不如中国，蔬菜、水果、茶叶等特种经济作物产量也远远不如中国，最大的原因不是什么种大豆（大豆是耐旱作
物）、休耕制度，就是一点：缺水。和很多人刻板印象不同，美国中西部其实是非常缺水的，美国中西部降雨量大蒸发量也大，导致雨热不同期，密西西比河支流在旱季经常断流，雨热同期对农作物的影响是最大的，加州是美国农业第一大州，农业产值约占全美1/7，然而加州的地下水早在上世纪90年代就已经枯竭了，有些地方地表沉降5米以上，比华北还困难。美国主粮产量不如中国还有几个原因是，冬季严寒、夏季高热、土壤肥力下降以及龙卷风走廊，对农作物破坏极大，很多地区和内蒙新疆一样只适合种草。
中国可耕种的土地有近韩国那么大的面积被拿来种水果了（中国水果产量约占世界五成），朝鲜半岛那么大的面积被拿来种蔬菜了（蔬菜产量占世界六成），其他特种经济作物种植面积林林总总也超过了20万平方公里。中国种植主粮的耕地只有17.5亿亩（约116万平方公里，约占总种植面积的70%）
然而即便如此，中国仍然需要大规模进口粮食，最大原因是中国是最大农业国的同时也是畜牧业第一大国，畜禽肉产量约占世界的27%～29%，中国水产养殖约占世界70%，生猪养殖占世界45%，羊占23%，牛占12%，鸡养殖约占世界15%，鸭约占70%，鹅约占90%，中国的畜牧业学习西欧较多，农业则是学习欧美日。
很多人天真的以为美国农业强是因为得天独厚的地理位置，然而要把粮食种出来绝对不是靠鼓吹大平原、五大湖、密西西比河就行的，美国每年在农业上投入资金也是天文数字，现代农业的科技成果90%都是美国人在美洲大平原的恶劣气候中上百年的摸索实验中研究出来的，如果北美大平原是块好地，早就被印第安人开发了，不至于白人过去的时候还是草原和美洲野牛。不要过分看轻中国得天独厚的地理位置，也不要以为美国人不吃苦耐劳，你但凡去看看北美红脖子农民劳作的辛苦程度都知道农民都是很累的。
还有个经典谣言：中国主粮不够吃。其实中国主粮是够吃的，蔬菜水果的人均消费量超世界平均几倍（中国是第三大粮食出口国，第一大蔬菜出口国，水果出口大国），中国饲料原料缺口很大，特别是猪饲料、鱼饲料、禽饲料，碳水饲料自给率73.15%,蛋白自给率53.70%。饲草的自给率在95%以上,但优质苜蓿的自给率不到70%，所以需要大量进口大豆玉米。
有很多人认为美国如果不搞休耕退牧的话可以养活20亿人，这个纯粹属于想当然了，华北平原不休耕只有一个原因，就是华北不休耕也不会荒漠化，而美国不休耕退牧，能不能有这么高的粮食产量和肉产量都悬。
不休耕退牧的后果就是上世纪的黑色风暴，直接影响了约400,000 km2（100,000,000英亩）的广阔地域，间接影响200万平方公里的广阔地域，灾害的中心区域为得克萨斯州和奥克拉荷马州的走廊地带，以及新墨西哥州、科罗拉多州和堪萨斯州的衔接区域。干旱致使上百万英亩土地荒芜，接近一千万亩农田被摧毁，表面有至少5英寸厚的肥沃表层土壤被强风刮走，总计差不多有3.5亿吨，几百万人背井离乡。巨大的沙暴能抵达美国东海岸，例如纽约和华盛顿特区等地。

中国实行的不是休耕制度，而是直接搞退耕还林政策，大约5亿亩的土地永久性退耕。
还有些人认为美国适合种粮食的土地被拿来种苜蓿草、黑麦草这些牧草、鱼草了，然而中国的牧草产量也不低，约占世界1/5，排第二，第一是骑在羊背上的国家澳大利亚

第一点就是轮耕休耕。美国耕地多，但基本严格按照标准来。自从三十年代黑色沙尘暴以后，农场主基本对这一点心照不宣，内卷压力也没那么大。
第二机器生产力高但是很多作物比不上精耕细作，就比如小麦，美国的亩产最晚从民国就一直落后中国，可能是为了方便机器收割所以稻种不同？北美的麦子种的很挤但高度却很低。
类似的问题也存在于浇灌作业上。由于人力稀缺，自动浇灌器基本都是圆形面积作业，很多地都浇不到的。
第三美国畜牧业发达，很多地是拿来种植牧草的，很明显这个产出不算在粮食里，但地还是耕地。
第四个据我所知有很多美国人喜欢在“乡下”买房，但不进行农业生产。这种地最大好像可以占到1/4顷，不过具体购买后这个要怎么计算我不太确定。
第五就是市场为导向。美国历届班子都是挖空心思帮农民卖粮，但销售压力仍然很大。这种情况下继续加大生产明显不划算。
第三

其实原因是美国自供饲料用农产品产量不纳入统计。而且统计口径里苜蓿、青储、豆类也不算粮食嘛
农场生产的苜蓿、青储、麦类、豆类等等，如果不在市场上出售，而是直接喂了自家的牲口，产出的是肉类。
上次河南卖点小麦做青储就舆情风风雨雨了。但实际上美国大量的种植物都割了变成青储饲料了，他就不会作为最终成熟的粮食统计进产量
美国有五亿市亩大豆、这个如果我国要自产大豆不进口，得挤占多少产粮田？
美国还有折合四亿市亩苜蓿、四亿市亩青储，这些都不算进粮食。在很多统计口径里面，这些地干脆被视为牧场草料地，直接不算进耕地统计。

给你一片地，你可以选择种小麦水稻卖了赚钱。
你也可以选择种玉米和牧草、然后养牲畜、卖乳制品和肉赚钱。
你还可以选择种大麻赚钱。
你猜这几种模式利润怎么排？
答案：大麻>畜牧>>小麦水稻
然而大麻和畜牧都不算在粮食产量里面。
实际上，美国为了让农场种粮食，每年都在倒贴钱去补贴农场的。

以上数据出自国际统计年鉴。从中可以清楚看出中国谷物播种面积将近美国两倍，主要农作物播种面积是美国1.5倍。若再计入蔬菜，中国蔬菜播种面积2000多万公顷，而美国蔬菜播种面积不到200万公顷，中国农作物播种面积大约是美国的1.8倍。
为什么美国耕地面积比中国大，而播种面积却远低于中国？主要原因是气候。美国国土比中国纬度高，全年积温比中国低，无霜期比中国短，复种指数远低于中国。美国大多数耕地都是一年一熟，少数耕地可以两年三熟或一年两熟。而中国国土大多属于暖温带和亚热带，华北可以两年三熟或一年两熟，华南可以一年两熟到三熟，一年一熟的耕地主要在东北。除了气候因素外，休耕也是美国播种面积不高的重要原因。美国人口有限，农业主要满足国际市场需求，追求效益而不是产量，很多耕地处于闲置状态或者改种牧草，一旦粮价上涨，有利可图，粮食播种面积可以大幅提高。中国人口众多，农业首要目标是提高总产量，满足自身需求，闲置耕地很少，农业潜力远不如美国。
中国农作物播种面积不仅远超美国，也超过印度。印度虽然耕地面积比中国大，全年积温也比中国高，但由于高温蒸发，比中国干旱得多。由于缺水，印度德干高原大多数耕地都只能一年一熟，恒河平原大多也只能一年两熟，一年三熟的耕地主要在水资源丰富的孟加拉国而不是印度。干旱导致热带的印度复种指数反而不如中国，无论是粮食播种面积还是农作物播种面积印度都低于中国。
美国农业播种面积虽然不如中国，但大多数农产品单位面积产量却超过中国。从谷物来讲，美国稻谷和杂粮单产超过中国，玉米因为转基因原因单产几乎是中国两倍，只有小麦单产不如中国。美国转基因大豆单产接近中国两倍，马铃薯和红薯等薯类作物单产是中国两到三倍，花生、甘蔗、甜菜和水果单产也比中国高，棉花和油菜则单产不如中国。一般来讲，一年一熟的耕地肥力下降慢，农作物生长周期长，品质优异，产量较高，一年两熟或三熟的耕地需要更多化肥和农药，农作物生长周期短，品质和产量都受影响。这也是为何美国农业效益比中国高的主要原因。

热知识：在米国的农民因为“懒惰”把农田撂荒居然还能骗到政府的钱

粮食产量跟粮食生产能力，是两个概念。
中国拼尽全力，把所有潜力，所有山坡丘陵低地沙漠，都开发出来了，才这点产量。
美国有成片的肥沃荒地。

某答主的回答是从哪复制粘贴的吧，文不对题。
中美两国气候相近，国土面积相近。不同之处是中国沙漠、山地、高原占比较大。美国平原占比更多。
中国更多的人口聚集在更少的平原地区，造就了中国精耕细作的农业生产模式。美国的大农场模式更注重边际效用，追求单位投入产出更高收益。
中国农民总是见缝插针地把每一寸空间都利用起来，只要还能够获得收益，把投入看得很轻（主要指自己的劳动）。山坡上、树林里、路边、沟边、河滩、房前屋后、庭院里只要能够生长庄稼的地方都不能闲着，不适合使用机械就使用人工。对季节条件也充分利用。一年能够两熟的绝不只种一季，不够两熟的通过大规模育苗移栽、套种、覆盖地膜、搭设保温棚等方式创造条件实现两熟。不计代价来生产更多的粮食。这个代价就是农民的劳动。
美国农场的农业生产目标是在获得最大的利润。为了秸秆还田节省肥料、培肥地力实行休耕法，在光热足够一年两熟的条件下只种一季。以求获得更高的单产。比如同样条件。中国种一季麦，麦子收割以后立即播种玉米。一年两季总共投入成本是一份麦种、一份玉米种、两份化肥、两份人工机械成本、两份农药成本、两份秸秆处理的成本，以及由于上茬收获和下茬播种时间、土壤墒情限制造成下茬缺苗、苗弱、晚苗、导致的减产风险。受一年两熟的季节限制，雨热条件与作物需求不同步，增加了灌溉排涝成本。一般一年每亩总收获是1000斤小麦和1200斤玉米。美国种一季玉米，投入一份玉米种、0.5份化肥、一份人工机械成本、一份农药成本。无需处理秸秆，直接掩埋，经过半年休耕腐熟分解增加地力。由于适播期长、生长期长、播种期土壤墒情好、雨热同步，所以高产稳产，一年一季玉米可以达到单产1600斤以上。
中国多生产的粮食就是靠农民的劳动堆积起来的。

一是美国是强制休耕制，每年只有一半多的耕地在种植。休耕轮种，这块地今年种了，明年休一年什么也不种，有利于保护土壤肥力。这种方法好是好，可在人口稠密的亚洲国家，根本没有实施的条件，只能靠化肥来补充土壤肥力。但这么干也是无奈之举，不可持续的。
二是美国粮食单产比中国低。这很正常，因为水稻的单产远比小麦高，这是由水稻这种作物本身的性质和袁隆平的努力共同作用的结果。美国人不爱吃大米，所以不可能为了追求产量把小麦都换成水稻种植。
三是中国南方是亚热带，可以一年两熟甚至三熟。美国整体比中国偏北，缺乏亚热带地区。况且小麦也没有一年两三熟的品种。
四是中国采收率比美国高。美国农场里联合收割机一过，就算收完了。落下一点麦穗，没人回去弯腰的再去捡。为什么不能让收割机少浪费一点？因为进料挡板设低了，碰到坑洼或者有石头有异物，容易把收割机弄坏，多收的那点还不够修理费的。所以，为了保障收割机的安全，大胆的扔掉就是了，该扔就得扔。农场主的核心目的是卖粮食赚钱，没有什么颗粒归仓粒粒皆辛苦的文化认同，牛奶该倒河里的时候就是要倒的。
五是美国农场主刻意为之。粮食是一种价格弹性较小的商品。就是说，当价格下降百分之一的时候，市场上销售量的增长小于百分之一。粮食增产，往往意味着总销售收入的减少。反过来，当价格上升百分之一的时候，销量的减小值少于百分之一，也就是可以通过涨价来获取更多的销售收入。所以，美国农场主的共同利益是减产保价。美国通过玉米制造乙醇汽油的方案通过汽车与人争粮食，来助推粮价。
当前决定美国粮食产量上限的，是有效市场需求，而不是它自身的科学上技术上的产能上限，因为后者的上限比前者高的多。注意是有效市场需求，没有支付能力的非洲黑人即使快饿死了，也不构成有效市场需求。

这种问题还用问吗？美国不到四亿人，中国十四亿人，他们种那么多粮食卖给谁？
所以美国粮食产量的根本原因是，没有市场，他们压根不需要种那么多粮食。
美国从土地肥力，到耕耘技术，粮食加工都并不比中国差，市场化经营，种子研发，农业机械，政府扶持甚至强于中国。
至于寒潮飓风什么的，根本就是小问题。
美国不愿种那么多粮食的唯一问题就是市场不足，种了也没人买。
农业革命以来，全世界稍微有点能力的国家都在追求粮食自给自足，连日本韩国这种地域狭小，产粮成本极高的国家也宁可高价买本国粮，也不愿完全对美国开放市场。中国印度这种人口大国都能保证粮食自给自足。欧洲的粮食并不稀缺。
而且美国粮食还在面临巴西，澳大利亚，阿根廷，俄罗斯的强力竞争。连东亚的越南，泰国，马来西亚也都是粮食出口大国。
能够大幅进口粮食的国家主要在非洲和中东的阿拉伯国家。非洲国家买不起，阿拉伯国家人口少，买不了多少。
粮食很重要，就是因为它很重要，所以大家都格外重视，只要是有能力的国家，都想方设法在保证粮食自给自足。
中国进口粮食其实比例并不大，而且中国同时是粮食的出口大国，进口的粮食主要用于彼此交换，加工成饲料和糕点等副食品。市场并不大。
中国主要进口大豆，而且几乎是全世界大豆的唯一主要买家，美国之所以愿意种大豆，其实是因为大豆生产其实非常简单，虽然产量低，但是生产成本也很低，几乎不用化肥，大豆自己能合成氮肥。种下去，浇两次水，然后坐等成熟后开着机械来收割就行了。
中国进口大豆的唯一原因就是大豆亩产量太低，中国耕地不足，所以优先保证粮食。
美国之所以宁可种大豆也不愿种更多的粮食，只是因为种粮食没市场，没人要。种大豆有中国这个大买家。

原因如下：
1、美国粮食需求还不够强；
2、美国在适宜种水稻的地方种了大量的棉花；
3、美国把大量适合种粮食的地方做了牧区，没有极限释放产粮能力。
第一个原因比较直观，14亿人的粮食需求自然远大于3亿人的粮食需求，有强大的需求就有强大的动力去实现需求。所以中国人才会更加努力地去提高亩产。政府不怎么能接受老百姓吃不上饭，所以就相对美国更加有组织有纪律有计划地一直在努力坚持耕地面积耕地产量。
对于美国人，多出来的粮食固然可以多赚钱，但也就是农业人口多赚钱，城里人只要有饭吃他们无所谓，所以不太会出现18亿亩红线、撂荒耕地要再分配这种情况。
后面两个原因就还是上图比较直观：
美国纯口粮（吃面包）种植区：小麦，占比很小，可就这么点点面积就很轻松地养活了3亿美国人，还能每年顺便出口2000万吨左右。
玉米大部分是要喂牛的，小部分做玉米饼等给人吃。大豆出口赚钱。棉花做织物。
你看墨西哥湾上面水利条件那么好的地那么大的棉花种植面积，这么好的地要是搁中国不拿来咔咔种水稻是要招雷劈的。至于种棉花，完全可以放在西部降水不那么多的大平原上么。

而我国则划出了巨大面积种小麦、水稻，尤其是一年二季三季的地方几乎全都种口粮。口粮和棉花都是农作物，但棉花不能算粮食产量。

如果把美国农作物按照中国人的种植比例分配下去，美国大米、小麦、玉米再多养活七八亿人也是完全可行的。

很多人扯什么气候，扯什么积温，扯什么一年三季
我就呵呵了，这些人胡说八道之前，能不能先查查三调？看看中国各省粮食生产实际情况？
那些一年三季的省份，有几个粮产量破1500万吨的？
广东21年粮产量1300万吨一年三季就这点粮食？
浙江21年粮产量800万吨。江苏21年粮食产量3000万吨。江南水乡种地全靠苏北，苏南浙江种的粮食是养不活这么多当地人口的。
一年一季的黑龙江，21年粮食产量7800万吨。比广东+浙江+广西+福建+云南+贵州+台湾的粮产总和都要多。上述省份恰好是中国热量条件最好、水资源极丰沛、能满足一年三熟的省份。
看到了没？粮食产量高不高，和你一年三熟关系没多大。关键你得有平原。黑龙江恰好是中国平原最多的省份（当然黑龙江的平原跟美国大平原一比，就显得相对袖珍了）
再看看美国
美国夏温是相对较高的，至少比黑龙江高的多。
美国的光照条件更优于中国。当然由于光照+风大的原因，导致老美蒸发量相对较大。但这不算啥难事，多修水利设施就行。
同时美国有全世界面积最大的黑土地，位于北美大平原，恰好与密西西比-密苏里河流域重合。
美国的农业区降水量也不低，600到1000毫米是可以保证的。
美国的耕地面积为165万平方公里，约25亿亩耕地。而美国的实际可耕地甚至达到35亿亩耕地，这是极为夸张的。历史上只有沙俄/苏联的耕地面积比美?更大。
可见美国的农业条件极为优越。
而美国的粮食播种面积只有85万平方公里土地。那美国其他地干什么了？
很简单，种大豆或者轮休。美国一年生产1亿余吨大豆，大部分销往中国。
一亿吨大豆，整个黑龙江省全种大豆，都生产不了这么多。但对于美国来说一亿吨大豆轻轻松松。
美国的大豆种植面积为35万平方公里，中国总耕地才126万平方公里。
老美剩下的地轮休。老美轮休不代表老美地力差，恰恰相反，老美耕地的地力比我国耕地好，因为老美黑土地太多了。
我国的单位土地农药用量化肥用量远远大于美国。
充足的化肥产量健全的农业基础设施，这是我国敢不休耕轮耕的底气。
老美也能学我国增加化肥用量，但没必要。所谓谷贱伤农，老美作为全球最大的粮食输出国，种太多粮食反而损害老美利益，傻子才干。
所以美国的粮食生产潜力是非常大的。他要学我国，减少大豆播种面积，减少轮耕，增加化肥用量，那美国粮产量就能反超中国了。
最后插个嘴，老美虽然有最强的粮食生产潜力，但农业产值是远远比不上中国的。中国一年种菜种水果的产值就比十个老美都高了。

2021年美国粮食产量5.7亿吨，出口1.5亿吨
2021年中国粮食产量6.8亿吨，进口1.6亿吨
美国是轮耕制。至少有三分之一的耕地休耕。那么如果美国把所有耕地都用上你猜猜会比中国粮食产量高多少？

你是否知道中国每年需要从国外进口接近1.6亿吨粮食，其中美国一个国家就进口0.6亿吨
美国的农业人口仅500w，而中国有高达6亿的务农人口
美国的人口是3.3亿，中国有超过十四亿
而美国的粮食产量是5亿吨每年，中国只是6亿吨
美国的粮食产量接近中国，而务农人口是中国的1/120，你能理解只是一个多么悬殊的差距么？
在美国，做一个农民意味着你可以开着大农机在自家农场干活，平时开着大皮卡去城里买买买，美国农民的穿搭甚至在中国还有一个独特的流派叫阿美咔叽
而中国农民呢？
所以你说为啥产量不如中国，可能五百万人口不支持精耕细作吧？

因为没钱赚啊。要说内需吧，已经浪费好多了，卖相不好的，都上不了超市架，还是有很多卖不掉扔掉的，农产品价格长期低迷。外需吧，粮食缺口最大的国家，有很大一部分是因为内乱、冲突和自然灾害，本来就是穷鬼。有钱买粮食的国家也会考虑粮食安全，比如日本在南美种地。还有地缘关系造成供给过剩，比如跟中国贸易战导致大豆滞销，欧盟制裁俄罗斯导致其乳制品冲击美国市场等等。在外贸上，农产品就是负资产，要动用国家力量去强行帮忙卖，不像芯片，不卖反而是制裁手段。结果就是美国把粮食拿去做生物燃料，一年烧掉上亿吨玉米，相当于乌克兰粮食年出口量的两倍。问题是生物燃料比例还是有上限的……

其实只要简单看下粮食产量数据，就会颠覆你的认识：美国粮食单产远超中国。
美国的主要农作物有四种，玉米、水稻、小麦和大豆，这一点和我国是相同的。对比下产量和亩产量。
美国：
玉米 3.58亿吨，1500斤
水稻 947万吨，1150斤
小麦 4350万吨，400斤
大豆 1.14亿吨，230斤
中国：
玉米 2.72亿吨，800斤
水稻 2.12亿吨，950斤
小麦 1.37亿吨，700斤
大豆 1860万吨，130斤
耕地面积，美国28亿亩，中国19亿亩。
看到了吗，美国只有小麦亩产量一项低于中国，其他都大幅度领先。之所以造成中国粮食还比美国高，原因就是田忌赛马，中国几乎放弃了亩产量很低的大豆，而美国恰恰相反，大部分耕地都种大豆。即使假设美国所有粮食单产都比中国高，中国的粮食总产量依然会超过美国。
而另一个数据也很有意思，美国小麦水稻共5300万吨，中国3.5亿吨，中国人均主粮比美国还要多。
至于有人说美国气候不如中国，技术不如中国，那我们也可以比较下国内几个省份。这又会颠覆你的认识：
黑龙江 2896万吨 386万公顷，单产7.5
安徽 1560万吨 251万公顷，单产6.2
广西 1013万吨 176万公顷，单产5.8
按理水稻是南方强项，从雨热条件来看，黑龙江只能一年一熟，安徽两熟，广西三熟
但亩产量却反过来，黑龙江大于安徽大于广西。而黑龙江恰好是最接近没美国大平原大农业的模式。安徽是大平原但分割成小地块农业。广西是小块平原加梯田。
可想而知，堆人力的精耕细作，远不如机械化加科学管理。

造成美国粮食产量不如中国，还有一个原因是美国采用轮耕制，人家两年种一季，省了很多肥料，中国很多地方是一年种两季，需要大量化肥。
中国亩化肥使用量是21.6公斤，而美国是8公斤。中国8%的耕地，消耗了世界35%的化肥。（2015年的数据）
再来看下精细农业典范，日本，亩产量还不如中国。更不用说跟东北大农业比了。

美国的粮食产量超过中国是很轻松的事情。他只需要取消强制休耕就行了。
但美国已经是世界最大的粮食出口国了。美国的粮食产量已经很充足了，再大幅增加就卖不出去了。
我国现在还是世界第一大粮食进口国。我国通过比美国少的土地成为第一大粮食出产国也是被14亿的人口压力逼出来的。

农业是百分百靠天吃饭的行业。
它完全取决于积温、光照、湿润、土地肥力、水源充足、雨热。
世界上，最适合农业的地区，就是中国胡焕庸线以东及以西的地区。
这个地方跨越寒带、温带季风区、热带。什么好土地都有，雨热同期，寒带平原、温带平原、草原、热带雨林。。什么气候都有！
世界上所有的农产品、植物，都可以在中国找到最佳种植地！
如果中国人不种它，那一定是张骞、郑和、中国农业科学院看不上它！
中国的镰刀弯地区，其土地、气候，是世界上最适合种玉米的地区！你们想不到吧？
甘肃，是世界上最适合玉米育种的地区。
水稻、小麦、棉花、瓜果。。。
你们以为中国自古以来这么多人，哪来的？水土好，气候好！
北美不适合农业，它没有东西横向的山脉，每年的北方寒流都会重启一次农业。
而且中西部干旱。
适合农业的地方只有加州等少数地方。
印第安人在北美几千年都搞不了农业，只能游牧，打野牛吃。根本建立不了象样的文明（文明的标志只有一个：组织能力），比蒙古人匈奴人惨100倍。
美国人在农业上投的钱、投的人、劳累程度，比中国人想像的多。
钱就不说了，美国有钱。
美国农村人口虽然只占3亿人口的2%，但是，每年都有上百万拉美人去美国农村干活，做候鸟工。
很多农活是无法机械化的。
美国搞畜牧业、农业的，即老红脖子那些人，比中国的农民、牧民辛苦多了，他们其实更辛苦更吃苦耐劳。。你也许不信。但是这个是事实。
其实北美大陆，沙漠、荒漠化以外的地区，90%只适合种大豆、玉米及畜牲业。搞别的农产品，积温、水、气候、土地的肥力都不行。

植物学有个概念叫做耐寒区，基本可以理解为某地出现的最低温度
对比一下中国中东部和美国中东部
中国中东部基本只有东北耐寒区是3-5，华北是6-7，华中8-9，华南10-11
美国呢，大平原一半地方都是3-5，大平原南部6-8，去年才迎接强寒潮的达拉斯是8a，休斯顿是9a，就这还有人说休斯顿冬季低温和耐寒区10的广州差不多
另外，美国西海岸是bug

这回答都是啥啊，我也不是谦虚，农业问题回答我还是可以伸伸脚的。
为什么美国粮食产量不如中国？当然是因为美国虽然耕地远多于中国，但农业气候条件不如中国啊。
以前知乎有个问题，为啥北美那么大的平原，美国印第安人没能像墨西哥印第安人那样发展出强大的农业文明。
当然是因为美国农业气候有几个大问题啊。
第一个问题美国的密西西比平原南北贯通，不像中国这边西伯利亚寒流南下，要经过阴山，太行山燕山，秦岭，一路阻挡威力大减。美国的寒潮是一路能抵达休斯顿的，气候冷热变化非常频繁，这就给美国农业生产带来了不利影响。(工业化时代这个问题被克服但先天条件总归是有差距)
第二个问题是美国主要平原带密西西比平原尤其是西边平原在美国的中间地带，两边不怎么靠海（中国的耕地基本都在东部），所以受到洋流（带来的雨水）影响比较小，相对而言降水不如中国，所以碰到极端天气抗旱能力差(想想看美国最耐旱的作物玉米种植压倒性的多，而水稻种植为什么微乎其微？)
第三个问题是美国整体纬度高+寒潮，所以中国这边的耕作一般是一年两季或者一年三季，而美国很多地方是一年一季或两年三季，密西西比河平原中南部才是一年两季(最南部的休斯顿和上海纬度差不多，纬度不决定气温，但是能决定光照)
第四个问题是美国本土飓风很多，这也会给美国农业生产带来比较大的破坏。
此外还有一个因素就是美国大量种植大豆，而大豆的亩产很低。同样的500公斤农作物，种大豆需要2.5-3亩，种粮食(比如玉米）只需要1.5亩就够了(美国条件下，因为大豆耐寒，中国条件下 500公斤粮食只需要1亩良田。但大豆产量比美国低需要3.5亩，良田一年两季可以收1000公斤，当然不是所有的耕地都是良田）。
理论上讲，美国如果把所有的农业潜能都利用上，在比中国多几亿亩的情况下，确实能够和中国粮食作物产量差不多。但也就仅仅如此了。
(中国的经济作物比如蔬菜/某些水果等占用了更多的耕地，美国蔬菜种植面积少很多，但是每年有2亿+亩耕地休耕，而中国只有5000万亩)
一个误区。实际上小农经济是不利用农业粮食增产的。
因为对小农来说，500公斤亩产和600公斤亩产相差100公斤（平常年份是300元钱不到，今年不到400元），增加的收入（不到400）和需要投入的精力（增产也需要更多的水肥，更多的精力照顾，有这功夫不如进城务工）不成正比。
而且小农经济条件薄弱，对采用新技术的热情不高（有的新技术高投入覆盖面积广，动辄投入10万+，小农拿不起这个钱，有些技术覆盖范围广，小农1户就不到10亩地，这农药化肥一不小心就打到别人地里去了，这就吃亏了）。所以不存在中国小农精耕细作＞美国大农场耕作。反而美国的大农场们积极利用新技术，新技术投入效费比高，所以这几年咱们这边积极推进土地流转，扶持种粮大户（大户如果采用新技术，承包1000亩地，一亩增产150公斤，一年就增加收入40万元还多）
美国农场主绝对不存在种地粗放现象，所以美国的粮食产量也从 1940年代的12000万吨增加到1980年代的30000万吨（那时还没这么大的大豆产业）又增加到如今的44000万吨（因为美国大量种植大豆，极限情况下改种玉米小麦，应该也有6.5-7亿吨产量和中国差不多，但中国还有大量3亿亩蔬菜田，极限情况下改种粮食后可以增加1.5亿吨产量，但因为设施蔬菜大棚往往要用几十年，投入很大农民不会同意改种粮食，所以不是极端情况下也没法改种粮食，而美国蔬菜种植少的多）
另外中国除了大规模的粮食作物种植，也有大规模的设施蔬菜（就是农业大棚）产业，中国的蔬菜种植面积常年大于3亿亩（大于2000万公顷，但小于美国大豆种植的3600万公顷）。而设施蔬菜农业是非常依赖人力的劳动密集型产业。一个农业工人可以照顾300亩小麦玉米，但是绝对不可能一个人照顾50亩大棚蔬菜。
所以为什么美国蔬菜相比粮食肉类，价格比中国贵，因为粮食和肉类可以工业化生产，但是蔬菜仍然需要投入大量人力是劳动密集型产业。

冷知识：美国是世界上最大的粮食出口国。
世界上最大的粮食进口国是哪国，我就不说了。

这个问题成了逻辑障碍患者门诊
因为美国出口粮食世界第一，所以美国粮食产量不可能低于中国？
因为美国人均粮食高，所以美国粮食产量必须高过中国？
正常的回答不应该是这样吗？
耕地不是都用来种粮，种其他作物的土地也属于耕地。种粮的利润决定了美国粮食产量，农场主在粮价低利润低时会选择不种粮食，改种经济作物如大豆，或将农场改为牧场等等。所以近年来美国粮食总产量的确低于中国。但这个统计数据容易造成误会。特别是对耕地不甚了解的人群。

中国，河南，就我观察到的，没有轮耕，完全不歇地。
一年两季，肥力全靠化肥。
单产高不高，确实高，那你觉得这是正常该有的吗？美国进口的小麦，加上运费都比国产的便宜，就这，农民收入什么样你自己查查去。
我不夸张的说，赶上天旱了多浇几次水能赔了，
光产量高有锤子用。

比总产量能说明啥？毕竟大家耕地数都不一样。比人均，只能证明国家自给率，也无法体现生产效率。那么比啥？比亩产量呗，这个亩是确定了耕地的亩，不是荒地，滩涂，盐碱地，就是实打实种粮的地。来，我们看一组数据。
美国29亿亩地，产粮5.5亿吨。
中国18亿亩地，产粮6.8亿吨。
数据是什么意思，就是别管你是号称机械化冠绝全球，还是说我靠人拉马驮，中国的亩产粮就是比美国的高，也意味着中国的种粮收粮效率就是比美国高。反正这些耕地大家都种了，中国的亩产粮现实就是美国的二倍。我估计玩知乎的没几个人现在还种地吧？村里的人应该很清楚所有的六亿农民真正下地干活的还有几个人。一个人靠人力最多种个三亩地，想把这18亿亩种完，也得六亿人，事实上，根本不可能。所以咱也不知道，咱也不敢问，美国机械化这么高，比中国不知道高到哪里去了，怎么效率这么低呢？然后又有人开始说啥美国的气候其实不适合种地等等。。。但在另一个问题下，又说美国是“天选之地”。。。唉，反正横竖都是你，我也懒得张嘴了，爱咋咋地吧。

钓鱼吧……开什么玩笑！
中美两国农业方面的差距比军事、经济、教育、科技领域的差距加起来还大。
美国是世界第一大农业国，第一大种业国，第一大农业机械国，四大粮商三家是美国的。美国用了300万职业农民不仅养活了本国3亿国民，还是第一大粮食出口国。没错，主要出口给中国。除此之外，还经常无偿捐赠点给朝鲜非洲等小兄弟国家。
美国粮食产量不如中国只有一个根本性原因，那就是他完全不需要在产量上超过中国。
至于具体因素，包括且不限于:
1.美国主要耕种的大豆等作物亩产低。而同样的耕地，中国主要种植的小麦玉米水稻的亩产都可以达到大豆的四倍。
2.美国严格实行轮作休耕制度，复耕指数低，中部平原耕地地力水平远高于中国。
3.国际粮食市场的总体需求，目前的粮食产量能够实现供需平衡，增产缺乏动力。多出来的粮食只能送给俄罗斯酿酒。
……
简单说，美国作为世界上最大的粮食出口国，不是不能提高产量，而是真的没必要提高产量。

这种问题，使我第一次想解决提出问题的人

第一次看到世界上最大的粮食买家说世界最大的粮食卖家产量不如自己…

美国只要想，肯定能超过中国，只不过他已经大量出口粮食了，产再多粮食没有必要了

因为美国人用不上这么多粮食，他们作为最大的粮食出口商之一，很轻松就能满足国内的需求，然后大量出口。其产量取决于国际市场的需要。
而中国最为世界上最大的粮食买家之一，你不产就得花钱买，不然就得挨饿。

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