[自然科学] 中国人普遍缺乏蛋白质摄入，那为什么民工每天主要都吃碳水身体还很结实?

天天财汇购物网址万年历小说 | 三峰软件小游戏视频

TxT小说阅读器
↓小说语音阅读,小说下载↓

一键清除系统垃圾
↓轻轻一点,清除系统垃圾↓

图片批量下载器
↓批量下载图片,美女图库↓

图片自动播放器
↓图片自动播放,产品展示↓

首页淘股吧股票涨跌实时统计涨停板选股股票入门股票书籍股票问答分时图选股跌停板选股 K线图选股成交量选股 [平安银行]

股市论谈均线选股趋势线选股筹码理论波浪理论缠论 MACD指标 KDJ指标 BOLL指标 RSI指标炒股基础知识炒股故事

商业财经科技知识汽车百科工程技术自然科学家居生活设计艺术财经视频游戏--

天天财汇 -> 自然科学 -> 中国人普遍缺乏蛋白质摄入，那为什么民工每天主要都吃碳水身体还很结实? -> 正文阅读

[自然科学]中国人普遍缺乏蛋白质摄入，那为什么民工每天主要都吃碳水身体还很结实?

[收藏本文] 【下载本文】

看到有个标准是说需要摄入80g左右，也就是400g左右的牛肉，15个鸡蛋，个人感觉太夸张了

你以为民工都是这样的

快手健身网红民工石神伟，图片引自百度百科
甚至还有这样的

外号“肌肉干尸”的健身装卸工赫尔穆特·斯特博，本图片及以下同百度
其实大多数民工是这样的

上点岁数是这样的

春节返乡是这样的

结实就等于健康吗？？
你去问问那些干工地的农民工，几个身上不带点病的
题主有空可以去工地附近的苍蝇馆子，盒饭店吃顿饭
你就会惊奇的发现一个问题
那里的菜，不光便宜，还量大。
巨油，巨咸，我吃过。。。。
我住在长沙河西，那边有几个楼盘在施工，我们小区的后边，经常就会有成群的农民工休息。
因为上次搬东西，有个贵州的我请他帮了下忙，然后给了50块。
咱们就管他叫贵叔吧。
那段时间，我女朋友回她家有点事儿，我每天就懒得做饭了。
经常出去吃，我就喜欢吃浏阳蒸菜馆。
这种饭馆，它有一好处，特别适合一个人吃，它划算
你花几块钱可以买一个菜，一个人吃可以点两到三个菜，又不浪费又能吃到各种菜。
我第一次在蒸菜馆碰到贵叔一伙人，我说你们这么多人，吃这个跟吃席一样，挺热闹的。
贵叔跟我说，他们今天发工资，才会来这里吃饭，不然都去吃自助餐。（他们的自助餐，可能跟大家理解的是不同的）
其实老板不是很欢迎贵叔他们。
因为他们非常鸡贼，他们点了几个荤菜以后，总会点酸豆角，然后作死的吃饭。
用酸豆荚下饭，再加之还要喝酒，一顿饭会吃很久，影响他们的换桌率。
有时候贵叔和他的工友们总是三五成群的在我们小区的亭子里打牌下棋
碰到我路过也会热情的打招呼
贵叔对我映像很深刻，是因为他给我搬完东西以后，我觉得他挺辛苦的，就给他买了包精白沙。
然后他就记住我了。
因为我做淘宝嘛，有时候搬货的时候，他路过，就会帮把手。
他跟我说过很多，大概可以总结成一句话
现在的年轻人真舒服，他希望他儿子读书毕业了能够我一样，不用像他一样干体力活儿。
他还说过，做工地的人，会短命的
我就跟他说，可以去医院检查一下子。
贵叔当场就来了一句
那不会去，万一查出个好歹了，治病就花钱，不治就担心，还不如不知道的好。
还有，题主你说的结实，你确定是结实吗？
工地上干体力的农民工，大多都有一个特点
瘦，肉紧，但是肌肉不成型，耐力非常好
还有瘦，但是肚子偏偏就很大。
这种身体，无论怎么看，好像都不应该划分到结实的区域吧。
但是力大倒是真的。
贵叔瘦瘦的个子，搬起东西来，比我要牛逼的多。
但是我能感觉得到，贵叔身体一定有问题，肉眼可见的
因为他夏天的时候，身上总有一股膏药的味道。
应该是贴了什么药
所以你们应该也知道，为什么我对那些宣扬素食的人，没什么好脸色
为什么我对于那些给宠物争取权利的组织，很厌烦。虽然我自己也养狗养猫，经常给流浪猫狗找主人，但是并不妨碍我反感他们。
我觉得还有这么多底层的人，他们的生活需要得到改善
他们的生活没有保障，却有一帮天龙人选择性的不把他们当人看。
这也是为什么，我的回答里经常会出现环卫工人，农民工，果农，菜农
我希望通过我微薄的发声，告诉大家，他们是存在的，不是不上网就不存在于现实。
贵叔还曾满足的跟我说
现在的工地环境比以前可强太多了，以前工地是搭塑料布，现在是住板房，还有空调吹。。。
我感觉是挺心酸的。
我是狗子
希望你幸福

亲身经历，和民工一起吃过一顿饭，至今难忘。
一共两个菜，大白菜和一个辣椒炒肉，都是用铁盆子装着放桌上的。
白菜没什么油，辣椒炒肉没什么肉。
工人老板有点不好意思，让厨师单独给我炒了两个菜，给我端到了小房间里让我吃。
我吃完走出来的时候，大部分民工都还在继续吃饭。
两盆菜已经见底，但吃饭的人还是依旧兴致满满，还有人继续去添饭。
没菜了就就着啤酒，一口酒一口饭。
而他们的工作时间，往往每天都在十个小时往上。
他们那不是结实，而是营养不良，也是透支身体。

其实他们身上都是病
我爸妈所在工地
工人午休因为时间短又很累，
即使宿舍就在50m，他们也懒得动
直接躺在钢筋里，其实很烫

工人午休我和爸妈
我爸看起来老很多，
嗓子已经30多年在工地完全沙哑，
基本听不清说话了

没有工作日休息日，周一到周日，
每天三点多起床，
要加班时候要搞到晚上9点多
不加班到18点多
我妈

工地是没有网络的
工地的厕所在外边50m
即便半夜上厕所也要走那么远
还有，工地的厕所是木头挖坑搭的
我基本全家亲戚都是农民工
身体没有毛病的没有……

我小时候也产生过这种错觉，很多农民工都四五十岁了，而且风吹日晒有时老态的像六十来岁。从小营养不良，往往个子也不高，小肌肉有也就那么几疙瘩，黑瘦黑瘦的。坨个背。但这些人手指有力的像钳子，负重扛东西脚步稳得像机器，心肺功能强的像头牛，一百斤的家具扛上六楼中间可以不休息。
我一直觉得，他们是不是在繁重的体力劳动中，练就了一副钢筋铁骨，一个打他个十个八个不成问题，顶天立地。而且我小时候一直认为修车的，工地干活的，一身一脸都是灰和黑机油，老tm帅了。我将来就想干这玩意。农民工这个工作虽然据说叫什么社会地位低下，但我是gczy接班人，去tmd社会地位。劳动最光荣！
至于吃的，我亲眼见过很多很多，有的用铁盆，有的用水舀，一铁桶大米饭，一塑料盆炖大白菜，排着队，先乘半舀白白的大米饭，然后?两勺炖大白菜。附近找块地儿，坐地上就开始嗖嗖的往嘴里宣，说实话，就这我从小几乎咽下去都费劲的吃法，当时就给我看馋了。然后他们吃完还加饭，我更馋了。
困了，直接说正题吧
emmmm，其实，人在这个营养条件和运动量下，经年累月，就完全足够达到这种所谓“结实”的体格和体力。人的真正极限往往比你亲身体会过的要大很多倍，只不过可怕就可怕在这是种极限上
所以真正残酷的是
1.这种结实不仅不等于健康，反而等于各种不健康，甚至等于无数你一眼看不见的一身伤病
2.他们四五十岁，正处于还能扛的最后阶段，这个阶段会一直持续到他们彻底干不动为止
3.你觉得他们结实，那是因为结实的才能出来干活让你看见，不结实的或者被不结实的，或病倒，或死掉，没让你看见。
这种形式的劳动，对所有的关节，都是结结实实的暴力磨损；对所有的骨骼，都是结结实实的超负荷压力。短时只会让你腰酸背痛，长时则会让你适应和麻木，让你感受不到这种慢性损伤，反正衰老也是一种慢性损伤，只不过这种损伤会让你老的更明显、病的更容易而已。
我以前是常跑步的，是马拉松三级运动员。第一次跑全马时间就四个小时内，平时还经常骑行，一骑就是一百来公里，腿部肌群力量和关节稳定性尚可。然后全马跑完，半月板、髂胫束就全伤了，滑膜炎更是不在话下，膝盖后来也积水了。
好，那么我跑步的时候，穿的是亚瑟士顶级的缓震跑鞋，穿的是2xu最轻量的速干T恤和短裤，还揣了两根25g一根的太古能量胶，中途没事还煞有介事的吸两根。全身上下的所有的衣服裤子鞋能量胶手机耳机，加一起重量不到800g。
至于农民工的负重和没轮运动持续时间，想必我也没啥必要跟你算了，也没法算，因为他们啥都干。钢筋钢管，大的小的粗的细的。水泥砖头钢丝，这个那个。一次性用车手推的基本150斤起步，肩扛的基本60斤起步，在地上拖拉的也基本150斤起步。就这么来来回回，一天工作总时间大概10-12小时，就算里面运动的总时间吧，8小时工作制，人性化！
你告诉我，这种结实，掩盖得了他膝盖里厚厚的积水吗？掩盖得了他几乎所有的关节都或多或少有天气预报一般准确的炎症吗？掩盖得了他们大部分人根本就干不了多少年的事实，存粹因为伤病而退休吗？掩盖得了他们必然早死的事实吗？掩盖得了他们比任何人患尘肺病，肺结核的几率都遥遥领先的骄傲吗？
还真掩盖得了！你不是他们爹也不是他们子女，你不是他们老板，他们也没有下属，他们死了活了就是一普通事故，残了就是一工伤，没残也就是一职业病。和你们不沾亲不占故的，人又没什么影响力，你维个权一旦火了，社会说你牛逼，加油，人家维个权都没指望火，但，你看看这会他们的体格在老板的打手面前还结实不结实。如果你说这么普遍的事你为什么不知道，那我问问你俩很简单的问题，第一，他们一批批死了对这个社会影响大不，至于劳动力短缺不？第二，关怀他们对这个社会价值大不，对你有利益没？所以他们如果没了，怎么，你指望新闻给你科普这些正能量呢？
还有一种可能，其实你知道。只不过像小时候大人告诉你社会很苦的时候你的心态一样，视若不见，充耳不闻而已，不必羞愧，我也一样。
想起了以前在部队时候的一句口号：五公里啊，我爱你啊，每天一个，好身体啊。
此时的我，内心充满了豪迈，充满了精忠报国的志向，我感到内心汹涌澎湃，感到自己无比的伟岸，喜悦和幸福

你对农民工的健康状况一无所知。两个事。第一，我中学做过苦力。第二，我工作每个礼拜要去工地验收。
有兴趣可以去工地观察一下，工地农民工的年龄分布。大多数都是50岁以内。为什么？
负重深蹲你做多重做多少次？100斤10个四组？一组30秒，休息30秒？
我上中学的时候，我老妈不知道从哪看的鸡汤，说外国孩子零花钱都是自己挣的。于是家里开窗帘店家具店，让我当搬运工人。读者知音这种狗比杂志真的害死人。
我扛着100斤的包上下楼，一组10分钟中间不能休息。一个月下来整个人瘦了5斤。发育年龄做大重量苦力，这就是亲妈。我也不怪我妈，我怪读者知音。
读者知音通篇都是去哪，见了哪个朋友，吃了个什么饭，遇到点什么事，看见了谁很棒。全这个。很煽情，没数据。老公知都这样，文笔很好，理科为零，煽情拿手，智力不足以罗列搜集分析数据。
主要受众就是自诩爱阅读的女性。
我见过很多扛包的苦力五十岁腰就直不起来了。
工地做苦力不是健身。对关节是消耗，是不可逆的磨损
重体力活是应该碳水为主的，因为这个东西血糖产生的速度最直接。
但是并不代表农民工健康。上班白领虽然有颈椎腰椎问题，但是大多数是60岁以后才影响生活。农民工通常关节劳损50岁开始就影响生活。
这种问题看着蛮心塞的。就好像之前有个沙雕问，为什么网上说收入低但是我身边都是月入几万。这聪明的言论宛若一个睿智。
农民工吃的蛮成问题的。因为重体力，每天重油重盐重精淀粉。这些都会导致内脏压力大。所以农民工身体有个很奇怪的现象，明明每天巨大运动量，却很容易30岁就高血压。明明巨大运动量，胸肌胳膊维度都蛮可观，但是也容易长肚腩。
因为重油重盐影响血管，精淀粉自然容易长肚腩。低学历体力工作者普遍认为。第一，不吃盐没力气。第二，不吃油，没油水做体力活伤身体。第三，白米白面养人。
总之，你对农民工的健康状况一无所知。是挺麻烦的。一方面传统文化就是如此。另外方面接受教育和分析数据的能力=0。无解的。内脏压力大，重体力却高血压和内脏脂肪多。无解
ps:长期高盐意味着高钠。食盐是人体获得钠元素最主要的途径
每天补充1500毫克为低水平
每天补充2400毫克为中等水平
每天补充3500毫克为高水平。
如果折合成盐的分量，8.9g食盐里已经有3500毫克的钠了。8.9g的盐，也就一勺半的样子。重油盐的工地菜（为了多吃饭少吃菜），盐是严重超标。
而长期钠摄入过多的危害有以下几点：
1.高血压
钠可以直接刺激血管导致血压升高，钠摄入过高会导致钾流失增加，钠钾比例失衡也会影响血压上升。
2.骨质疏松
钠增加会导致体内钙流失增多，钙流失增多会导致骨量减少，严重时会患有骨质疏松
3、脏器负担
钠摄入过多也会使饮水过多，导致血容量增加，会增加心脏和肾脏的负担。
ps:脂肪容易沉积在血管壁上，会增加血液的黏稠度，长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成，增加心血管疾病的风险

农民工身体并不结实，相反他们全身是病。
农民工跟运动员差不多，以透支自身健康为代价，换取超出常人的力量。即使饭量大，也无法弥补他们身体的损耗，搬运货物跟健身是不一样的，完全是在折腾身体。
我初中那会儿自诩身强力壮，就去家里的仓库帮忙装卸货，搬了一个下午，有点怀疑人生了。平均一件三四十斤，我搬个三百件已经达到极限了，浑身酸痛，回去歇了两三天才缓过来。然而仓库的工人们，每天基本上七八百件没跑了，而且很多货物远超三四十斤！搬运货物这种事情对他们来讲就是家常便饭，搬久了就习惯了。更有天赋异禀者，一日上千，甚至两千都没问题！这类人我知道的就两个，一个从早上八点干到晚上十点都不觉得累，第二天继续奥利给！一个每天干完活还要做一百个俯卧撑助助兴……跟牲口差不多吧。
但是他们能干是真的，一身的病也是真的，不过最常见的就是腰肌腰损。很多人以为搬货是手酸，其实你自己去搬一下午就明白了，腰会特别酸，甚至抽筋，这非常考验你的核心力量。你让一个健身熟练的人来搬货，他肯定比不上那些熟练工人，这点是毫无疑问的，你健身可以三天一练，工人可是天天上班。
但是要说健康结实，农民工是谈不上的，压根不沾边。
最后说一下，很多人对我貌似有些误会，提出颇多质疑，也以为我是指点江山的人上人，这里做几点说明吧：
第一，我初中那会儿家庭经济不好，放假都需要去帮忙搬运货物，论经验，可能我比你们这些专业抬杠要多一点点。再者，我说的事例都是来自于自家小公司的员工，好歹近三十年，任职过的员工数没有上千，也就数百，了解到的不比你们道听途说，走过路过惊鸿一瞥的少吧？
第二，工人的薪酬水平受各地经济水平的影响，其表现是参差不齐的。就说我们这个县级市的工资水平，搬运工是五千封顶，绝对不会再多了。有人说，他们那的工人一天四五百，都是天天下大排档吹啤酒，那可能是他在做梦吧，反正我们这绝对没有！
第三，我没有说工人们吃得不好，我是说他们身体的健康状况不好。我小时候有很长一段时间住在仓库大楼，日常饮食是和工人们在一块的，工人的三餐和家常菜差不多，都是小锅炒，但偏重油重盐，且肉食明显多。我记得我每天晚上都会溜去食堂偷吃，因为剩饭不少。为什么会有剩饭？因为伙食充沛啊，工人们可以吃到吐。也正是因为条件太好了，工人们存在严重的浪费情况，有的时候工作上有情绪，吃饭的时候便故意装满满的一大碗饭菜，只吃几口就倒到泔水桶，自己跑去外边开小灶。后来后勤进行改革，不再为员工提供餐食了，改为餐食补贴，每人一顿十五，一天三十，转为薪酬的一部分。这样一来，既杜绝了浪费现象，也省了一大笔钱！其实工人群体有你想象不了的恶劣行径，这里不多说了，偏题了。
第四，我们当地的支柱产业是纺织业，故而大大小小的纺织厂是非常多的。这里也要着重说一下员工的平均薪酬水平，基本上在三千五到五千徘徊，绝对不会超过五千。我的亲戚、朋友家里很多都是开厂子的，这块我还是略有了解。在这些厂子当搬运工，也是很累的，也不存在能天天下大排档的情况。他们这类企业，招工明显难，这个跟行业特性和当地政策有关系，内在原因错综复杂，不可能几句话就说清楚。但是，薪酬水平也就那样，再缺人，也不会花一万招你过来。
第五，上述这类纺织企业，工人的伙食不会太好，想要跟大学食堂那样“可口”是不可能的，毕竟是大部分小微企业，不可能跟大厂比较。基本上都是大锅炖炒，平均水平跟你们军训吃的差不多，能吃而已。

并不，
农民工的身材普遍不能保护自己的关节和韧带，所以干到四十多就有点干不动了，要么带徒弟转成技术型，要么直接回老家，一身伤，再干命都没了。
c罗当年增肌，很多键盘足球评论家都说完了，因为上身重了，灵敏度降低了，没那么轻灵了，甚至说他是为了泡妞故意练的，总之就是各种唱衰，
后来我们也看到了，强大的肌肉群保护了身体，让他在对抗中容错率更大，就他那庆祝动作，一般人总来都要把膝盖搞伤。
农民工的身体仅仅是能完成劳动必要的发力，还没到冗余可以充分保护身体的程度，
蛋白质摄入依然是不够的，尤其是动物优质蛋白。
郭德纲相声里，天桥卸煤工尚且能干一上午活，赚到钱了下午去饭馆吃盘宽汁的软溜肉片，配上一角酒加白坯面条，吃完了还有余财天桥看把式听相声，买上白菜水疙瘩回家养活一家老小，
旧社会讲穷文富武，出大力的要是吃不好，那就是拿元气换钱，折寿是肯定的。

我21岁那年，托亲戚关系在附近钢铁厂里干了一年民工，年纪小，又单薄，只能算小工。
工头看在我亲戚是个小官的份儿上，给了我个高薪，一天五十，其他小工都三十。
月底不发工资，统一年底结账，平时想花钱，抽烟喝酒，找工头预支，支个三五十块。
除了我，其他人都是工头从穷山沟里带出来的，小工不说，都跟我一样的小孩，而大工们都在三十岁到五十岁之间，常年在家干农活，腰粗胳膊粗，一身腱子肉，特别粗壮敦实。
我从学校出来，也干过几年粗活，也有点小肌肉，身材挺健美，一个人卸两吨水泥没问题，标准一百斤的水泥包，抓起来往肩头一甩，扛起来就走，但还是没法跟他们比，真就显得“单薄”。
尤其干起活来特别明显。
比如卸十吨水泥，我们这些小工是真猛，咔咔咔，一顿操作猛如虎，很快干完，但也累屁了，瘫软如泥，爬都爬不起来。
年轻人干活有个虎劲和猛劲儿，但没有长劲儿，没有韧劲儿。
卸十吨水泥，大工们慢悠悠，一百吨，还是慢悠悠，就一千吨，估计还是慢悠悠，既有力气也有节奏，力气都是一点一点用，干完活他还有余力，照样能干别的。
小工们三天两头受伤，不是磕了头就是扭了腰，把工头气的跳脚，大工们十天半个月也没事，干活稳重，也懂劳动保护，轻易不会受伤。
但这些大工们看着壮实，一天脏活累活干下来还行有余力，笑眯眯上街溜达，其实基本都有病，各种各样的慢性疾病，腰疼腿疼膝盖疼、胃病肾病肝有病，五脏六腑都有隐患，只是表面看起来比常人健康，就是个唬人的空肉壳子。
究其原因，还是吃喝问题，营养跟不上。
工队里有个做饭厨子，算是工头的亲戚，绕是亲戚，该干活也得干活，只不过干半天就行，另外半天就买菜做饭。
他买菜简单，长年累月就两样，土豆白菜+面条馒头，不是白菜炒土豆就是土豆炒白菜，因为不是正经厨子，在家也是个等吃的主儿，所以他的做饭水平跟养殖场饲养员差不多。
民工们每天日出而作、日落而息，天亮就干活，天黑才收工，天天高强度大体力，消耗的能量不是一星半点，可每天进肚的只有白菜土豆，咸是够咸了，油星儿是半点见不着。
走路上见别人吃肉，齐刷刷站住，两眼冒绿光，口水拖有三尺长。
没办法，工头只说管吃管住，可没保证顿顿有肉，土豆白菜能吃饱，让你们饿不死就行，每个月的伙食费是有数的，天天给你们吃肉，他再有钱也得破产。
最多初一十五厨子去买斤肉，回来开水一烫，烧个香摆上去敬敬神，让神闻闻味，再下锅一炒，就算改善了。
可一斤肉，十几条大汉能分多少？
常年营养跟不上，每天都在消耗自己的生命力来维持，尽管生活在物质丰富的时代，但他们的命运依然像物质不丰富的古代老农民，常年营养缺乏，看着结实健壮，实际上里面千疮百孔，突然一天，生命力熬干，噶一下，直接脆断，享年五十。
看着壮实，实际上是早年干农活积攒下的底子，出来打工挣钱，吃不上喝不上，等于天天消耗那点底子，等消耗光也就完蛋了。
你见过那个一辈子干民工的能无病无灾活到七八十？
那都是稀罕事儿，极个别的个别。
一般享年都在五六十。
所以这个问题的毛病是，本末倒置，颠倒因果，有点缺心眼。
——他们不是牲口也不是超人，更不是特殊材料做的，跟你一样是人。之所以天天吃碳水还那么结实，是因为，工头下乡挑民工的时候，就只挑身体结实的要！
——民工到了工地，每天大体力、高强度、长时间，而工头一天三顿只给维持基本生存的碳水，这点能量肯定不满足他们的身体消耗，怎么办？
——要么，民工顿顿大鱼大肉，用油脂、高糖、高盐、高蛋白来弥补每日消耗，年底两手空空回家。
——要么，忍一忍、挨一挨、顶一顶，靠不断榨取自己的生命力来维持，争取年底带着几万块回去，这就是常说的“以命换钱”。
这也是民工通常过了五十五岁就不敢出门打工的原因，身体五劳七伤、千疮百孔，兴许弄不好就死外头了，不能落叶归根不说，还给家里留下一堆麻烦。
比这更惨的是直接病在外地，中风了偏瘫了恶性肿瘤了等等，工头出于同乡情分，甩个千把块也就仁至义尽，剩下的只能交给老天爷，听天由命。
这还没算工伤事故。
也许有人要问，民工们可以买点好的，改善一下，补充点营养，终归保命要紧？
理是这个理，但操作起来不太容易。
1、他们手里没有可以随时支配的活钱。
钱都在工头手里，这是工头控制他们的手段，美其名曰怕你乱花，替你攒着。
的确有民工钱一到手，就在城市里的灯红酒绿里，吃了喝了嫖了赌了，但这毕竟是少数人，况且工头在乡下挑人的时候，至少打听过他的人品，老实听话憨厚本分的才要。
所以工头的理由不成立。
真正的理由是，工头包揽工程，通常都是年底结算，或至少按季度结算，从成本控制上，工头一定要见了甲方给的大钱之后，才肯给民工们发放小钱。
另一方面，民工到底是农民，他们的根还是在农村，要是月底发了工资，第二天他就敢消失不见，回村里潇洒去，理由各种各样，春种了秋收了，老人生病孩子发烧老婆回娘家，亲戚朋友婚丧嫁娶要帮忙了，工头难以控制。
工人好控制，是因为除了工资和岗位之外，还有其他辅助手段，奖金、福利、待遇，这涉及到全家衣食住行的方方面面，工人轻易不敢撂挑子，再说他没有土地，没有后路和退路，退一步就是悬崖。
而工头没法给民工这些，钱是唯一能控制他们的手段。
所以，民工跟工头预支工钱，巨难无比，陪着笑脸说半天好话，最多甩你个三五十。
三五十能干吗？
也就抽个烟喝个酒，炒个土豆丝，没了。
家里确实有需求，种子化肥了，买水浇地了，孩子上学了，老人住院了，需要支三五百。那也简单，工头一个电话，让他家里人直接给你们家送过去，反正你本人是别想见着百元大钞。
2、三五十到手，你怎么给自己滋补？
烟酒是硬需求，困了乏了拿来提神，麻醉痛处，就劣烟烂酒也得十几块，一半没了。
另十几块最多来个猪头肉花生米，三口两口又没了，那点营养顶个鸟事！
这还是民工偷偷溜出去吃独食，不敢明目张胆买回来，大家都同吃同住，又是同乡，三十块买个烧鸡，十块买瓶酒，十块钱两盒烟，只要你买回来，稍微让一让，大家一拥而上，三分钟就没了。
关键你花了钱还落不下人情，为什么？
——因为勾起了所有人的馋虫。
一只鸡一瓶酒，十几条大汉，每人也就分鸡屁股那么大块肉，一人一口酒，不光不过瘾，反而越发馋的慌，馋的五脊六兽坐立难安，胃里有只猫在挠啊挠。
你好心办了缺德事。
所以民工出去打牙祭，通常都鬼鬼祟祟，自己买点东西，找个黑暗角落猫着吃独食，万一被其他工友撞见，非常尴尬，心里极不舒服。
民工么，说到底还是农民，从小到大在村里在家里，养成的习惯是，吃喝这种小事不能避人，大家一起吃吃喝喝，共同分享才热闹才带劲，客人上门一定要拿出家里最好的最贵的招待，不吃饱喝足别想出门。
结果当了民工，连吃块肉都要躲着旁人，这与他从小的道德习惯相违背，有一种负罪感，吃到嘴里也没滋味。
你看，支点钱很难，支出来去消费，更难。
与其如此，干脆，还是忍着吧，熬着吧，等年底结了工资，拿着大几万回去，痛痛快快的大吃大喝，那时候再好好补一补！
我当民工，因为离家近，吃喝上不吃亏，有一次村里庙会，我顺便邀请工友们去家里做客，拉拉关系。
准备了一桌，基本没素菜，全是鸡鸭鱼肉硬的，本来还担心会剩下，结果不等酒过三巡，十几条大汉已经干掉一半，最后全部扫光，满嘴冒油，满足的拍拍肚子，纷纷说，过年了过年了，真他妈过年了。
现代社会，谁还常年见不到荤腥？
体会不到他们对油脂和肥肉那种发自生命本能的渴望和欲望。
民工民工，这词儿你一听就知道，他们实际上还延续的是几千年来农民的宿命。
在家种地吃粮，出外打工挣钱，听上去后者要比前者好一点，实际上后者比前者还惨，前者在家每天粗茶淡饭，虽然没钱，至少能活个七八十，落个善始善终。
后者呢？
豁出半条命加班加点，听着各种鸡血鼓动，“大干三百天，为国争光，为民族加油”，给城市建起雄伟壮观的体育场馆，完事之后，卑微的提出一个要求，能不能留下来，在我们自己亲手盖的体育馆里，看一场比赛，回去后也好吹吹牛逼，显得自己与有荣焉？
不用给我们发赠票，门票我们花钱买。
城市管理者大手一挥——不安定因素，滚！
他们带着一身伤病，又灰溜溜滚回农村老家，看着电视里的比赛，加油助威，为金牌欢呼落泪........
民工在中国，大概就像裤裆里那根东西，用你的时候拿出来甩一甩，一用完就塞回去。
【记得点赞、喜欢+关注
@刘震撼
】

看人家30岁时候说很结实
人家过45了就整天往医院跑还结实么？

因为不结实的都被淘汰了，你在工地上看到的都是他们最结实的状态，等不结实了就看不见了。
如果你去贫困地区，甚至在大城市里面贫民集中的小区，就会发现这里的人健康状态明显不如富裕地区。
经常能看到走路一瘸一拐或者一步一步蹭的人，有些人虽然已经非常不适合户外活动了，却还要出来捡垃圾。
他们都曾经是别人看来非常结实的体力劳动者，现在被榨干了体力，只剩下一身病，消失在他人的视野中。

嗯，我父亲工地泥瓦工，很结实，但只活了40岁。
中国现在所谓的“繁荣富强” ，都是建立在俺们底层的血汗之上。
问题从来不出在生产力上，只会出在分配环节上。
先富的王八蛋们还在说“谁叫你不努力呢”

这就属于典型的没有调查过真实情况。
国企时代，工人可以说结实，因为工人，尤其是建筑工人的伙食是很不错的。
我小时候（大概四五岁）那个年代，我老爸的工地还没有改制，我基本上年年去工地，我记得当时还是饭票制度，我经常摸着饭票去买小卖部零食吃，偶尔也去食堂帮忙买饭，一份红烧肉（大概300克）是两块五毛钱，一份鱼是两块钱，我爸当时工资是一个月一千三，我妈是一千一，偶尔大厨开烤串是五毛一串。
后来改制以后大规模引入农民工，到现在都没赶上那个时代的水平……
“农民工”就是为了廉价劳动力，你可以理解为外包，外包哪有负责的。
国企改制或者国企分包的一些待遇还可以，我也经常去我爸工地玩或者过暑假，我2009年在黄延高速标段、2008年在蓝商高速标段，那个年代的伙食也还不错，至少能保证顿顿有肉，虽然肉都是比较便宜的鸡肉和肥肉，但至少是有的，吃住是免费，但是待遇就下降了不少。
而私企分包的待遇相对来说就很差，去过一次工地，基本上属于我懒得端碗的那种，就这负责采购的已经很努力了。
而在这种环境下的农民工，身体结实是不可能的，实际上大多数身体都有问题，而且进度和质量都会有一定影响，远远比不上我老爹那个年代的人（那个年代当个班长都要上工人技校）有技术，但是好处是啥呢。
第一是工资按日结甚至按工时结，比如下雨不上工就没钱，我帮我爸还记过工时，这样便宜。
第二是成本低，据我所知工地每年都会死几个人，农民工没了，成本很低，赔钱就行。
至于怎么死的，方式多种多样，比如在压路机底下睡觉图凉快的，司机一开就没了，还有跑到大梁里睡的，然后灌水泥封梁直接灌死，还有最简单的摔死……
一个词汇的大规模出现是一定会有历史问题的，说民工身体结实，这句话很侮辱人。

我本说这个回答最后一次更新，然而评论区偶尔出现一些幽默的言论，我决定再说几句。
这个问题中的蛋白质是个科学问题，但是背后隐含话语权和阶级性，农民工的问题谁说了算，农民工自己还是尚且花着不是自己钱的个别大学生？
我吃13块，你吃18块，你觉得我好像还比你爽一些，对不对？如果你喜欢吃肥肉熬的油，也喜欢吃某食堂掉在地上再抓起来放进方桶再打给你的饭，我可以邮寄给你。
对吗？一些实习施工员也说:我真羡慕你们农民工，晚上加班三个小时就算半天。
那么为什么这些实习施工员不扔掉自己的白色安全帽，戴上工人的黄色安全帽来干工人的活呢？你喜欢老板粘在你的脚走架上盯着你干活，打吊顶石膏板螺丝一刻不停，小便都没时间，那你来嘛！怎么不来呢？你早上睡到八点才来工地，你怎么不讲呢？
小资产阶级的软弱性在哪里？面对自己的主任或是公司老总，怂得不要不要的，转头就对农民工挥斥方遒啦？
那些自始至终是无产阶级朋友的大学生真是一股清流。
最后更新:杭州某人才公寓工地。

15块。
更新:去年工地食堂一荤一素就要13块了，知乎er还幻想10块钱有肉有菜，一个鸭腿就是8块钱，你再吃个素菜，怎么出来的10块？
一些同志对工地是不是有什么误会？

0
所谓工地澡堂

首先自证身份

然后发一些伙食的照片，营养学我不懂，我看已经有营养学的优秀答主关注这个问题了，相信他会从自己的专业角度回答这个问题。
这个是13块钱。

这个是15块钱。

这个是老板买的盒饭12块钱，有的工人吃了会拉肚子。

三四年前我在重庆万达广场做活的时候吃饭的环境还是类似于下面这种。

我劝各位知乎大佬少插手无产阶级的事，少看b站什么民工食堂，b站会告诉你公司在疫情还严重的时候不发口罩给工人？b站会告诉你有的地方自来水都没有，工人用下图里这种水？

b站会告诉你内蒙古陈巴尔虎旗草博园工地的工人，在零下五六摄氏度的气温下躲在活动板房旱厕里洗澡？会告诉你公司买的盒饭素菜都是开水烫一下就给你吃的？会告诉你肉不超过一两？b站向你呈现的所谓好的民工伙食不就是你们读书的时候，领导来了，学生热烈欢迎吗？
如果你不从事具体的劳动生产，劝你还是该写程序的写程序，写论文的写论文。不要去评判一个你根本不了解的群体，你和工人同吃同住过吗？你睡过大夏天两个人在一米二的单人床吗？
我不会道德绑架你们去同情农民工云云，都是成年人，大家都知道别什么事都以自己为中心，跟个巨婴似的。但求你们别跟工地上几个戴白色安全帽的甲方似的对工人指手画脚。

我30多岁才好吃好喝，才明白原来我从小到大都是营养不良。
从小到大我打篮球都是一开始就脚先发酸难受，每时每刻觉得累。
平常也是脚随时抽筋，根本不能盘坐。
~
自从我30多岁好吃好喝之后，
我打篮球可以连续每天打半天，就算手累到抬不起，脚也不会酸。
无论脚怎么盘，都很难抽筋。
~
但我从小到大，工地帮忙干活抗的住，除了外伤或耳朵进水，没有进过医院。
~
我从小到大都是胖乎乎的，也是每天要睡很久，小时候从不通宵、不晚睡。因为我都是是主食为主。
我领居和个别同学，从小到大都是精养，肉吃的多，营养品多。都是瘦子，但他们不运动也身材好。他们通宵玩游戏，还可以白天继续上课不打瞌睡。
这些是我小时候就悟出来，有的食物长肉，有的食物长精神。
~
~
所以，有些不懂的人，会说我小时候吃的好，不然咋会胖。说我很懒，不然咋老睡觉。

200多赞啦，我又来更新啦，因为我发现小丑可能是我自己
前几天猪肉降价了我就忽然想起来我们单位的食堂，原来的食堂饭菜不怎么好，后来有一次董事长出差去上海，在人家上海吃客户公司的食堂后发现人家的食堂是自助式打餐的，有荤有素有凉菜，有米饭有面食有水果有甜点，想吃什么随便吃，不要浪费就好。最关键的是这样的方式并没有花太多钱，跟我们的餐饮标准差不多。
体验过后董事长迫不及待的回来就开始在我们的食堂实行改革，一个星期后我们就吃上了自助餐，两个荤菜一个排骨一个牛肉，四个素菜，两个凉菜，主食有米饭、馒头、包子、花卷、糕点、水果每天不一样，还有酸奶。
大家吃的都很开心，结果吃着吃着发现不对劲，原来的排骨、牛肉默默的变成了鱼肉、鸡肉，大家继续默默的吃，结果吃着吃着又不对劲，鱼肉、鸡肉变成了鸡架、鸡心。忽然有一天看到菜谱上写了红烧肉，大家都很开心摩拳擦掌的等着中午开饭。
结果发现红烧肉竟然是用鸭肉做的，鸭肉做的红烧肉我还真的是第一次吃，也是长了见识。不过不得不称赞食堂大厨真不是盖的，鸭肉的红烧肉也做的很好吃，我含泪吃了三碗米饭。
其实这样的原因很简单，就是猪肉太贵了，鱼肉鸡肉肯定比排骨牛肉便宜，鸡架鸡心肯定比鱼肉鸡肉便宜，鸭肉肯定比猪肉便宜。
虽然肉贵，但是我们劳动人民的智慧是无穷的，我们可以把不好吃的肉做的好吃，把外国人不屑一顾的内脏做的非常好吃，也是苦中作乐了吧
唯一难过的是这么多年过去了，回忆过去我一个坐办公室的打工人和当年的走街串巷的干小买卖的人和码头上扛大包卖苦力的人并没有区别，你吃折箩，吃瞪眼食儿、吃卤煮跟我现在吃鸭肉的红烧肉并没有什么区别。。。
以下为原答案：
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
北京卤煮
瞪眼儿食儿
牛排
这三者都是底层劳动人民的蛋白质来源，补充体力的不二法宝。没错，牛排曾经也是美国蓝领的专属，廉价，用来补充体力再好不过了。
北京卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。但是在当时最长光顾的就是拉车、扛大包的苦力。没办法，卖苦力的不吃肉真的扛不住，卤煮虽然不是什么正经肉但是也是肉啊。
睁眼儿吃饭、闭眼睡觉，天下人无一例外，但瞪起眼吃饭大概您没听说过。今儿咱们说的就说说早就“断桩”(老北京土语，意为“绝了”)的“瞪眼食”。吃饭的时候，吃主儿和卖主儿都得瞪起眼睛。您别误会，“瞪眼”不是为打架，而是瞪眼盯着锅里的。
“瞪眼食"在旧京贫民中最为广盛，因为吃主都是拉洋车的、卖青菜的和收破烂儿，换取灯儿的穷人，所以也叫“穷人乐”。在穷苦的地界儿，门脸儿，四牌楼根底下、天桥都有卖"瞪眼食"的

吃主用筷子一块块地从锅里夹，小贩紧盯吃主儿的筷子计数儿，所以叫“瞪眼食”。您说，这种记费方式不紧盯着成吗，万一要多夹一筷子没盯住，不就少一子儿的进项吗，是不是这话您恁。那么吃主儿一筷子一筷子地从锅里夹什么哪?这就得细说了。
话说卖“瞪眼食”的，从酒楼、饭庄买来“折箩”（所谓折箩就是酒楼饭庄的客人吃剩下的菜倒泔水桶里被小贩低价买来了。现代饭店的折箩都直接喂猪了）加热。既然是“折箩”，里面肝、肠、肚、肺的可是什么都有，切成碎肉。放厚料加热，万一有馊的或酸的好去味，二来北京人口重。
一口烧着煤的铁锅支在街面儿上，就算开张了。注意!吃主儿围着铁锅蹲着吃，一边攥着买好的烙饼、火烧或贴饼子，一边举着筷子二目瞪圆，得紧劲儿盯着沸水热锅里的肝、肠、肚、肺、肉，瞧准了一筷子下去送到嘴里。而小贩也得目不转睛的盯着吃主儿一筷子往嘴里夹的是什么，数着下筷子夹肉的次数，用竹棍儿或制钱儿记帐，一筷子肉合多少钱，共合下了几筷子，打总算钱。
据民俗专家说，还有种“瞪眼食”不是“折箩”，而是马肉。热锅里煮着切成小块的马肉，吃主儿用筷子夹肉，蘸酱油吃。
至于为什么不盛到碗里，学问也就在这儿。您想啊，无论吃

主儿和卖主儿都有占便宜的想法，吃主儿想，万一没瞅见就多吃一筷子，而卖主儿也琢磨，万一吃主儿自己没数就能多收一筷子的子儿，况且肉皮碎肉和装筷儿的肉同样算钱，您就能保证夹起来送嘴里的都是整块儿的肉吗。所以，这瞪眼食多少还有点赌博的路数。一边眼急手块，一面儿心明眼亮，用现在的话说“玩儿的就是心跳”。
细细的想来，这瞪眼食多少有点象玩股票，买卖双方都有投机心理，一不留神就得套进去，只不过进来的和出去的都是钱而已。现而今老北京小吃恢复的不少，绝迹多年的“羊霜肠”也有卖了，但这“瞪眼食”的确没有再恢复的必要，一来不干净，二来现在谁还吃“折箩”
牛排一开始也是美国蓝领的美食，用来补充体力的，中产阶级根本不屑于食用，后来资本家看到有利可图就大肆炒作牛排，自己养牛，自己给自己的牛评级，相当于又当运动员又当裁判，一下就把牛排的档次提上去了。澳洲有样学样就有了澳牛，日本有样学样也就有了和牛。现在的蓝领是吃不起牛排了，改吃用碎牛肉做的牛肉汉堡补充体力了

你以为的农民工。

实际上的农民工。

你对这个世界缺乏深入的了解。

1.农民工的蛋白质缺乏可能没有你想的那么严重
现在的农民工大多数还没到吃不起肉的地步，尤其是工地上，管饭的工作，伙食太差了会抱怨，留不住人，干不好活，所以伙食都不会太差。
自己买饭吃的话，以成都为例，一份两荤两素的快餐低至10元，去年涨了些价，现在涨到13-15元了
以下是我昨天刚吃的一份13元两荤两素的快餐，目测有30-50克瘦肉，50克鸡蛋，100克豆腐（豆腐埋在下面了看不见）

粗略估算瘦肉含蛋白质20%，姑且算它有10克蛋白质
鸡蛋含蛋白质13%，7克蛋白质
豆腐含蛋白质10%，10克蛋白质
加起来一共27克蛋白质
特别注明：由于我不想吃太多肉，我这次选的菜都是相对肉比较少的，还有很多肉更多的菜可以选择，还有，这个西红柿炒鸡蛋算素菜哦
其他含蛋白质的部分还有豆角等素菜和不限量米饭，还提供免费的鸡蛋紫菜汤或者豆浆二选一（虽然蛋花不多）
一个冷知识：米饭里也有蛋白质，每100克米饭含蛋白质2-3克左右
再来一个冷知识：我们平时说的一两饭二两饭这个两，指的是生大米，一两大米50克，煮成熟饭大约120克
假设这个农民工这顿饭吃三两米饭，约等于360克熟米饭，你猜猜蛋白质有多少？
7.2-10.8克
这可不是能忽略的量啊，然而目前所有的回答，几乎都认为，肉里的蛋白质才是蛋白质。
所以算上米饭，这顿午餐的蛋白质含量粗略估计在30-40克之间，如果他米饭吃得多，还喝了蛋花汤或豆浆，那么达到50克也很轻松。
假设这个农民工一天最低应该摄入80克蛋白质，午餐应该至少占三分之一，那这顿午餐完全达标了。即使他每天要吃100克、120克蛋白质，也足够达标了。
工地伙食标准应该不会低于快餐（有做工地的朋友可以评论验证
2.农民工的身体可能没有你想象的结实
为了赚钱的劳作和为了健康去锻炼是不一样的，农民工卖力气换钱，很多都落下了身体疾病，过度劳累造成的骨病很多，腰腿疼痛腰间盘突出有吧？
整体上来讲，农民工在饮食营养上确实更不讲究，多数都缺乏营养学知识，很多还有烟酒等不良饮食习惯，会导致各种问题（不一定是缺蛋白质，更可能缺钙，缺别的，各种营养不均衡，甚至还有很多人的问题就是肉吃多了）
健康意识普遍很差，很多人没有定期体检的习惯，甚至生病了都不愿意去医院，长此以往，容易出大问题。
所以，农民工里，各种骨肉病痛、代谢疾病、内脏损伤、骨质疏松、老了以后身体状况不佳等等，都很常见。
评论有人说我不懂营养学，说米面这些都不是优质蛋白质，不能够算的，翻个白眼给你们，你们这是典型的误区
不优质的蛋白质也一样是蛋白质，不可忽视。一般建议膳食中有不低于一半的蛋白质是完全蛋白质就可以了

你这问题问的那是相当的背叛工人阶级。

最早见于2006年东北网的报道，大连市计划生育技术指导所医务人员免费为20个工地2002名农民工和1000名(有完整统计资料的900人)环卫女工进行体检。
作为劳动群体的农民工存在“健康弱势”。有近半数的农民工自出生以来，没有测过血压，没有做过健康体检。
一个是健康意识淡薄，一个是不舍得花钱，这在当下依然如此。
体检报告的统计数据显示：虽然农民工无甲肝及艾滋病感染者，但建筑业农民工人群中高血压病发病率达22.6%，50岁以上的农民工人群中高血压的发病率达到55.3%，约有20%的农民工患有消化系统疾病。环卫女工中高血压、乳腺疾病、子宫肌瘤、妇科炎症发病率较高，5%患乙肝。
当然这是2006年的数据，再怎么触目惊心也已经过去15年了。
再见2006年洛阳市的一份调研情况。“有时”、“很少”、“没有”使用肉蛋类的情况占到了75%以上。

虽然这次调查人数不多，但能想象35%以上的农民工可能可能极少吃肉蛋类吗？这完全就是伤身啊。
当然这些可能小打小闹。当然这些可能年代久远，没什么说服力。
从国家层面的农民工监测调查报告显示，2008年至2014年，外出农民工参加医疗保险的比例分别为13.1%、12.2%、14.3%、16.7%、16.9%、17.6%、18.2%，最高的年份也还不到两成。
从根据某建筑公司去年为217位农民工体检的数据显示，高血压患者约60人，约占总体检人数的27%，有人血压甚至达到220/140mmHg；高血糖患者约20人，约占总体检人数的10%，有人空腹血糖超过15mmol/L；异常心电图12人；腹部超声异常1人。
在人数上，2019年农民工总量达到29077万人。相比2009年的22978万人，10年间增长了6099万人。其中，外出农民工从2009年的14533万人增长到17425万人，增长了2892万人。
在收入上，2009年外出农民工月均收入为1417元，2019年为4427元。10年间增长了2.1倍，但是收入水平仍然偏低。
但至今仍然没有什么像样的农民工健康报告，至今很少有人去关心。——反面呢，职场的各种健康报告层出不穷，各种光鲜亮丽人群哭喊着怎么做好更好的安全保障——这当然也需要，每个群体都需要。
但问题的问题还是：没人关心他们的健康，没法为自己的职业病维权，没法去做好自己的工作环境的安全保障……
作为民工一旦生病可能就是从城市返乡了，因为他没法维权，没好的路径维权，就是干巴巴地回老家，老家也许有一亩三分地还可以取暖。
从2006至今的15年，正好有两部电视剧可以反映：《生存之民工》、《做工的人》。即使是台湾这样相对发达的地区，民工的状况在《做工的人》里都令人心酸，更别说我们内地了。

怎么吃碳水化合物不长身体的问题就是何不食肉糜。

我来说个真事。以前在一个小店吃饭，碰到一个人来吃饭，只点一个菜，炒肥肉。而且特意强调，不要一点瘦肉，否则不给钱。
我猜想，应该是民工，油水不足，自己想办法补点油水。
事实上，我有种感觉，猪油其实是对健康有利的，只是被妖魔化了。应该适当吃点猪油，而不是全部吃植物油。

[收藏本文] 【下载本文】

自然科学最新文章

海南一村民被眼镜王蛇咬死，多名消防员和村

有哪些不起眼的牢底坐穿兽？

美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不

如何看待同济大学2024国家科技三大奖颗粒无

加:2024-04-01 22:32:11 更:2024-04-01 22:54:19

股票涨跌实时统计涨停板选股分时图选股跌停板选股 K线图选股成交量选股均线选股趋势线选股筹码理论波浪理论缠论 MACD指标 KDJ指标 BOLL指标 RSI指标炒股基础知识炒股故事

网站联系: qq:121756557 email:121756557@qq.com 天天财汇