[自然科学] 最近有人开始囤粮食了，有必要吗？

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[自然科学]最近有人开始囤粮食了，有必要吗？

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最近有人开始囤粮食了，有必要吗？
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最近有人开始囤粮食了，有必要吗？

本穷到交不出房租、宅到两个月不出门的，提供一点微小的建议：
1、以防万一，优先囤够主食，米、面条、麦面，人只要有水喝，有一口主食吃，熬两三个月都不是问题，健康丢一边，先要活着：
1.1、米不要煮成干饭，煮粥，一把米煮粥就能熬一天，不用洗，不用泡，直接加水煮开，然后静置，冷到手能摸再加热一次，就能喝，普通的白米能膨胀两三倍，一把米能煮一盆；
1.2、面条要尽量煮熟，砸两次冷水，煮到比干面粗两倍为好，再多会煮烂，然后吃面最好加汤，干面不是困难时期的最优解，把面条和面汤都吃完；
1.3、麦面是最简单也最复杂的，少量多次，直接下水，勤加搅拌，能煮成面糊，水不要多，煮到冒小泡就离火接着搅，不烫嘴就能吃。
2、主食以外，优先囤调味料，盐、酱油、味精、白糖、醋，没有调味料，主食你都吃不下去：
2.1、盐是第一要务，哪怕只喝盐水，都比喝纯水能多活两天，囤两包，几个月都够了；
2.2、酱油兼有咸味和鲜味，是优质调味品，囤“黄豆酱油”两瓶，能拌几个月的面条；
2.3、白糖和醋是换口味用的，2:1用风味很丰富，搭配酱油能拌出很好吃的面条，各囤一份；
2.4、能囤两三斤猪油是最好的，猪油提供实质的油脂和风味，咸甜都可以用，有猪油就比没猪油多活个把月；一定要热用，冷猪油会很腥；
2.5、无辣不欢人群，包括无酸不欢人群，多囤细辣椒面和醋，看个人口味囤一个月的量。
3、有得吃就优先囤饮料，果粒橙和其他鲜果饮料为优先，口味之外保质期越长越好，这些饮料含糖、维生素和纤维素，能弥补一部分人体必须的营养元素，也能大幅提高幸福感，降低抑郁自杀的可能，有这些东西又能让人多活一两个月。
（评论区说冲调饮料，推荐，我看京东的冲调三四十一公斤，比瓶装饮料划算。）
4、现在轮到脱水蔬菜和罐头，这俩的口味一般，营养倒很丰富，不用多，蔬菜一包、罐头一箱即可，因为囤够了上述物资的你至少能活半年，偶尔吃点蔬菜罐头可以改善生活。
5、此外开始囤速食食物，饺子最好，汤圆次之，方便面也行，纯吃这些东西也能一直活下去，吃够了上述食物，偶尔吃一次，甚至会觉得很幸福，也有利于进一步生存。
（评论区建议换成肉类，是我考虑不周，建议囤火腿肠和午餐肉。当然有一点速冻食品还是像曙光一样，当年我下那盒水饺的时候真的很幸福。）
6、每天晒半小时太阳，帮助身体合成八种必须氨基酸以外的物质，太阳不要钱。
我靠这套配方活过半年多，是成本最低然后最稳妥的方案。
人人都会落魄，各有境遇不同，不管因为什么原因看见我的回答，我劝你务必撑住。
三寸气在千般用。
更新（2022年5月5日）
以上经历得自疫情之前，很多年前我公司没了，吃信用卡，这样吃过；
我没有经历过上海封城。
2020年春晚以后，我们这边无预兆封了一个半星期；
虽然截止目前，小县城都没有新冠病例；
我当时靠囤的饵丝、饵块、炸酱和后期我爸一天出门一次（顺便给我送）的补给撑了十几天；
吃到米制品和炸酱到发霉，长绿点，吃或者死任选其一；
所以严格讲，我是最早全城无病例，但隔离过的人。
我经验丰富选择活，熬到今天才能回答。
请各位撑住，封不死人的，熬过来就是了。
十一二年前，我师姐约我跟她老师吃饭，老师对着土豆谈严歌苓的《陆犯焉识》，说吃呕吐物；
不至于此，世易时移，可以坚持，起码有的吃，撑住。

属耗子的，平时就喜欢囤东西。经常囤到过期丢掉，平时挨一家人骂。但是20年春节来了。节前光孩子零食就买了4大箱，搬家用的那种1米高的箱。加上过年的年货，储藏间，厨房，地下室都堆满了。零食就堆到了客厅地上。家里人天天看到就发火，然后发了没几天，疫情爆发了封城了。我们一家4个大人，2个小孩，靠我买的那些东西硬撑了一个多月没有出门。吃到最后连零食都要每天分配着吃。因为零食里有冻干果蔬，有各种肉干，奶制品。所以后期即使没有买新鲜水果蔬菜和牛奶，但是靠了那4箱零食，家人起码没有因为维生素缺失得口腔溃疡。解封后老爸第一事就是去又买了台冰柜。
最近两年老人一直跟着我们在外地生活。老家那边按他们的想法就没必要放吃的了。但是我坚持在老家放着几袋真空包装的米面，保质期长的油和奶粉，麦片，罐头之类。2台冰柜和一台冰箱里也塞的满满的，连水果蔬菜都冻着一批。反正电费是我网上交，他们也不好说什么。然后，就前两月，老爸有事情必须本人回去处理。我告诉他回家如果嫌做饭麻烦可以从哪里哪里拿什么什么吃。老人家嗤之以鼻，说那些东西都那么久了，就算没过期也没营养了。然后老头回家。还没等出门，疫情爆发了，市场都关门了。70多快80的老人了，靠之前囤的物质足不出户坚持了一个月。现在健健康康的回来了。

你可能不理解，这几天被疫情封在上海的外地打工人……幸亏之前买错了，挂面选错买成10斤，家里4个人，硬是靠着挂面挺过最难得3月底。。。疫情反复，必须得屯啊！谁知道哪天就用上了

缺是不会缺，但你缺不缺就不一定了。

有必要，我以前的论调是要相信国家相信政府不会让我们饿肚子，直到西安疫情在贴吧了解到了某些现状，那是根本没有人管，其中一个网友四天吃了五袋泡面最后实在没有办法了，跑出去封禁区去借去偷，最后和老乡联合跑路，跑没跑出去不知道后来帖子被删了，再后来才出现那些翻山越岭，趟水过河，千里走单骑的种种新闻。包括今年沈阳也是在没通知的情况下小区一下子封了，家里有储备的还好，没有储备的前几天只能去借，运气好的地区外卖可以直接送到小区门口，运气不好的外卖进不来，家里没有生火器具的合租房只能晚上翻墙偷跑出去买。虽然两三天左右社区解决了物资购买问题，但是是真的贵。当然还有一些乱七八糟的问题我就不一一说了。
我真的不会再说我妈杞人忧天了，感谢我妈早早准备了米面，蔬菜等让我们熬过了艰难的几十天。
好家伙你们都评论的啥啊，好多条删除的评论。

大米白面，罐头，冻干蔬菜……这些国家肯定都有储备。就是打核战争了也够全国人民吃几个月那种（如果到时候还有人的话）
但是到你手里的是还是糠皮，是新鲜蔬菜还是烂菜叶子，是还是爷爷辈的冻肉，是……又或者这些食物能不能到你手里？这都是问题。

有必要。
至少家里要有一个月的粮食和食用油储备。
2020年年初的疫情，全国封城。我们单位封城前一周刚好给每个员工发了过年的福利:50斤齐兴白东北大米和一桶5升的。我个人因为在19年年底参加单位工会组织的长跑，还分到了10斤饺子粉。
我爱人单位也发了20斤华润万家的大米和一桶5升的。
这样，封城的时候我们一家四口（包括岳母）靠着70斤大米，10升食用油，10斤饺子粉和3斤鸡蛋，5斤猪肉，过了一个月。
手里有粮，心里不慌。疫情后我们家养成了囤粮油和肉蛋的习惯，至少家里得有一个月的粮油储备。至于蔬菜水果和副食品，有了最好，没有了也没有关系。
一旦进入非常时期，只要有米面油和自来水，天然气，我们可以做蛋炒饭，酱油炒饭，酱油面。也可以自己蒸馒头、、花卷和摊煎饼，至少能保证不挨饿。
老话说饱带干粮晴带雨伞，家里储备点粮食，可以应急和应变。

以前我爸爸不懂为啥我爷爷不让他趁麦子贵的时候卖个好价钱，而是等新麦子下来了才把粮仓里去年的麦子卖点，折腾不说比别人少买了不少钱。
小时候我也不懂妈妈为什么总是把家里蓄水池里的水蓄的满满的，哪怕村里自来水管里的水隔一天就来一回水。当然，现在的我爸爸也是和我爷爷一样，新麦子不收到家中，旧麦子也不肯卖。
现在我去超市买挂面买盐一买就是20包，哪怕工作再忙也会帮家里老人种地里的粮食。
因为我爷爷经历过60年的大饥荒吃过磨碎的榆树皮、玉米轴、棉花杆、……；而我爸爸吃野菜、吃玉米面锅饼子、红薯面窝窝吃到拉屎都卡不出来；我妈妈经历过家里水用完了，挑着担子去几里地外的井边排队打水，哪怕她仅仅11岁；而我，和大家一样，新冠三年了，疫情反反复复，封控时有时无。指不定哪天就突然被封到家里了。所以，家中有粮，心中不慌，备点能储存的粮食在家，总没错。老辈人给你说的一些道理年轻人听不进去很正常，但是现实会毫不客气给你上一课。觉得我说的夸张、没必要的人也很正常，因为上学时老师布置家庭作业不写的人也多的是，真到考试的时候就见真章了。
以上，个人想法，农村妇女一个，就这点见识。高人不要见笑。

有。
有个纪录片《》讲了美国一帮“末日”爱好者囤积物资、机器、武器的事情，每期节目后还有点评，有的淡水不够、有的空气处理设施不行、有的武器“不行”火力不够，等等。

居安思危，无论是石器时代，还是现在，都是适用的。
国家的保障是国家的事情，我们个人也应该有应急的东西。毕竟，一次突然事件的发生后，恢复食品供应有个过程，没有余粮就意味着，别人有吃的时候你没有，如果是较大灾害，生存的几率就会下降。
比如，远足上山旅行我们都会带吃的、喝的，感觉血糖低了、没力气了、饿了，一口你就能恢复。人是个系统，说结实也结实，说不行了就是个感冒也要命；就单单只是一顿不吃东西，就会带来核心温度下降、感冒（感染）风险上升等。
去年商务部发了一份清单《》，我准备了两套，一套家里，一套宿舍，还有灭火器、逃生绳这些，我都是准备的，我就两个铁盒，极端情况下，能苟三个月。淡水我定期换。
为什么有这种习惯了，本来我也没这种意识，就是疫情前我囤了一批n95口罩，帮了我大忙。
中国的储备物资商品的开发其实不如美国，美国的东西动不动就是保质期20年，存这种东西好。我们的找来找去就是三年保质期顶天了。这是个商机，买粮食这种东西有保质期，你储备了说没损失可能性也不高。
你还别说，前一段时间还没有，现在顺着评论在淘宝、拼多多发现10年保质期的了。

我堂哥去年在西安经历过，信了媒体说物资充足的邪，没有屯菜，到最后全面封城的结果就是没有菜吃，小区门不让出，网上抢不到，找物业，物业让找政府，打政府电话说人力不够，正在逐户安排发放，就一个字让等，小孩子哭着闹着说要吃，报警都没用，互相推诿，找的人家烦了，人家直接就来一句:个人事再小也是小事，国家的事才是大事，什么顾全大局，什么破坏防疫。简直是无语到极致！

疫情之下，家里屯点粮食心里不慌，最起码保证基本的生存吧。
根据我这几天逛“生存狂”贴吧，大概总结了一下，在疫情之下，可能出现粮食配送困难的情况下，便于囤积的物品。
1 食物类
人体需要的的物质主要包括：碳水，蛋白质，维生素和纤维素。没有维生素可能会上火，没有纤维素则肠道可能会出现问题。
碳水：大米+面条。准备真空大米30斤，面条10斤。（一人份一个月的量）
调料：油，盐，糖，酱油，醋，老干妈，葱姜蒜，咸菜。
蛋白质：可准备真空包装的黄豆，包装好的肉类，奶粉，或是蛋白粉，鸡蛋也可。
维生素：维生素片，最好是复合型的。水果和蔬菜不易储存，如果嘴馋也可以准备水果和蔬菜罐头。
纤维素：根茎类耐储存的食物，如红薯干，燕麦片，或是纤维素片。
水：桶装纯净水，同时家里备桶，备上自来水。
2 药品类
消毒用品（75酒精，棉签，碘伏，84消毒液，创可贴），口罩，消炎药，体温计，感冒药（现在管控严格），口腔溃疡的药（如蜂胶口腔膜），腹泻类药（如蒙脱石散），止痛药（如布洛芬），以及根据自己身体状况所需的药品。
3 日用品
消耗品，包括：卫生纸，卫生巾，洗衣液，沐浴露，洗发水，洗洁精，牙膏，垃圾袋等。
手机充电头和手机充电线，多备一套。一旦原来的坏了，看着手机电量耗光即将无法联络外界是很绝望的。疫情管控期间也难买。
通下水道的工具，应急充电宝。
4 “奢侈品”
这里主要指管控期间不容易得到的生活必需品，可以用来交换物资。
主要包括：可乐，烟，泡面，话梅，糖果等。
上述物资优先级逐步降低，最重要的是主食类和药品类。
希望能给大家提供参考~

【多图长文】可应对沪式静态管理，式围城，浣熊式生化危机等极端情况，基于储存和营养配比，按30天生存设计，是力求最全面，最具可操作性的食物预防性储备方案。
囤粮有个前提，在保质期内应消耗掉该食物的储备量，维持储消平衡。
所以耐储时间至少3个月以上，短期耐储如土豆地瓜就不推荐了，你可以在辟谣公告发布时紧急购买。

末日准备者物资图：http://dralbertallen.ca/2015/07/oscar-and-survivalists/储备量设计
首先估算每日能量需要，以此作为储备量参考。
能量需要量（EER）=基础代谢消耗（BEE）*身体活动系数（PAL）
介于在此期间，你可能会有两种行为：痛骂和演唱，属于轻度活动，所以这里我们PAL取1.5
如希望精确计算参考下面公式，计算过程不看可以跳过：
按体重60kg的25岁的男社畜来估算。（热量多点少点影响不大）
基础代谢消耗（BEE）=（15.057体重+692.2）kcal/d=1500kcal EER=BEE*PAL=1500*1.5=2250kcal/d 得到每天需要2250千卡。(公式为粗略估算，用于算储备量的参考影响不大。你可以搜“BEE计算器”计算精确数值。)
以此计算宏量营养素：碳水化合物，蛋白质和脂肪。参考膳食指南，供能比设计为：5:2:3，克重携带能量为：1g碳水=1g蛋白质=4kcal，1g脂肪=9kcal。可得我们需要：碳水化合物 281g，蛋白质112g和脂肪75g。
每天需要2250千卡，由碳水化合物281克，蛋白质112克，脂肪75克来提供。以此为参考1个月储备方案如下：（计划时长和每天需要热量增减，按比例调整储备量即可）
一，主食（碳水）
1.谷物10kg（通常每100g约350千卡）/1个月，约每天250g左右。
尽量选真空包装的，储备简单直接找个干燥的地方，放个两年都没问题。
为了在极端情况下（如电力中断、冰箱被导弹击中等），仅剩主食时，也能避免营养素缺乏，这边主要说一下谷物选择的问题。
优先储备：全谷物混合杂粮
少量储备：白大米，挂面
相比较经过研磨精炼的白大米，全谷物保留了麸皮（图BRAN），这部分纤维素、维生素和矿物质的含量几乎到达了50%。同时全谷物也是膳食指南中推荐加入的主食。

图Whole grain，来自：https://wikichi.icu/wiki/Whole_grain
而且GI值很低，日常吃减少血糖波动，预防肥胖还能缓解长痘，可以说是秦始皇摸电线——赢麻了！
可以选某宝那种多色杂粮，多种谷物混合存储，互相补齐营养素。具体看我标注的友好版谷物营养图：

常见全谷物营养表和日参考摄入量（Daily Value）（PS:叶酸即是维生素B9，DFE以吸收率计算的膳食叶酸当量；烟酸即是维生素B3，核黄素即是维生素B2，硫胺素即是维生素B1）来自：https://wholegrainscouncil.org/
当然，如果你消化不好，可以储备一些白米加入混合蒸煮，或者煮粥。
如果你是小朋友，身体处于发育期，膳食纤维每天摄入建议小于25g，同样换成一半的白米。
杂粮的口感上，我实践下来，蒸饭时，把米水比增加至1:1.8，和白米差别不大。
2.大豆类2kg/1个月。
优先储备：黄豆，豆浆粉，其他干的豆子。
备选储备：味噌，各类豆子罐头。
虽然全谷物营养密度较高，但是短板在于：其蛋白质并非全价蛋白（大多数缺赖氨酸），以及部分维生素欠缺。
然而巧了，大豆类蛋白的氨基酸刚好能和谷物互补，它们两是乔克虎遇上石原里美——天生一对啊，放一张营养成分表：

100g石原里美的糖含量
不好意思，是这张：

100g大豆的氨基酸和维生素（DV），来自：https://foodstruct.com/
可以看到大豆赖氨酸非常丰富，蛋氨酸比例较低，正好能和谷物补齐。
当然部分维生素依旧欠缺，特别是B12和维生素D，但是我们身体一般有储备，短时间没啥问题。
但是说到这啊，因为身边很多素食主义朋友，插播一句：
维生素B12和维生素D你们需要额外补剂，特别是B12几乎只存在于动物产品中，即使是蛋奶素类型素食也缺，同时由于素食者体内叶酸丰富，会掩盖缺乏问题，可能在5~10年重度缺乏时才发现症状。
我们选择，黄豆，豆浆粉，囤一些，这些常温保质期都1~2年以上的，日常偶尔吃一点，轻松维持储消平衡以待末日，很棒。
味噌，各种豆子罐头保质期都3年左右，也囤点做汤、下饭。
谷物豆类可以多囤反正不会坏，日常也能吃。
二，肉蛋奶（蛋白质、脂肪）
约每天300g左右肉蛋奶。每百克蛋白质都是20g左右，鱼肉富含不饱和脂肪酸，而且对于上面提到的维生素D，维生素B12，一口三文鱼这两项能直接拉满！
拍一张手边的膳食指南2016，也可以看到，推荐鱼肉优先：

中国居民膳食指南2016，88-89
1.鱼肉5KG
鱼肉中的脂肪含量是影响低温存储的主要因素，因此可分为两类：
少脂魚（lean fish），脂肪主要储存在鱼肝中，常见有：鲈鱼（海）、鳕鱼、、比目鱼、罗非鱼。-18度速冻，它们可以储存6~8个月。
脂质鱼（fatty fish），脂肪主要储存在肉质中，常见有：鲑鱼（包含三文鱼），鲭鱼、鲱鱼（南方叫，北方叫青鱼），金枪鱼和沙丁鱼。可以存储2~3个月。
购买后注意贴上日期标签。
更多存储时间信息可以看美国食药监局的这个表：

来自：https://www.fda.gov/
不要买活鱼自己处理，直接买冻的鱼柳，袋装某宝，箱装某里巴巴。
也可以买真空包装的，贵一些。

我买了不少这种真空包装的，直接进空气炸锅，超长保质期可以慢慢吃
真空包装能抑制鱼组织脂质的氧化，通常可以储存18个月以上，在-35度可以更久。
特别提示！曾经在冰箱里冻了10kg巴沙鱼的大冤种表示，请选择多种鱼类混合存储，否则你将十年内不愿食用某种鱼类（亲测）。

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2.禽肉和畜肉（鸡猪牛肉）：5KG/一个月
（1）鸡肉：鸡胸，鸡腿，鸡翅，存放9个月；
（2）猪肉：里脊五花能存放一年，排骨 6个月；
（3）牛肉牛排：一年；（调味过的原切和重组牛排，因为经过了腌制和揉滚，内部容易滋生细菌，建议全熟食用。）
贴好到期时间的标签。
有包装的话按标注来就行。
3.蛋奶：若干
（1）奶粉：2罐(2KG左右）
箱装牛奶不用特别存，保质期一般1年。
优先囤奶粉，奶粉几乎完整保留了牛奶的营养，罐装能放2~3年，还不占地方
（2）蛋：速冻荷包蛋（常见50个一包），能冻存12个月；
外卖1块钱荷包蛋的点过吧，全是用的这个，没啥问题。
生鸡蛋一般就只能放1~2个月，建议辟谣购。
三，蔬菜
蔬菜存储麻烦些。

来自：https://www.familyfreshmeals.com/2021/08/how-to-freeze-fresh-vegetables.html
（1）步骤简单，有手就行，就能冷冻存储的蔬菜：
甜椒，彩椒，洋葱。
只需：洗菜——切菜——放密封袋里直接冻就行。
（2）储存前，需要简单处理的：
洗菜——切菜——焯水——扔冷水降温——沥干进密封袋冷冻（尽量挤掉空气，同时预留一点空间）
焯水可以让蔬菜中的酶失活，延长蔬菜质量，不同蔬菜酶种类不同，焯水时间也不一样。
菠菜、红菜、芥菜、羽甘蓝等绿叶菜，最佳焯水2分钟，西蓝花3分钟，卷心菜1分半钟，胡萝卜5分钟（整根），花菜3分钟，茄子4分钟。具体可以看这个表：

The University of Georgia
相比于焯水，蒸会更能保留素材的营养素，只需把焯水时间乘1.5就行。
我推荐是：
1.深色绿叶菜3kg：用以上方法存一些，可以放一年（时间越长品质越差，但不影响食用）
2.杂菜2kg：这个可以偷懒，有那种包装好的冷冻的（一包里面有：豌豆、胡萝卜和玉米）
有些同学表示你当我家冷藏室是哆啦A梦啊？！
额，其实我一般只会屯点包装好的冻杂菜，平常吃相当方便。冻绿叶菜太麻烦了，平常也不太会去吃，而且短时间不吃蔬菜也没事，可以通过其他多种食物补充，你们就看着存吧，西红柿，洋葱，彩椒保鲜也能方很久，辟谣购吧。

速冻杂菜
另外屯点蔬菜水果的罐头也行，营养价值也是不错的。肉类同理，一般能放3年。我买了不少，见第五章节。

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四，调味品
1，盐
作为维系生命的必须品，还能腌制肉菜蛋奶续命，我愿称之为末日重器。
最近就有我的一位的沪上友人，平时不做饭家里没盐，然后吃几天水煮菜眼冒金星。
有做饭的一般都会有，到是不用特别储备。
注意每天摄入量建议最好低于6g。

拍一张6g盐的照片
2，蜂蜜
据说埃及金字塔中出土3000年前的蜂蜜仍未变质，属于是字面意义的一罐传三代，人走蜜还在。
反正不会过期，备一点吧，平常也能吃。

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五，罐头军粮等特殊产品
这项唯一建议的是储备一些午餐肉，这是日常做饭就可以经常用到的罐头。其余是真正的末日准备者才会大量储备的了。
给大家拍两张我的储备。

我的各种罐头，午餐肉为主，都能放三年

单兵口粮和压缩饼干（能量棒被我忍不住吃了LOL），逃跑的时候随身带
保质期都是三年，没啥注意事项找个地方放着就行，这边主要说一下口味，给大家一个参考。
1.优先推荐：午餐肉，扁豆罐头
煎炸炒烤随便处理一下都非常好吃。

YouTuber - Cooking Haru
扁豆罐头也是做菜会常用的，比如炖三文鱼特别好吃，找不到自己的做的照片了。拍个菜谱吧。

《厨神的家常菜》
其他像，猪肉牛肉罐头味道一般吧，太咸了点，压缩饼干军粮什么的天生就不是为好吃设计的，可以看着买。
2.其他：葡萄糖压片
有过低血糖症状的人群，这个则是必须储备。日常口袋里放一片，紧急时刻能救命。

葡萄糖压片
需要注意，正因为升血糖速度上天(GI 100)，葡萄糖无论是冲剂还是糖片，都不能当做饮料或者零食日常食用，这可能诱发健康问题。（如胰岛素敏感性降低等）

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六，抄作业购买清单总结
主食：
黑米、燕麦、荞麦，藜麦，糙米共10kg（或直接买“全谷物混合杂粮”）
黄豆、黑豆 2kg
豆浆粉味噌若干
备注：儿童、青少年或者消化不好的人，建议替换一半杂粮为白米混合储备、食用。
肉蛋奶：
鱼肉(鱼柳，冻） 5kg
鸡胸肉（冻） 2kg
鸡腿（冻）1kg
牛排（冻）1kg
猪肉（冻）1kg
奶粉 2罐
速冻荷包蛋 1袋
备注：肉制品优先选真空包装，非包装食物以保鲜袋或夹链密封袋装好，务必生熟分离。

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蔬菜：
深色绿叶菜 5kg（冻）（见文中储存方法）
冷冻杂菜 2kg（冻）
洋葱彩椒若干（冻）
备注：懒的话，就备点包装的冷冻杂菜吧。非包装用保鲜袋或夹链密封袋装好。
调味品：
盐 1袋
蜂蜜 1罐
备注：日常有做饭的不用特别储备。
罐头军粮以及特殊食品：
午餐肉 5罐
扁豆罐头 2罐
葡萄糖压片（有过低血糖症状的人群，应必须储备，日常可随身携带一片。另注意：葡萄糖不可以日常吃着玩）
看情况：压缩饼干，能量棒，蔬菜牛肉猪肉水果罐头若干
备注：非末日准备者，建议储备午餐肉罐头就行，三年内偶尔做个早餐、下个火锅，即可维持储消平衡。大学生没空间没灶没冰箱，备点压缩饼干、士力架等高能量密度的食物吧。
参考资料：
1.《营养与食品卫生学》第8版
2.ENCYCLOPEDIA - Whole grain
https://wikichi.icu/wiki/Whole_grain
3.OLDWAYS WHOLE GRAINS COUNCIL - whole grain
https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whats-whole-grain-refined-grain
4.Veganhealth-Evidence - Based Nutrient Recommendations - Soy Part 1,2—Research-Edits
https://veganhealth.org/soy-part-2-research-edits/#fn137
5.《中国居民膳食指南科学研究报告2021》
6.《中国居民膳食指南》2016版
7.《食品安全消费和风险解析》国家市场监督管理总局，中国食品科学技术学会，2019.6
http://8.FoodSafety.gov - Cold Food Storage Chart
https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
9.University of Georgia Extensions - Preserving Food:Freezing Vegetables
https://nchfp.uga.edu/publications/uga/uga_freeze_veg.pdf

太年轻了
我已经开始屯硝酸铵了。
可惜雷管不好制作。
警察同志，我这是为了种地，硝酸铵是话费。

一个发烧药片你都搞不到，还指望饥荒时能搞到必需品的粮食？
~~~~~~~~
另外一方面，避免我屯粮，你屯枪，我家就是你粮仓的情况。屯粮地点与时间要隐蔽。多几处。第二方面要屯上易燃物品，别人发现地址强攻时，能一把火烧掉屯粮，大家一块无粮可炊的议价权。

你问问两个月前的上海人，他们也说没必要。

打电话给我老妈，让她屯一个月的粮食，结果说她的粮食可以吃一年。
——这应该是农村的平均水平。

可以点个关注吗亲们_(??ω?? 」∠)_
《X省家庭应急物资储备建议清单》
我觉得大家可能用得上这个东西。

收藏挺多啊，加个更新。
请允许我介绍这部传说中穿越后能逆天改命的神书《军地两用人才之友》：

续编本：

是的，这部上世纪出版的神书，包含生活中能用到的方方面面的技巧，堪称谋生指南！
而且在1985年得到了广大人民群众的好评，由此推出了续作！

链接：https://pan.baidu.com/s/1j6iBc3rdcEJx4zfRom_a1A
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方便的话希望大家点个关注，谢谢！

每年年底我就觉得家里冰箱不够大，房子不够大。
我们每个月食堂充的饭卡基本上都吃不完，然后单位食堂年底就会批量帮大家采购米面粮油纸，还定做香肠腊肉，让大家把饭卡上的余额一扫而空。
我因为喜欢点外卖，饭卡上剩的钱尤其多，基本上要往自己家和爸妈家小车拉着跑两趟。。。
然后冰箱旁边那个顶天立地柜里，各种鸡翅鸡腿猪肉脯鸭舌火腿肠卤牛肉酱鸭，饼干果冻薯片爆米花山楂片棒棒糖瓜子，方便面午餐肉肉松火锅底料。冰箱里拉面手抓饼饺子抄手牛排香肠腊肉猪肉卷羊肉卷牛肉卷虾饺虾滑撒尿牛丸酱肉鲜虾红糖馒头白馒头，还有冰激凌和巧克力。阳台上苏打水薄荷水纯净水东方树叶乌龙茶好几箱。
我说真的，喜欢囤吃的，这是天性，吃货不可侵犯的尊严和底线。饶是这样，我每天晚上想加餐的时候，都还是很发愁，吃点什么呢？

#应急储备#
怎么你们还没有建立基本储备吗？
不管你在世界的什么地方，也不管有没有疫情，都应该有自己的备灾物资储备。
它要遵循以下几个原则：
1）它应该能坚持必要的时间。
这个时间主要看你对所在地政府解决问题的能力的信心。出了某种大的意外，尤其是罕见的、史无前例的、缺少预案应对经验的意外，一般会导致当地政府在最开始一段时间手足无措，摸不着头绪。这也是真正可能发生秩序风险的时段。
而这一段风险的最主要体现形式，就是因为缺少基本保障而不能不离开你的掩蔽所——通常是你自己的坚固住宅——前往不受你控制的陌生环境去跟一大群同样恐慌的人群里争夺仅剩的物资。
这种情况非常危险，最好不要凑热闹。否则你本来好好的排着队准备进超市，前头一声喊“东西快没了”，瞬间就可能秩序大乱发生踩踏、斗殴和劫掠。
只要你有足够的物资能保证你不需要在这个最危险时段里出门冒险，你的安全就会得到很大的保障。而仅仅是因为有这个自信，都可以保证你的心理平稳和心态健康，大大的降低你的新陈代谢水平，从而进一步的降低你的消耗，坚持更长时间。
而没有这份物资保障，你很容易恐慌而反应过度，给自己招来危险。
挺过这段无序期，一般来说秩序都会重新建立，尤其是物资供应会自然的缓解。
你预估这段时间有多长、就按照这个长度来准备份额。
2）它应该足够便携。
从体积上、重量上，这批物资应该可以由你和你的家人随身携带，基本上这个上限是人均一个双肩包和一个随身旅行箱所能携带的总量。
注意，是人均，每人一份。
因为你可能因为某种原因不得不更换庇护所——比如自己的房屋损毁、政府指令转移或者投亲靠友。这些物资你可以随身携带，对你会有强大的安慰作用。如果不能，则不得不被迫转移的风险也会导致你的焦虑难以管控。
因为这个原因——不要存储能量密度低的口粮。而应该存储、巧克力、肉干、脱水蔬菜一类的口粮。不要存储酱料，而应该存储调味粉、食盐这类少量即可完成调味的调味品。药品不能以盒装，要拆开装进密封药瓶，否则太占体积（平时可以不处理，转移时再说）。
不要直接存饮用水，而应该存净水消毒片、净水吸管这类可以将污水变得能喝的东西。
不要存丙烷气，而要存更耐烧的煤油以及可靠的引火器材（例如镁棒）。
你必须清醒的意识到，负重和体积是最宝贵的指标，不能携带的往往不能被信赖。要充分利用好每一立方厘米的体积，来保证这份储备的有效性。
而从另一方面，正是因为你的精打细算，你才可以用一个小箱子就装下一个人的全部储备，几乎不影响你平时的生活，可以避免偶尔来访的亲友为你介绍心理医生的冲动。
3）它应该是耐长期存储的。
不要存储任何短期会过期失效的物件。每一件东西都至少需要有24个月以上的存储期，而且对储存条件不能要求太苛刻。否则可能到了要用的时候你会发现它们变质或损坏，或者稍微沾水碰撞就失效。
4）平时不应经常动用。
这份基本储备不是拿来用的。事实上，即使是灾情开始了，你其实也是优先去团购、网购你能搞到的物资，先去消耗你当时能弄到手的东西，而不是就开始消耗这份存底。如果灾情不大，很可能你直到最后也没有动用这份存底。
这份物资对你最大的保障，其实是帮助你有效的管理你自己和家人的情绪。避免你们焦虑和恐慌发作，做出错误决策——例如在排队抢购物资的时候和别人争斗。有保底在手，你更能保持克制和忍让，从而避免很多意外伤害。
所以，这份物资其实是一个护身符、定心丸，不是拿来用的。
这意味着，这些食物、装备不该是很合乎你胃口和喜好的，应该是你平时肯定不会惦记着去品尝一下的。
不要存储美味——这是一般人最常犯的错误——而要存储你自己平时肯定不会想吃的东西。它只是不要难吃到令人恶心或难以下咽而已。
这样才能不诱惑你提前消耗它。人在灾难时是很脆弱的，有得现成的储备往往会先吃这些储备。结果在早期就过早的把它们消耗了，反而到了要紧时没得用。所以这一点要切记。
上面这些构成你的基本储备。列一个基本清单：
以下几类物资你都应该准备好：
1）基本通信。（太阳能充电器、支持手摇发电照明的带照明收音机）
2）基本安全。（自卫武器、瑞士军刀类的基本随身工具、火种）
3）基本健康。（消毒、包扎、止血、消炎、缝合、止痛/麻醉，以及自身慢性病必备药物（降压、胰岛素等）、牙刷）
4）保暖类（随身衣物（内衣层、保温层和防风层）、换洗内衣袜子（速干）、）
5）基本饮食（高热量干粮、基础调味品（盐、味精、胡椒粉）、净水片）
6）应急预案手册。
制定家人离散重聚的基本预案，例如发现失散后的默认处理方式、第二集合地点、第三集合地点、长期有效的联络协定，书面印刷，保证人手一份。
准备基本的求生指导手册，袖珍版或电子版亦可，保证人手一份。
在此基础上，你可以再建立一个二级准备。
1）再存储一批你平时就爱吃的耐储食品。
例如各类肉类罐头（午餐肉、金枪鱼）、风干或腌制肉类（腊肉香肠腌鱼）、脱水食品（如干制海产品、干菌菇蔬菜）、腌制食品（腐乳、咸菜、豆豉）等。
保持你的日常食谱里有这类内容，会自然的建立一个基本储备，常换常新。
事实上，这类食品之所以会出现，就是因为中国人常年的备灾习俗导致的，它们是天然的备灾物资。你平时就吃它，你的厨房或者储藏间、阳台就自然会有一些。
2）米面油水，这些你平时就应该长期保持有多一包、多一壶、多一箱，而不是吃到见底才去买。这也是自然储备的一部分。
上面这两个习惯你养成了，其实你自然而然的就有储备，无需特别额外的储存了。
补充一条——
最好的火种，其实是一面巴掌大的菲涅尔镜。

本来觉得，不管发生什么困难，政府都能为我们兜底，最差最差不会让我们饿着吧
但是经过这几年疫情封控，让部分人发现
我们亲爱的政府其实没这个能力你知道吧
既然这样，那只能自己给自己兜底了
这次的河北洪水更加让我坚定了这种想法
指望政府兜底的水深4米，的抗住了洪水

无非浪费点钱，真到关键时刻可以救命的。
我家常年保证一个月以上的粮油，土豆洋葱，各类干菜，肉类的储存保证半个月以上。
可这次上海物资短缺，我改变了思路，又存了一批压缩饼干，奶粉，肉罐头。打算再买大批的萝卜腌了晾干，这个可以保存很久。
另一个评论下面，有位长者给我留言，说可以存五斤以上的黄豆，没菜时可以发豆芽，实在没粮食了可以炒熟磨碎。我把这事跟我爹也说了，结果他早就把黄豆绿豆备好了。各种粮食备了五百斤以上，肉类冻了一百斤，各类调料齐备，就连盐都存了三十斤。
对啊，我也该存点盐。
到底是老革命，见多识广，经验丰富。
其实中国人吃饱饭还没多少年，很多人年轻，没经历过饿。

今天一个老哥说的，屯安眠药，醒了就吃一颗，巴适的很。
我回复说，就是对自己狠了点。

去年11月，商务部第二次发文让大家囤粮食，你们不听，还编段子漫天飞。

老家囤了台老机床，老丈人会用，电焊机也有。不知道无缝钢管贵不贵，想屯点。
角钢以前买多了，还剩点，想去整个电炉子，还在想怎么可以做个平替的气锤，至少要整比自己敲省力的。
别误会，我只是想把老屋的屋顶改了放粮，至于你信不信就没办法了。

有，从吉林疫情来看，囤积两个月的粮食还是很有必要的。
除此之外，垃圾袋，调料，卫生纸，巾，瓶装饮用水，充电宝，大插排，罐头这些都应该囤积两个月的量，之后慢慢更新换代。
家里有粮才不慌。

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