[工程技术] 为什么军工罐头没有鸡肉的？

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[工程技术]为什么军工罐头没有鸡肉的？

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淘宝搜军罐头，全是各种猪肉各种牛肉，猪肉最多，还有鱼肉的，但是为什么没有鸡肉的呢？

我军军需罐头里有禽类罐头

顺便说一下，国军标里一大堆军需罐头标准，什么口味的都能找到。

1、鸡肉干物质比例一般只有30%，且不含鸡皮鸡油的纯鸡肉脂肪含量低，总热量太低对重体力劳动者来说“太缺油水”，从生理到心理都不行。
猪肉干物质一般有45%，热量是鸡肉的至少2.2，是最合适的军用罐头肉类。
牛肉虽然热量、干物质甚至低于鸡肉，同样缺乏油水，但在几乎所有国家，牛肉都是比鸡肉高级、“吃了有劲”的优势红肉，是最好的高级肉类之一。
2、后勤保障的现做热餐，鸡肉常年占比货很大，鸡腿属于加餐神器。

鸡肉是白肉，蛋白质高，但脂肪低、热能低。鱼肉也有一样的问题，但鱼肉本身有味道。鱼肉在军粮里只是起改善口味的作用。
看一眼毛子的口粮里那满满的肥油，你就知道军队口粮的重点是什么了。

我看大家都没有提到一个关键信息，就是养鸡实在是太容易了，鸡周期比猪周期短的多。
现代批量养殖的白羽鸡三四十天就可以出栏，如果是蛋鸡，每天都可以批量收鸡蛋。
肉鸡和鸡蛋本身就已经是成熟的工业化产品，没必要再加工成为罐头，也没有多少长期储备的必要。
另外鸡肉的骨头比较多，加工罐头的工序和成本比猪肉更复杂更高，所以鸡肉罐头少，但也不是没有。

首先，如各位大佬所言，我军鸡肉类的罐头是存在的
其次，鸡肉的罐头确实不如猪牛肉的要常见
个人猜测，毫无证据的猜测：
我军内，肉罐头的正确打开方式并不是大兵到了饭点，一人领一个罐头拉开拉环（我知道军用罐头一般不是拉环的，此处仅为修辞手法）直接拿把勺子挖出来吃
而是在炊事班没有条件准备新鲜肉类制作伙食的时候，拿肉罐头代替鲜肉来炖土豆萝卜大白菜的
而鸡肉在长时间炖煮之后的口感这方面，不如猪肉和牛肉

都别瞎说了，什么「鸡肉周期」「白肉没热量」「鸡肉难加工」都出来了。
首先题目说的「淘宝看不到」是因为正宗的中国jun品是不允许上网销售的（变卖后勤物资这么明目张胆吗）
其次，现在的jun品粮食比如17式战斗口粮以铝箔软罐头为主，带自热。软罐头连烧鸡都能做，更别说鸡腿鸡翅鸡翅根了。
第三，口粮很多鸡肉产品，最常见的餐谱是咖喱鸡丁，豆豉鸡丁。
还有白羽鸡算什么难分割的？完全无骨的上腿整箱整箱很便宜。

对于阿共不是很了解，但是美军MRE的3号，5号，15号，16号都是鸡肉的。
3号是鸡肉鸡蛋面，5号那个印度饭其实是有争议的，有的人说那是牛肉。15号是墨西哥饭，16号是鸡肉卷。
另外不要吃11到14号套餐，都是素食。推荐7到9。21金枪鱼和22红烧牛肉也行。据说后来出的23是香肠披萨，24是有馅饼配牛肉黑豆酱。
想想还是写个餐单吧，凭借记忆写的，最近应该换餐单，但是老口粮还应该没变。
1玉米面包
2肉桂面包
3鸡肉面
4意大利牛肉面
5鸡肉印度饭
6牛肉卷饼
7番茄牛肉条（推荐）
8意大利肉丸（推荐）
9牛肉配面包（面包不好吃）
10口味很怪的牛肉条
11素食，记不住里面有什么，有两个辣椒小包还有点印象。评论区说是蔬菜意大利面。
12素食，记不住
13素食，玉米饼不错记不住
14素食，墨西哥口味记不住
15墨西哥鸡肉饭
16鸡肉饭
17猪肉饼（不好吃，骚猪）但是这个套餐很有名，是狙击手套餐，在阿富汗仓库里面超级多，多到美军给当地人发这个吃
18牛肉馄饨
19辣椒牛肉饼
20（没印象）
21金枪鱼
22牛肉
23披萨
24馅饼配酱
18以后的我都没吃过，可能有错误。

刚好我们公司的大头就是给军队供罐头。
敲重点:淘宝上能买到的不是军工罐头，顶多算“伪军品”。军品是不对外销售的，因为军品没有条码。

拿午餐肉为例，添加鸡肉有两个作用:一是提鲜，二是降低成本。鸡肉本身更鲜，添加到罐头里能在一定程度提升口感。另一方面，鸡肉比猪肉便宜很多，军队订购的产品一般要求都会比较高。正正经经的高要求。所以一般真正的军工罐头都是按照所属单位的要求进行生产，包括所有的配料、原材料的标准和产地，都会有要求。

而且军品的种类也是非常多的，就算是罐头，我司也有10多种以上不同的罐头。午餐肉、红烧肉、各种牛肉、红烧鸡之类的应有尽有。

回到题主的问题上，军工罐头是有鸡肉的，但是要具体到不同的产品，我们日常吃的所有菜系，几乎都可以做成罐头。罐头的生产工艺非常成熟，而且保质期非常久，真空包装，高温灭菌后就能做到好几年的保质期。吃起来也方便，常规的午餐肉开罐可以吃，稍微加工下也可以吃。红烧肉，还有其他的一些菜品也是一样，所以罐头在部队很受战士们的喜爱。
最后给大家看一下不同军品罐头的配料表吧。

跟一个据说是以前搞过罐头的老板聊天时候聊的，不一定对，但我个人觉得还蛮有道理的
鸡肉很少做罐头主要是鸡肉加工麻烦，成本都算上后和猪肉啥的差别也没多少，维护产线还更麻烦
鸡肉里最整最大的鸡胸肉做罐头不咋好吃，鸡肉普遍适口的部位主要是翅膀和腿，带有大量的骨头，特别是翅尖，做罐头就没几口能吃下肚的，搞出去别人嫌弃，其他部位需要骨肉分离的设备，还需要整形分切的设备，才能搞出来好看又好吃的产品，边角料又多。那猪肉牛肉都是直接一大块整肉，方便得很，做出来的罐头内容量也多，所以主流都是猪牛肉。

1、我军后勤管理严格，任何制式军粮都不可能在淘宝上销售，倒卖军资要入刑的好吧？淘宝上你能看到的都不是正规军品，而是蹭军品概念的仿品；
2、鸡肉在深加工肉制品里泛滥到无以复加了，各种午餐肉、各种火腿肠、各种假冒的俄罗斯牛筋肠等等，几乎全是鸡肉做为主料的制品；
反而不含鸡肉的午餐肉罐头、火腿肠，就那么寥寥十几个品牌、几十个产品类别而已。
3、我军制式军粮，早就已经广泛使用鸡肉为原料，早在09式单兵自热军粮餐包里，就有香菇鸡肉炒饭、咖喱鸡丁炒饭、蘑菇炖鸡、辣子鸡丁、红烧鸡块等等鸡肉菜可以选择了；至于罐头更是有不少鸡肉菜选择。
而且我军自热军粮里除了单兵口粮还有会餐包哦，解放军的会餐包，好几十个菜呢，在前线能吃席，多爽。。。。。
你说哪个席是没有鸡的？

鸡肉不是主流。
就说你见到的减肥餐减肥食谱里面大多有水煮鸡胸肉这一点，我们也能知道鸡肉没啥油水。
那到了战地上……我们上战场又不是来减肥的，高强度战斗打起来狂吃猪油黄油奶油+碳水能保证不掉秤就不错了，还给我吃鸡肉……
是我体脂率太高还是匍匐前进的姿势不够骚啊！
以上

1，骨头太多，不好加工
2，柴，缺乏油水
3，久煮以后口感不好
4，肉多寡不均，容易出现张三罐头是鸡大腿李四罐头是鸡屁股

相同重量下，猪肉牛肉给的热量要比鸡肉多，蛋白质含量也多，这样的话，既然部队补给所需的资源消耗已经是定量了，那给官兵吃猪肉牛肉当然是要比给鸡肉更有价值。
前不久一位彼得堡的大神把1862年沙皇时代的军工罐头给吃了，是荞麦炖牛肉的，吃完了这丫的活蹦乱跳的没有中毒。

听说牛肉罐头的保质期最长，俄罗斯国家战备物资库(Росрезерв)的肉罐头，90%都是牛肉的。

1.PLA是有禽罐头的
2.真正的军罐头是买不到的（因为他不符合食品安全法，任何能购买到的都是披着军粮的皮）

有，但是当兵的也是人，为啥有牛肉罐头不配发，配发鸡的？
大块的牛肉给不给吃，给吃带骨头砸吧味的鸡脖子又或者是不好吃的鸡胸肉？
多少都影响士气呀！

我猜：
鸡肉脂肪含量低，不香；
长时间炖煮以后鸡肉和猪牛羊肉质地完全不一样，不是干柴就是粉，没食欲。
鸡肉有小骨头，还硬，怕割伤。
冷的红烧鸡肉有怪味，冷的猪肉牛肉还是好吃。

有还是有的，不过比较少。
热量太低，而且不耐饿。

美军的陆军军用口粮里有去骨的鸡腿。
国内这边也有鸡肉罐头，基本属于厂家自己生产的。
军用罐头这块主要考虑的情况还是作战情况下的应急食品，为了能尽量提供更多热量就选牛肉和猪肉，牛油猪油还有一定程度防止皮肤干裂的作用，用来涂抹。
鸡肉能够提供的脂肪太少了。
不过国内也曾经提供过整只烧鸡，真空塑料袋包装的。不是罐头。给边防的单位改善口味吃的。

众所周知，鸡翅不算鸡肉。

有鸡肉罐头的。我太婆就在上海罐头工厂工作过，整只鸡先白烧一下，再手工剃骨头，把纯肉再烧了装罐头，三年困难时期还持续出口呢。

先问是不是，再问为什么。
某宝上到处都是鸡肉的军工罐头：

怎么没有啊？红烧鸡肉是部队传统饭食之一。必然是有罐头做军需储备的。海军等也需要常备远洋军需。
我小的时候，罐头快过期，需要轮换的时候，都会低价卖给家属。

原4003厂

真正的军工罐头你是不可能买到的。
军工罐头的用户是炊事班，在没有鲜肉的情况下可以做出带肉的菜来。

军工罐头实际上是有鸡肉罐头的，比如之前有人提到的红烧鸡翅根，甚至在很久很久以前我还买到过白果炖鸡的军罐，但是时间太久了，找不到图片了。

啊，一转眼回答这个问题都过了三年，看着那些煞（一）有（本）介（正）事（经）地说没有鸡肉罐头是因为能量低难加工易变质啥的，真是笑死。
当然，论美味程度，啥鸡肉罐头都比不上加热后的红烧肉罐头，累了个半死回去，盛一大碗热腾腾大米饭，来一大块肥瘦相间入口即化的大肉块，再舀上一勺汤汁，搞个豪华版猪油拌饭，真.卡路里使我快乐啊！
——以下是原回答——
作为曾经的后勤基地子弟，我猜题主和若干讲了无数理由的答主是没吃过盐酥鸡和鸡翅根罐头，尤其是那个盐酥鸡（盐水鸡肉）罐头，扎扎实实满满当当一整罐鸡肉，连骨头都木有……

美军MRE 好多都是鸡肉、
那个Chicken Burrito Bowl 真的还挺好吃的，比别的那些鬼畜的主食正常多了。
MRE的主食一般不怎么正常，但是小零食和饮料那是真好。
https://pic1.zhimg.com/v2-7dbed256b5abe99c8003be9556e0a684_r.jpg?source=1940ef5c

这我就得说说了，军工罐头是有鸡肉罐头的。
在我实习的时候，周末和几个战友上山拾菌，回来被司务长检出一多半不能吃的，然后和他去库房拿两个绿皮红烧鸡肉罐头一锅炖，从此记住了北风菌、谷熟菌和鸡肉是绝配。
为什么不是红烧牛肉红烧猪肉呢？当过兵的都知道那是腻的糊嘴，红烧鸡肉是个宝贝啊。不只是库房会存放，就是军人服务社和小卖部也有，更多是玻璃瓶装的，好吃不贵。
只是后来突然就没了，现在鸡罐头还有，桶装的是汤罐头，更多是袋装的罐头了。

保障军人的营养和口味要求。
首先我国军粮里是有鸡肉类食物的，日常饮食鸡肉也很多。
战时还是优先供应牛肉猪肉，抛去营养价值不谈，因为这俩肉普遍意义上更高级。在外出生入死的，给人家吃点好肉没毛病吧？又不是没那条件，打了一天仗的战士，你觉得是吃一碗牛肉香，还是吃一盘鸡胸肉，鸡腿肉香？吃饱吃好就是战斗力。
当然，鸡肉作为平替，还是很常见的，像二战那种打到后期，内脏杂碎血都拿去做罐头的时候，吃点鸡肉那反而是好东西了。

午餐肉的配料表里面一定有鸡肉。

因为鸡泥太霉。

肉类热量十大排行榜
1.肥猪肉
100g肥猪肉中含有807大卡的热量。肥猪肉中含有一定数量的胆固醇，胆固醇是人体组织细胞所不能缺少的重要物质，它不仅参与细胞质的产生，而且也是产生胆汁酸、维生素D及其甾体激素的原料，适量摄入一些有一定益处。

2.肥瘦相间的猪肉
100g肥瘦相间的猪肉中含有395大卡的热量。肥瘦相间的猪肉中含有蛋白质食物和人体所需的所有必需氨基酸，此外还含有丰富的各种营养元素和矿物质。

3.鸡肉
100g鸡肉中含有181大卡的热量。鸡肉白质的组成成分较高，种类较多，且吸收率高，极易被人体消化和吸收利用。其中含有的不饱和脂肪酸类对身体发育有重要作用，其可以平衡饮食中的人体脂肪和不饱和脂肪酸。

4.肥瘦相间的牛肉
100g肥瘦相间的牛肉含有203大卡的热量。牛肉要比生猪肉鲜嫩，不仅口感更好，而且比生猪肉的人体脂肪、胆固醇含量要低。

5.瘦猪肉
100g瘦猪肉中含有143大卡的热量。瘦肉中含有丰富的B族维生素和铁元素，因此精瘦肉也是是人体补充B族维生素的关键来源。

6.鸡胸肉
100g鸡胸肉中含有133大卡的热量。鸡胸肉是鸡肉发热量最少的部位，也是减肥瘦身期内蛋白质含量较高的食物，是很多减脂餐的必备。

7.肥瘦相间的牛羊肉
100g肥瘦相间的牛羊肉中含有125大卡的热量。新鲜的牛羊肉中含有丰富的蛋白质，比生猪肉更符合人体的需要，还能提高机体的抗病能力。

8.瘦牛肉
100g瘦牛肉中含有133大卡的热量。瘦牛肉中含有丰富的铁和锌元素，锌助于提高记忆力，而且其中含有的维生素E是一种促进大脑机能的抗氧化剂。
9.草鱼肉
100g草鱼肉中含有118大卡的热量。草鱼富含优质蛋白质，氨基酸种类齐全，易于消化。在草鱼体内极少量的脂肪是由不饱和脂肪组成，含有丰富的营养元素，尤其在钙、磷、钾、镁含量较高。

10.瘦牛羊肉
100g瘦牛羊肉中含有106大卡的热量，适当吃瘦牛羊肉有利于提升整体蛋白的摄取，而且还有利心脏的保养。

从上面各肉类热量对比来看，很难看出它们的差别。基本也看不出差别，军工罐头中鸡肉类的少，只能说明一个道理：鸡肉加工麻烦。鸡小骨头多。

军粮自热餐包里有一款宫保鸡丁炒饭。不知道现在还有没有。
还有一个涉及鸡肉的餐包是2001年前后时出的一款单兵口粮，有两种，两种固定都内带四块压缩饼干，a是酱牛肉包+榨菜片+鸡汁汤料包，里边有鸡肉粒，b是麻辣里脊包+咸菜丝+海带汤料包。这两款应该是过渡用的，现在应该不配发了。

加工简单吧。
猪，牛，体积大，很容易弄下大块的肉，骨头大，容易去掉。
鸡太小了，只有鸡胸，大腿才能容易取下大块的肉，比猪牛的肉还少。
总的来说，效率问题。

宫保鸡丁罐头？

其实最早是有鸡肉鸭肉罐头的
但相比起猪肉牛肉罐头，禽肉罐头不好吃，还不顶饿，别说大头兵，采购的也非常讨厌
慢慢的，就不做了
当兵打仗不是健身减脂，能短时间内补充大量能量的军粮才能获得军队的青睐
鸡鸭肉平时吃不吃？吃
但是做成罐头合不合适？不合适，原因有两点
1、骨头太多，战场上没那么多时间让你啃骨头，有人要说了，鸡腿鸡翅根肉也多啊。问题就是这俩玩意也有骨头，真没那么多闲工夫
2、唯一没骨头还大块的地方是鸡胸，那玩意柴得一逼，口感巨烂，重点吃了没力气，还不如嚼能量棒

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